Recettes de préparations véganes maison, sucrées ou salées

La tendance est au fait maison et ce n’est que du positif à l’heure où les produits dits « sains » vendus en grande surface sont légion. Encore que pas si sains, fruits d’un marketing intense, souvent chers et fabriqués à base d’ingrédients plutôt douteux, on comprend vite que prendre le temps de faire soi-même ses pâtes à tarte ou son seitan vaut tout l’or du monde. Prendre le temps de cuisiner, c’est partager un moment en famille ou avec des ami.e.s, c’est passer du temps avec soi, c’est créer, manipuler, donc rien que du bon. C’est plus écologique (moins d’emballages!), plus sain et donc gagnant à tous points de vue. Miam.com vous soumet tout un florilège de recettes de préparations végétales maison, variées, expliquées avec humour, douceur et bienveillance, allant de la préparation de la panisse, à celle de la pâte sablée, du tahin maison à la pâte à choux, sans oublier le lemon curd, le chutney, la frangipane, la crème chantilly végane, la crème pâtissière, mais aussi les bocaux et les conserves, les confitures, les simili-carnés, le beurre végétal et bien d’autres encore. Vous voyez, on ne vous abandonne pas dans le vaste champ du fait-maison, vous pouvez compter sur nous et sur les auteur.e.s de toutes ces recettes qui vous attendent.

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235 recettes de cuisine véganes à découvrir dans la catégorie Préparations maison

Vache qui rit végane
Steaks de seitan parfaits
Fromage végan aux figues et aux noix
Bolognaise végane au tempeh
Mayonnaise végétale à l'ail des ours
Seitan façon chorizo de Sébastien Kardinal
Mozzarella végane de Marie Laforêt
Gastrique à l'orange de Sébastien Kardinal
Marinade pour tempeh tandoori
Béchamel végane aux champignons
Caramel végan à la crème de coco
Pâte à tarte végane à la farine complète
Sauce végane pour rouleaux de printemps
Pickles de courgettes à l'aigre-douce
Conseils sur l'aquafaba et meringue végane inratable
Pâte brisée salée maison
Lemon curd de Rose Noisettes
Chorizo végan ou seitan façon « forizo »
Pesto de fanes et verdures
Mozzarella spéciale pizza à la crème de riz
Pâte brisée à l'huile d'olive simplissime
3 sauces blanches véganes pour kebab, falafel et crudités
3 recettes de sauces asiatiques véganes
Sauce ranch végane
Sauce aux haricots blancs
Crottins de soja
Marinade au citron vert, gingembre et cacahuète
Lait de soja maison
Mayonnaise végane parfaite
Sauce brune pour seitan maison
Crottins rôtis à l'okara de soja
Fromage végan à fondre
Marinade fumée maison
Beurre ou purée d'amandes maison
Pain pita maison à la poêle
Mozzarella végétale au tapioca
3 véganaises (ail, curry, piment)
Persillade facile et rapide
Naans express à l'ail cuits à la poêle
Petits pains briochés à l'ail
Petits pains « bao bun » cuits à la vapeur
Lemon curd ou crème de citron végane
Mozzarella végane avec 3 ingrédients
Baguette et pain maison en 5 minutes
Miel de pissenlit, ou « cramaillotte »
Beurre de coco maison
Pain aux graines et sarrasin
Frangipane de la petite Okara
Crème anglaise au maïs
Tofu maison, nature ou aromatisé

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