Les meilleures recettes de confitures maison
C’est dans la marmite en cuivre que notre grand-mère confectionnait ses confitures. Le chaudron exhalait une douce odeur de fruits, de sucre, cela embaumait la maisonnée de parfums riches, presque caramélisés, qui nous entêtaient pour la journée. Il nous arrivait de tremper le doigt dans la marmite refroidie pour y récupérer les restes de confiture encore collée aux parois. On s’en régalait, c’était doux, sucré, émouvant. Miam.com s’est senti investi de la grande mission de vous dégoter les meilleures recettes de confitures que l’on pouvait trouver sur internet. Dans un yaourt au lait de coco ou sur une bonne et généreuse tranche de pain au lait maison, vive la confiture ! Choisissez vos fruits pas trop mûrs, et pas besoin qu’ils soient très beaux. La pectine se libèrera pendant la cuisson, et le jus de citron jaune pourra apporter un petit coup de main dans cette affaire-là. Misez également sur le sucre qui doit être présent pour au moins la moitié du poids des fruits. Sachez que vous pourrez aussi réaliser des crufitures, alternative saine et vivante qui vous offrira toute la saveur du fruit et ses nutriments gardés intacts. figue, fraise, rhubarbe, pomme, mûre, tous les fruits y passent. Tentez également la gelée, pour une texture plus fluide et fondante sur la langue, plus fraîche en bouche. Voilà, vous n’avez plus qu’à sortir vos casseroles et marmites, nettoyer et stériliser vos bocaux et conserves, et tester quelques-unes des recettes de confiture que nous avons sélectionnées pour vous !
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