Les meilleures recettes véganes de plats de haricots
Qu'il soient haricot rouge, haricot blanc, haricot azuki, coco plat ou haricot mungo, ces haricots de la famille des légumineuses sont capables de composer des plats complets à eux seuls, tant ils sont roboratifs, riches en protéines, réconfortants, et faciles à marier (oui, le haricot vert n'est pas accepté dans cette catégorie de plat !). Le haricot est souvent un symbole de terroir, quand il est tarbais ou qu'on les appelle de cocos de Paimpol notamment, à la fois sophistiqué et rustique. S’il est cuit avec patience et pré-trempé, il vous remerciera en vous offrant un fondant moelleux en bouche, tout en étant léger et digeste. Il sait se montrer onctueux et il permet des mariages originaux, tant en textures qu’en saveurs. L’éventail de recettes est infiniment varié, qui le proposent en poêlée croquante escorté de petits légumes de saison, en soupe crémeuse quand il est associé à une crème végétale, en salade composée avec patate douce ou butternut, pois chiches et dés de concombre, cipolla et persillade. Consistante, satisfaisante, cette protéine végétale qu’est le haricot a tout pour plaire et venir séduire les palais des petits et des grandes. Et si vous ne avez pas encore adopté les haricots secs dans vos menus quotidiens, il est encore temps de prendre le train en marche. Ces légumineuses vous offrent une infinie variété de plats, aux influences mexicaines, indiennes, asiatiques, méditerranéennes et italiennes. Toutes nos recettes vont vous plaire, elles vous plaisent d'ailleurs déjà. Mettez-vous aux haricots et votre alimentation, votre manière de cuisiner sont trouveront améliorées à jamais.
haricot pois chiches noirs pas cher
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Inclure les ingrédients ci-dessusExclure les ingrédients ci-dessus
Filtrer par mots clés
Inclure le mot clé ci-dessus10 recettes de cuisine véganes à découvrir dans la catégorie Plats de haricots
Curry végan de haricots blancs
Si vous cherchez une idée de plat végan pas cher en mode frichti, exotique, roboratif et vite préparé, cette recette de curry végan de haricots blancs à la tomate est faite pour ça.
Haricots blancs ou mogettes à l'ancienne
Il n’y a pas plus classique et indémodable que ce plat de haricots blancs cuisiné lentement à la cocotte, avec son laurier obligatoire et ses gousses d’ail réglementaire. Une recette végane incontournable !
Haricots blancs fumés et mousseline de céleri-rave
Une recette végane de fête : vous savourerez ces haricots blancs fumés au thé lapsang souchong et leur mousseline de céleri-rave avec des fruits secs parfumés au zeste d’une orange et à la cannelle.
Cocotte de haricots blancs aux cèpes
Cette cocotte d'automne de haricots blancs parfumée aux cèpes frais et/ou séchés, vont être un régal somptueux en accompagnement d'un repas de fête.
Haricots rouges et pois chiches noirs à l'indienne
Découvrez la saveur des pois chiches noirs, légèrement sucrée et au goût de noisette, avec cette recette d'inspiration indienne de haricots rouges (ou azuki) au curry.
Cocotte de haricots coco frais à la tomate
Au fait, vous saviez que les haricots à la tomate pouvait aussi se cuisiner plutôt que de les acheter tout faits ? Surtout qu'avec une bonne recette de cocotte de haricots, c'est un délice.
Haricots blancs à l'ail et aux choux de Bruxelles
Ce plat de haricots blancs fait le grand écart entre Bruxelles et Beyrouth. Prévoyez un bon échauffement avant de passer à table.
Haricots rouges à la libanaise
Une très belle manière d'accommoder les haricots rouges, avec beaucoup d'ail, de tomate, et le jus de citron obligatoire quand il s'agit de cuisine libanaise.
Haricots blancs artichaut-tomate à la méditerranéenne
Cette recette vous livre un plat parfait, roboratif et parfumé, complet et coloré, où l'artichaut et les haricots blancs s'associent parfaitement.
Rajma : les haricots rouges à l’indienne
Tiens, pour changer de votre chili sin carne habituel, et pour faire plaisir à vos haricots rouges : cuisinez-les en rajma. Ce sera une révélation gustative.
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