Les meilleures recettes d'entrées véganes

On imagine toutes ces entrées véganes comme un banquet mettant en scène un bouquet foisonnant de plats et de saveurs, et nous assis.e.s à lorgner tous ces beaux plats du coin de l’œil, dans l’attente de s’engouffrer fissa dans la grande dimension de la dégustation. Coup de zoom sur les vedettes du moment, à savoir cette sélection de recettes d’entrées toutes végétales : rouleaux de printemps, tartinades marines, gaufres salées, gaspachos, crèmes brûlées salées bien sûr, muffins salés ou samoussas, toutes ces entrées colorées et parfumées sont là. Abondantes et variées, les entrées se font attendre avec délice et donneront vite le ton de votre déjeuner ou diner. Car les entrées mettent en appétit, nous entraîne incontestablement dans une longue histoire faite de pleins et de déliés, mêlant le calme, la volupté, les saveurs et les textures, mais également les incontournables épices, les fruits et légumes de saison, la belle humeur, les débats enflammés. Ces entrées véganes nous emmènent voyager sous toutes les latitudes, et nous ouvrent de nouveaux horizons. Les goûter, les découvrir et les savourer, c’est aussi honorer les plats qui suivront… et qui devront être à la hauteur de ces prémices de promesses gustatives et gastronomiques.

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149 recettes de cuisine véganes à découvrir dans la catégorie Entrées

Salade de chou de Bruxelles râpé

Salade de chou de Bruxelles râpé

Cette recette vous livre une salade très parfumée, de choux de Bruxelles râpés associés à des cranberries et des noix, assaisonnés au sirop d'agave, à la moutarde et à l'huile d'olive. il y a 2 jours

Pâté végétal facile au tofu

Pâté végétal facile au tofu

Plusieurs versions de cette recette facile de pâté végétal au tofu vous attendent : aux champignons, au poivre vert, aux herbes, au piment… et plus si affinités.

Gaspacho de maïs à la tomate jaune

Gaspacho de maïs à la tomate jaune

Cette recette savoureuse et fraiche de gaspacho de maïs se prépare également avec de la tomate et du poivron, si possible jaunes. Sans oublier les autres ingrédients !

Terrine végane de chou-fleur

Terrine végane de chou-fleur

Cette recette de terrine de légumes donne la vedette au chou-fleur : si vous aimez sa saveur, vous allez totalement craquer pour cette préparation à se taper le derrière au lustre.

Salade de tomates à l'asiatique

Salade de tomates à l'asiatique

Cette recette de salade de tomates parfumées à l'asiatique est une merveille pour profiter de ce fruit d'été si savoureux : vos papilles gustatives vont crépiter de plaisir !

Samoussas végans indiens

Samoussas végans indiens

On ne peut pas faire plus indiens que ces samoussas végans aux légumes : c'est Pankaj Sharma qui vous livre sa recette !

Terrine de courgettes au tofu

Terrine de courgettes au tofu

Cette recette végane de terrine de courgette au tofu ferme va bientôt être classique chez vous : facile, rapide, elle se prépare à l’avance et se décline selon toutes vos envies !

Terrine de légumes de Marie Laforêt

Terrine de légumes de Marie Laforêt

Cette recette de terrine végane aux trois légumes signée Marie Laforêt est une splendeur : potimarron aux 5 baies, aubergine à la sauce soja, et topinambours au miso. Miam et reMiam !

Gaspacho vert à la noix de cajou

Gaspacho vert à la noix de cajou

Fanes de radis, chou kale, concombre, noix de cajou, cumin, piment… Cette recette de gaspacho vert & végan n'a pas fini de vous surprendre…

Soupe de melon glacée

Soupe de melon glacée

Du melon bien mûr, du jus de citron, de la menthe et une touche d'alcool sucré : vous avez déjà tout compris de cette recette de soupe de melon glacée.

Terrine végane aux trois légumes

Terrine végane aux trois légumes

Cette recette de terrine végane aux trois légumes va titiller votre inspiration et régaler vos invité.es… à déguster et redécouvrir en toutes saisons !

Rouleaux de printemps végans pour débutant.es

Rouleaux de printemps végans pour débutant.es

Avec cette recette simplissime, vous allez préparer des rouleaux de printemps végans basiques et parfaits, que vous déclinerez selon toutes vos envies.

Raïta végan de concombre râpé

Raïta végan de concombre râpé

Cette recette facile et rapide de raîta végan de concombre râpé ne va plus vous lâcher : en accompagnement, en salade, en dip ou en tartinade !

Salade de butternut crue

Salade de butternut crue

Avec cette recette de salade de butternut crue au piment et à l'échalote, parfumée à la coriandre et au citron, vous allez réveiller toute une tablée : les papilles gustatives vont crépiter !

Carpaccio de navets tout simple

Carpaccio de navets tout simple

Il n'y a rien de plus simple que cette recette de carpaccio de navets tout nouveaux et tout bio : un peu d’huile d’olive et de fleur de sel, une belle tranche de pain grillé, et zou !

Salade de mangue râpée

Salade de mangue râpée

Votre mangue n'est pas assez mûre ? Profitez-en et râpez-la pour savourer cette recette de petite salade sucrée salée, parfumée au citron vert, à la coriandre et à la cacahuète.

Terrine végane de la mer

Terrine végane de la mer

Cette recette végane de terrine végétale de la mer est parfaite : tofu soyeux, tofu fumé, fruit du jacquier, carottes marinées façon faumon, algue dulse, vin blanc, aneth, baies roses, câpres…

Terrine de tofu au miso

Terrine de tofu au miso

Cette recette de terrine aux deux tofus, parfumée au miso brun, au vin blanc et aux baies roses, est parfaite à déguster en entrée ou en plat complet, avec une salade composée.

Terrine de légumes en gelée végétale

Terrine de légumes en gelée végétale

Elle est terrrrriblement gourmande cette recette de terrrrine végétale de légumes en gelée : aubergine, courgette, poivron, échalote, ail, tomate, huile d'olive et agarrrr-agarrrrr.

Salade coleslaw végane

Salade coleslaw végane

Vous l'adorez déjà cette recette de coleslaw végan, avec son duo carotte-chou croquant, son miso blanc et sa touche moutardée, dans une petite salade savoureuse liée à l'huile d'olive.

Terrine forestière végane à la bière

Terrine forestière végane à la bière

Dans cette recette végane de terrine forestière ou de pâté aux champignons, c'est la bière brune qui va venir apporter une profondeur aromatique très gourmande.

Carottes à la marocaine façon zaalouk

Carottes à la marocaine façon zaalouk

Ces carottes à la marocaine sont un vrai délice à déguster avec cette recette façon zaalouk, aussi bien à l'apéro qu'en entrée. Un must toute l'année !

Rouleau de printemps végan au tofu aromatisé

Rouleau de printemps végan au tofu aromatisé

Il n'y a pas plus simple pour faire ses rouleaux de printemps végan, au tofu aromatisé à l'asiatique, que de suivre une recette expliquée en vidéo. Avec la sauce qui va bien.

Muffins salés végans à la roquette

Muffins salés végans à la roquette

Ces muffins salés végans à la roquette seront préparés et cuits en moins d'une demi-heure : une recette parfaite pour vous accompagner en pique-nique ou pour compléter votre lunch-box.

Pain de viande végan parfait

Pain de viande végan parfait

Du pain de viande, c’est beurk ! Mais une recette de terrine de lentilles aux légumes, champignons et flocons d’avoine, parfumée au miso et aux herbes aromatiques, c’est miam !

Muffins végans aux petits pois à la menthe

Muffins végans aux petits pois à la menthe

Oh la belle recette d'entrée originale que voilà ! Et vous dégusterez ces muffins végans aux petits pois et à la menthe avec une sauce crémeuse au tahin, délicieusement citronnée…

Carpaccio de fenouil à l'orange

Carpaccio de fenouil à l'orange

Cette recette de petite salade légère façon carpaccio de fenouil et d'orange est parfumée à la cardamome pilée et acidulée avec de l'échalote. Un beau programme gustatif, frais et léger.

Muffins végans aux olives noires et tofu

Muffins végans aux olives noires et tofu

On change du cake salé habituel avec cette recette de muffins végans olives noires-tofu, parfumés aux herbes de Provence, moelleux à souhait et gourmands à croquer.

Muffin végan courgette-tomate-tofu

Muffin végan courgette-tomate-tofu

Une recette originale de muffins végans salés à la courgette et aux tomates confites. Avec du tofu aux herbes. Et une option sans gluten, comme toujours avec Lili.

Terrine de faumon

Terrine de faumon

Cette recette végane de terrine de la mer façon faumon est très simple et plutôt rapide à préparer. Avec des algues séchées et des lentilles... corail, évidemment !

Pâté végan cru express

Pâté végan cru express

Cette recette de pâté de campagne végan et cru est vraiment rapide : graines de tournesol, tomates confites, carotte, olives noires, levure maltée... et vous mixez !

Samoussas végans courgette-menthe-citron

Samoussas végans courgette-menthe-citron

Elle est top cette recette : vous dégusterez ces samoussas végans croustillants à la courgette et à la menthe avec une sauce de crème végétale citronnée.

Samossas végans à l'indienne

Samossas végans à l'indienne

Puisque le samossa ou samoussa est originaire d'Inde, la moindre des choses est de le cuisiner une première fois avec une recette indienne. Et végane.

Samoussa végan à la pomme de terre

Samoussa végan à la pomme de terre

Cette recette de samoussa végan fourré à la pomme de terre est à cuisiner au moins une fois par mois. Avec des variations gourmandes : épices, herbes aromatiques, légumes…

Carpaccio de betterave rôtie

Carpaccio de betterave rôtie

Prenez une betterave crue, pelez-la et coupez-la en rondelles à rôtir au four avec de l’origan. Vous les dégusterez en carpaccio, saupoudrées de chapelure et arrosées d’huile d’olive.

Rutabaga en carpaccio

Rutabaga en carpaccio

Myrtee vous propose deux recettes en une pour déguster vos rutabagas en carpaccio : avec de l’huile parfumée à l’ail et au persil, ou au paprika et amandes écrasées.

Carpaccio d'asperges à l'échalote

Carpaccio d'asperges à l'échalote

Êtes-vous réellement prêt.e à découvrir cette recette de carpaccio d’asperges à peine cuites, coupées fines et acidulées par de l’échalote en vinaigrette ?

Nems vietnamiens végans et leur sauce

Nems vietnamiens végans et leur sauce

C’est au Vietnam qu’Alexandre a découvert ces nems végans et leur sauce. Une recette authentique, avec du tofu tendre, de la carotte et ciboule, des champignons noirs et de la patate douce…

Nems de légumes cuits au four

Nems de légumes cuits au four

Courgette : présente ! Carotte : présente ! Oignon : ouaip ! Faites-nous poêler tout ça, roulez vos nems végans maison et zou ! Au four !

Salade de betteraves au pamplemousse

Salade de betteraves au pamplemousse

Alexandre a imaginé cette recette de salade avec un cédrat, un agrume que vous pouvez remplacer par du pamplemousse. Pour une petite salade sucrée salée parfaite avec de la betterave.

Velouté froid de maïs cru

Velouté froid de maïs cru

Ce velouté froid est une splendeur, entre son maïs cru et ses noix de cajou mixés, la pointe de citron et la touche de poivron rouge, vous allez vous régaler de saveurs délicates, sucrées salées.

Samoussas sans gluten, au vromage et aux poireaux

Samoussas sans gluten, au vromage et aux poireaux

Le secret de cette recette de samoussas végans et sans gluten ? Ils sont faits avec des feuilles de riz et non de brick. Et avec cette farce de vromage et de fondue de poireaux, ils sont d’enfer.

Salade de poivrons rouges à la marocaine

Salade de poivrons rouges à la marocaine

Les deux ingrédients indispensables pour cette salade de poivrons rouges d’inspiration marocaine : la coriandre fraiche et le cumin en poudre. Et du poivron rouge grillé au four, bien sûr.

Céleri rémoulade végan

Céleri rémoulade végan

Ce qu’on l’aime ce céleri rémoulade à l’ancienne ! Sa recette végane ne perd rien en gourmandise, avec une véganaise légère, délicatement citronnée, montée à la crème de soja. On en veut encore !

Samoussas mauriciens à la pomme de terre

Samoussas mauriciens à la pomme de terre

Sortez vos feuilles de brick et garnissez-les de pomme de terre, de gingembre, d’ail et d’oignon, d’épices et d’herbes aromatiques fraiches. Cette recette de samoussas végans va vous régaler.

Tartare de tomates d'été

Tartare de tomates d'été

Cette recette de tartare de tomates d’été savoureuses est un pur bonheur, à déguster en tartinade à l’apéritif ou en entrée, sur de belles tranches de pain grillé.

Soupe glacée courgette-concombre

Soupe glacée courgette-concombre

Cette recette de soupe glacée végane risque de bien vous plaire : concombre, courgette, cajou, ail, chapelure, menthe, cumin, sans oublier la touche de piment d’Espelette…

Papeton d'aubergine végan

Papeton d'aubergine végan

Le papeton d’aubergine est une terrine préparée comme un flan, originaire d’Avignon. Imaginez de belles tranches de caviar d’aubergine, à déguster avec un coulis de tomate parfumé au basilic…

Soupe glacée à la carotte

Soupe glacée à la carotte

Vous allez faire un malheur avec cette recette de soupe glacée à la carotte, parfumée coco-cumin. Pour une entrée savoureuse qui aura beaucoup de succès : « oh, mais c’est trop frais ! ».

Salade d'aubergine grillée

Salade d'aubergine grillée

Coupez une aubergine en tranches à faire griller au four ou sur une plancha. Dégustez-les sur un lit de jeunes pousses, avec des graines et une vinaigrette parfumée. Trop bon.

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