Recettes de préparations véganes maison, sucrées ou salées

La tendance est au fait maison et ce n’est que du positif à l’heure où les produits dits « sains » vendus en grande surface sont légion. Encore que pas si sains, fruits d’un marketing intense, souvent chers et fabriqués à base d’ingrédients plutôt douteux, on comprend vite que prendre le temps de faire soi-même ses pâtes à tarte ou son seitan vaut tout l’or du monde. Prendre le temps de cuisiner, c’est partager un moment en famille ou avec des ami.e.s, c’est passer du temps avec soi, c’est créer, manipuler, donc rien que du bon. C’est plus écologique (moins d’emballages!), plus sain et donc gagnant à tous points de vue. Miam.com vous soumet tout un florilège de recettes de préparations végétales maison, variées, expliquées avec humour, douceur et bienveillance, allant de la préparation de la panisse, à celle de la pâte sablée, du tahin maison à la pâte à choux, sans oublier le lemon curd, le chutney, la frangipane, la crème chantilly végane, la crème pâtissière, mais aussi les bocaux et les conserves, les confitures, les simili-carnés, le beurre végétal et bien d’autres encore. Vous voyez, on ne vous abandonne pas dans le vaste champ du fait-maison, vous pouvez compter sur nous et sur les auteur.e.s de toutes ces recettes qui vous attendent.

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210 recettes de cuisine véganes à découvrir dans la catégorie Préparations maison

Crottins de soja
Marinade au citron vert, gingembre et cacahuète
Lait de soja maison
Mayonnaise végane parfaite
Sauce brune pour seitan maison
Crottins rôtis à l'okara de soja
Fromage végan à fondre
Marinade fumée maison
Beurre ou purée d'amandes maison
Pain pita maison à la poêle
Mozzarella végétale au tapioca
3 véganaises (ail, curry, piment)
Persillade facile et rapide
Naans express à l'ail cuits à la poêle
Petits pains briochés à l'ail
Petits pains « bao bun » cuits à la vapeur
Lemon curd ou crème de citron végane
Mozzarella végane avec 3 ingrédients
Baguette et pain maison en 5 minutes
Miel de pissenlit, ou « cramaillotte »
Beurre de coco maison
Pain aux graines et sarrasin
Frangipane de la petite Okara
Crème anglaise au maïs
Tofu maison, nature ou aromatisé
Crottin de lupin tout simple
Pains au lait végétal trop faciles
Fromage de pommes de terre de Délia
Petits pains sans four et sans robot
Buns végans (pains à burger)
Crème chantilly végane au siphon
Pain à burger brioché
Éminces de seitan au soja
Sauce crémeuse au faux gras
Perles vromagères au tofu lactofermenté
Génoise végane sans gluten
Sauce crémeuse aux algues
Ketchup maison aux tomates rôties
3 sauces fromagères véganes
Feta végétale lupin-tofu
Pâte à crêpes simplissime
Crème anglaise végane inratable
Vromage frais aux lupins et amandes
Miel végan de fleurs de lilas
Meringues véganes faciles et rapides
Petits pains faciles, rapides, moelleux
Pain de mie végan maison
Petits pains moelleux pour vos sandwichs
Ciccio : pain focaccia maison
Petits pains aux olives

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