Recettes véganes avec de la rhubarbe

Tarte ou confiture à la rhubarbe, vous avez forcément déjà goûté l’un ou l’autre et ce légume-tige originaire d’Asie vous a immanquablement marqué, et plutôt en bien. Son goût inimitable et sa saveur reconnaissable entre toutes en font une vraie gourmandise pour les becs sucrés qui ne la loupe jamais lorsqu’elle refait son apparition tous les ans, autour du mois d’avril, pour quelques mois seulement. Sachant que ces tiges épaisses et charnues, surnommées bâtons mais qui en vrai s’appellent pétioles, se congèlent très facilement pour être dégustées tout au long de l’année. Et en ce qui concerne les feuilles, celles-ci ne sont pas comestibles, voire carrément toxiques, à éviter absolument. Et si cela vous intéresse, elle est pleine de vitamine C (euh, mais qui résistent peu à la cuisson hein, comme toutes les vitamines), bourrée de fibres, et hyper riche en minéraux (potassium, phosphore, magnésium et calcium), sachant que chez miam.com, c’est surtout le potentiel régalant qui nous intéresse… D’où cette sélection de recettes véganes avec de la rhubarbe, qui devrait vous faire pas mal saliver si vous aussi vous appréciez les saveurs acidulées. Clafoutis végans originaux, tartes sucrées en tous genres, chutneys et compotées, confitures maison ou crumbles émoustillants, vous allez pas mal vous régaler rien qu’en consultant toutes ces préparations garanties sans produits d’origine animale et avec un maximum de plaisir gustatif. Il ne vous reste plus qu’à déterminer avec quoi vous allez associer ces tronçons de rhubarbe qui vous venez de mettre à dégorger sous une fine couche de sucre… Avec une pâte à tarte couverte de crème anglaise végane ? Avec une ganache au chocolat ? Avec du pudding de chia ? Ou sous une belle croûte de pâte sablée 100 % végétale ? Les solutions sont nombreuses, mais il se pourrait bien que la meilleure recette végane avec de la rhubarbe sorte bientôt de… votre imagination très gastronomique !

printemps Suède

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Miam.com vous propose 11 recettes véganes avec l'ingrédient « Rhubarbe » à cuisiner chez vous

Fraisier végan à la rhubarbe

Fraisier végan à la rhubarbe

On change de traditionnel fraisier "pur fraise" avec cette recette végane et sans gluten où ces fruits rouges sont accompagnés de rhubarbe. Pour un résultat terriblement gourmand !

Tatin végane prune-rhubarbe

Tatin végane prune-rhubarbe

On change de la traditionnelle tarte tatin aux pommes avec cette recette de tatin végane aux prunes (mirabelle, quetsche et reine-claude) et à la rhubarbe. Un festival de fin d'été gourmand !

Clafoutis végan à la rhubarbe

Clafoutis végan à la rhubarbe

La présence de rhubarbe dans ce clafoutis aux fruits végan est très gourmande, et cette recette vaut vraiment le détour : tofu soyeux, sucre vanillé, lait de soja... c’est régal assuré !

Tiramisu végan à la rhubarbe

Tiramisu végan à la rhubarbe

Si vous adorez la rhubarbe, cette recette de tiramisu végan sur base de spéculoos va vous régaler : le duo yaourt et crème de soja assure ici la douceur onctueuse de cette gourmandise indémodable.

Compote de rhubarbe maison

Compote de rhubarbe maison

Entre les mois d’avril et juillet, n’oubliez pas de préparer de la compote de rhubarbe maison : avec cette recette, c’est un régal sans pareil.

Crumble fraise-rhubarbe à l'huile d'olive

Crumble fraise-rhubarbe à l'huile d'olive

Si vous adorez le côté croustillant-fondant des crumbles de fruits, vous allez adorer cette recette de Délia et son mélange sablé : farine, flocons d'avoine, poudre d'amande, cassonade et huile d'olive.

Chaussons croustillants à la rhubarbe

Chaussons croustillants à la rhubarbe

Elle est simplissime cette recette originale et croustillante de chaussons à la rhubarbe. Une belle façon de déguster ce fruit au goût inimitable, en toute simplicité, au petit déjeuner.

Tarte à la rhubarbe à la crème de banane

Tarte à la rhubarbe à la crème de banane

Elle est très tentante, cette recette de tarte à la rhubarbe et son appareil à la crème de banane. En plus elle est rapide et simple à faire. Si vous avez de la rhubarbe fraiche, vous allez vous régaler.

Tarte à la crème de rhubarbe citronnée et aux fraises

Tarte à la crème de rhubarbe citronnée et aux fraises

Avec cette pâte brisée maison parfumée citron-vanille, cette tarte à la crème de rhubarbe citronnée et aux fraises fraiches est un monument de gourmandise. Et toute végétale !

Chia pudding et sa compotée fraise-rhubarbe

Chia pudding et sa compotée fraise-rhubarbe

Une recette de compote rapide, avec un délicieux pudding coco-chia, ce petit dessert dont on ne peut plus se passer...

Crumble de pommes végan aux fruits rouges

Crumble de pommes végan aux fruits rouges

Cette recette est une bonne occasion de cuisiner votre premier crumble végan, en remplaçant le beurre par de la margarine. Trop facile !

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