Recettes de préparations véganes maison, sucrées ou salées
La tendance est au fait maison et ce n’est que du positif à l’heure où les produits dits « sains » vendus en grande surface sont légion. Encore que pas si sains, fruits d’un marketing intense, souvent chers et fabriqués à base d’ingrédients plutôt douteux, on comprend vite que prendre le temps de faire soi-même ses pâtes à tarte ou son seitan vaut tout l’or du monde. Prendre le temps de cuisiner, c’est partager un moment en famille ou avec des ami.e.s, c’est passer du temps avec soi, c’est créer, manipuler, donc rien que du bon. C’est plus écologique (moins d’emballages!), plus sain et donc gagnant à tous points de vue. Miam.com vous soumet tout un florilège de recettes de préparations végétales maison, variées, expliquées avec humour, douceur et bienveillance, allant de la préparation de la panisse, à celle de la pâte sablée, du tahin maison à la pâte à choux, sans oublier le lemon curd, le chutney, la frangipane, la crème chantilly végane, la crème pâtissière, mais aussi les bocaux et les conserves, les confitures, les simili-carnés, le beurre végétal et bien d’autres encore. Vous voyez, on ne vous abandonne pas dans le vaste champ du fait-maison, vous pouvez compter sur nous et sur les auteur.e.s de toutes ces recettes qui vous attendent.
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Inclure le mot clé ci-dessus543 recettes de cuisine véganes à découvrir dans la catégorie Préparations maison
Mélange aromatique à l'italienne
Il est ô combien savoureux ce mélange d'herbes aromatiques à l'italienne. Une recette pleine de soleil à adapter à vos goûts.
Mélange pour pain d'épices maison
C'est l'un des secrets de fabrication d'un pain d'épices divin : le préparer avec un mélange d'épices maison, tout frais et hypra savoureux.
Frangipane végane au tofu soyeux
Votre galette des Rois maison va vous offrir un cœur hyper fondant grâce à cette recette de frangipane au tofu soyeux. Trop simple à faire en plus !
Sauce à l'oseille végane
Ni beurre ni crème fraiche dans cette recette végane de sauce à l'oseille, qui sera un pur régal avec des purées ou légumes cuits la vapeur. Ou une terrine de faumon !
Mélange d'épices Cajun maison
Il ne vous manque qu'un flacon d'épices cajun pour préparer une recette ? Ne vous dégonflez pas : ce mélange d'épices cajun, vous allez le composer vous-même !
Bolognaise de lentilles parfaite
Élaborée par un chef italien et validée par la mamma : si on vous dit que cette bolognaise de lentilles est parfaite, c'est qu'elle l'est !
Cream cheese de tofu
C'est du tofu mixé avec du tahini, du citron et de l'huile d'olive qui est à la base de ce cream cheese ou vromage frais à tartiner. À décliner selon votre inspiration !
Sauce tomate express pour pizza
Si vous cherchez une recette express pour préparer une délicieuse sauce tomate pour vos pizzas maison : elle est ICI !
Ricotta végétale parfaite
Cette recette de ricotta végétale maison est parfaite : miso blanc, levure maltée, un bon tofu ferme, un chouia de jus de citron et vos herbes aromatiques préférées…
Confiture maison aux quatre agrumes
Si vous adorez la confiture d'agrumes, cette recette associe pamplemousse, clémentine, orange (avec la peau !) et citron, et se cuit vite sans trop de sucre. Double miam.
Saucisse végétale sans gluten aux herbes
La base de cette recette sans gluten de saucisse végétale maison aux herbes ? Des haricots rouges, de la polenta, et d’autres ingrédients que vous adorez.
Faucisse fumée pour ragoûts et potées
Plus besoin de saucisses ou saucissons de viande grâce à cette recette de faucisse fumée maison, parfaite pour déguster de succulents ragoûts et d'incroyables potées.
Croûtons express à l'ail et au paprika fumé
Du pain sec, de l'ail, du paprika fumé, du sel et du poivre, quelques graines de courge, un peu d'huile d'olive : hé voilà, vos croûtons express maison sont prêts !
Pain cocotte à la farine complète
De l'eau, de la farine intégrale, de la levure de boulanger, un peu de sel, une cocotte en fonte et un four. Besoin de rien de plus pour cette recette de pain complet maison.
Confiture exotique d'hiver allégée en sucre
Ananas, kiwi, citron vert et banane : cette recette allégée en sucre de confiture exotique d'hiver vous fait déjà frétiller des papilles !
Délicieux pain cocotte à la courge
Sur une base de farine complète 5 céréales, cette recette facile vous permettra de sortir de votre four un délicieux pain cocotte parfumé à la courge et aux noix.
Pickles de tomate verte au fenouil
Cette recette de pickles au vinaigre sucré de tomate verte au fenouil est simplissime et très rapide à préparer, même pour un seul pot !
Compote de pommes à la mirabelle
On ne peut pas faire plus simple que cette recette de compote maison pommes – mirabelles. Il fallait pourtant y penser pour s'en régaler !
Naan maison à la betterave
Avec cette recette de naan maison à la betterave, parfumé au zaatar, vous allez vous régaler en voyant la vie en rose.
Pesto express de feuilles de capucine
Impossible de faire plus simple et rapide que cette recette express de pesto maison aux feuilles de capucine. Une préparation originale, savoureuse et bourrée de vitamine C !
Pesto parfait basilic – amandes
Le très classique pesto de basilic italien est magnifié dans une version 100 % végétale avec cette recette aux amandes, à l’ail et à l’huile d’olive. À vos pilons !
Purée de sésame maison et sauce tarator
Faire son tahin ou tahini est simplissime avec cette recette de purée de sésame maison. Tout comme cette sauce crémeuse libanaise classique, la fameuse « tarator ».
Chantilly légère à l'aquafaba
Récupérez toujours le jus de cuisson des pois chiches en conserve… Au moins pour vous régaler avec cette recette végétale de chantilly légère à l'aquafaba !
Sauce mangue végane express
Cette sauce à la mangue express et végane va réveiller vos burgers, wraps, rôtis, etc. Une recette à déguster aussi bien crue que cuite…
Pain à burger végan au levain
Il n'y a pas plus simple que cette recette de pain à burger végan : vous aurez besoin de levain, farine, eau et sel, de vos mains et un four, et c'est tout.
Seitan maison au curry rouge
Cette recette de seitan maison parfumé à la pâte de curry rouge est une merveille si vous cherchez à réveiller vos fteaks et burgers végans maison.
Béchamel végane aux noix de cajou
Impossible de faire plus rapide et facile que cette recette de sauce béchamel végane aux noix de cajou. Parfumée au citron et à la muscade, un vrai régal.
Parmesan végan à la tomate séchée
Cette recette à la tomate séchée offre une belle alternative gourmande au classique parmesan végan, parfumé à la sauce soja ou au miso. À découvrir !
Parmesan végétal à râper
Cette recette de parmesan végétal à râper vous permettra de déguster ce crumesan maison aussi bien cru que fondu. Un délice parfait !
Sauce samouraï végane
Vos sandwichs et kebabs végans s'ennuient ? Cette recette végétale de sauce samouraï maison va réveiller tout le monde !
Pâte à tarte végane express
Vous êtes une quiche en pâte brisée maison ? Un cake en pâte sablée ? Alors cette recette express de pâte à tarte végane est faite pour vous !
Confiture crue de cerises aux graines de chia
Rappel : les vitamines disparaissent à la cuisson. D'où cette recette hypra gourmande de confiture crue de cerises, préparée avec peu de sucre et une poignée de graines de chia.
Confiture express de mûres aux graines de chia
Avec cette recette de confiture express aux graines de chia, vous ne cuirez vos mûres que quelques minutes, avec une touche de citron et de sirop d'agave. Régal assuré.
Mayonnaise de chou-fleur
Une recette de mayonnaise végane faite avec du chou-fleur cuit et de l'huile ? Et qui est délicieuse en plus ? J'aimerais bien voir ça !
Miel de peau de banane
Et si le meilleur dans la banane, c'était sa peau ?
Miel de raisin facile et rapide
Comment faire plus simple et rapide que cette recette de miel végan de raisin frais ? En la préparant direct avec du jus de raisin !
Beurre de graines de courge
Des graines de courge légèrement torréfiées au four, de la fleur de sel, un bon mixeur : vous n'aurez besoin de rien d'autre pour cette recette de beurre végétal.
Parmesan végétal express
Des noix, de la levure maltée, des graines de sésame, du sel, de l'oignon et de l'ail en poudre, et vous n'avez plus qu'à mixer pour déguster ce parmesan végétal express.
Sauce vin rouge végane
Cette recette végane de la fameuse sauce « vin rouge », également appelée « marchand de vin », est vraiment parfaite s'il vous reste un fond de bouteille à finir.
Béchamel végane à la farine de seigle
On change du lait de soja et de la farine de blé avec cette recette de sauce béchamel végane à la farine de seigle et au lait d'avoine. Incrédible !
Crème fraiche végétale cajou-amande
Avec cette recette, vous allez découvrir que faire de la crème fraiche végétale maison est facile et rapide. Même pas besoin de filtrer le mix de noix de cajou et d'amandes !
Pain à la compote de pommes
Cinq minutes de préparation, deux ingrédients et pas besoin d'eau : vous n'êtes pas prêt.e d'oublier cette recette de pain à la compote de pommes !
Pesto végan de chou kale
Il faut absolument que vous testiez cette recette de pesto végan si vous avez sous la main des feuilles de chou kale. Un pur délice, avec pignons et ail grillés !
Mayonnaise provençale façon rouille
Pas de poisson ni jaune d’œuf dans cette recette de mayonnaise végane préparée comme la fameuse rouille provençale, à l'ail et au safran, avec une belle touche pimentée.
Margarine maison avec deux ingrédients
Pas d'huile de palme bien sûr, et encore moins d'ingrédients d'origine animale dans cette recette de margarine maison à préparer avec deux ingrédients.
Meringue végane au chocolat
Pour ces meringues véganes au chocolat, en plus de l'aquafaba et du sucre glace, vous n'aurez besoin que de crème de tartre et de quelques lichettes de pâte à tartiner.
Kofu ou tofu de pois chiches maison
Si vous évitez le soja et donc le tofu, vous allez flasher sur cette recette maison simplissime de tofu de pois chiches, appelé « kofu ». Au moins, on vous aura prévenu.e.
Fromage végétal frais aux algues
Facile, rapide, originale, fraiche et savoureuse : cette recette de fromage végétal ou vromage frais aux algues s'invite dès aujourd'hui votre table !
Pâte à pizza gourmande à IG bas
Cette pâte à pizza à IG bas est vraiment spéciale, gourmande et originale : moitié farine de petit épeautre complet, moitié farine de pois chiche, aux herbes aromatiques.
Pain de seigle maison facile
Avec ou sans robot, et même si c'est la première fois que vous faites du pain maison, cette recette de pain de seigle est vraiment facile. Yapuka !
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