Recettes de Alice Esmeralda

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Alice esmeralda vous présente 26 de ses recettes véganes sur Miam.com

Smoothie bowl des tropiques

smoothies mix

Pour un petit déjeuner ou un goûter, ce bol composé de nice cream, de fruits frais, noix et autres ajouts gourmands... sera juste parfait.

Auteur : Alice Esmeralda

Seitan maison façon bœuf aux oignons asiatique

seitan maison

Un seitan maison basique mais un mode de cuisson inédit, inventif et qui donne envie de tester cette recette...

Auteur : Alice Esmeralda

Galette des Rois végane d'Alice

galette des Rois

Cette galette profitera de votre frangipane maison, à base d'amandes fraîchement moulues. Un délice finalement pas si compliqué que ça à cuisiner.

Auteur : Alice Esmeralda

Tiramisu d’Alice Esmeralda

tiramisu

Le mascarpone végétal de ce tiramisu est tout simple : du yaourt de soja égoutté, sucré et vanillé. Et vos biscuits seront faits maison !

Auteur : Alice Esmeralda

Mug cake façon brownie

mug cakes

Vous avez envie d'une douceur chocolatée rapide à préparer ? Cette recette prévoit une cuisson... d'une minute au micro-ondes. Top départ !

Auteur : Alice Esmeralda

Brioche motif léopard

brioches

Une brioche maison simple à préparer, et dont les tranches vous réservent une belle surprise, très "graphique" : un régal pour les yeux !

Auteur : Alice Esmeralda

Tarte au chocolat et sa crème anglaise

tarte au chocolat

Vous êtes débutant.e en pâtisserie ? Alors cette recette de tarte au chocolat végane, accompagnée...

Auteur : Alice Esmeralda

Nasi Goreng au fruit du jacquier

riz sauté

Et oui, Bali, ce n'est pas fini, grâce à ce nasi goreng et son simili-carné à découvrir...

Auteur : Alice Esmeralda

Yaourt maison au lait de coco

yaourts

Oui, un yaourt à la noix de coco, décliné en trois versions plus ou moins onctueuses. Le top pour vous aider à définir votre yaourt végétal maison préféré.

Auteur : Alice Esmeralda

Harira végétalienne

harira

Cette soupe des pays du Maghreb pourra se décliner en plat complet, avec épices et herbes aromatiques : un vrai festival parfumé.

Auteur : Alice Esmeralda

Banana pancakes

pancakes

3 ingrédients de base pour ces pancakes végans : banane + flocons d'avoine + lait d'amande. Tout le reste est en option, à vous décliner cette recette selon vos envies.

Auteur : Alice Esmeralda

Parmesan et Boursin végans

vromage maison

Un crumesan à base de noix de cajou, et fromage frais à base de tofu lactofermenté. Les 2 bases du vromage végan !

Auteur : Alice Esmeralda

Houmous sans huile

houmous maison

Un houmous au pur goût de pois chiches (sans leurs petites peaux ) et de sésame, légèrement citronné.

Auteur : Alice Esmeralda

Ginger beer maison

cocktail

Ajoutez à la liste des ingrédients de cette bière au gingembre une bonne dose d'eau pétillante : il faut que ça bulle !

Auteur : Alice Esmeralda

Gaufres véganes avec option salée

gaufres

Deux recettes de gauffres, une sucrée et l'autre salée, pour un repas complet... de gaufres !

Auteur : Alice Esmeralda

2 green smoothies d’Alice

smoothies mix

Lequel de ces deux smoothies préférerez-vous ? Le blette-mangue-ananas-dattes-lait d’amande, ou bien le banane-épinard-pamplemousse ?

Auteur : Alice Esmeralda

Empanadas sin carne

empanadas

Ces empanadas se cuisineront un peu comme des samoussas : une farce délicieuse entourée d'une pâte maison ou du commerce, joliment refermée comme le fait si bien Alice.

Auteur : Alice Esmeralda

Frites croustillantes de patates douces

frites

Le double secret de cette recette de frites ? Une pré cuisson avant de griller au four, et un petit bain de fécule de maïs, d'huile et d'épices...

Auteur : Alice Esmeralda

Naan ou nân végane

naan

Ces naans maison auront vraiment la classe lors de votre dîner sur le thème indien. Nature ou à l'ail, elles seront un délice.

Auteur : Alice Esmeralda

Nouilles asiatiques aux légumes

plats de nouilles asiatiques

Sortez votre wok, vous allez vous régaler de ce plat de nouilles (soba ou de riz) aux légumes, cuisinées aux parfums d'Asie.

Auteur : Alice Esmeralda

Frites ou potatoes sans huile

frites

2 modes de cuisson pour ces frites légères, et en bonus une recette de ketchup maison : frites + ketchup en mode "light" !

Auteur : Alice Esmeralda

Banana nice cream

nice cream

La base d'une nice cream ? Un fruit congelé. C'est tout. Il ne vous reste plus qu'à y ajouter des ingrédients biens gourmands !

Auteur : Alice Esmeralda

Beurres d’oléagineux maison

beurre végétal maison

Une triple recette en vidéo, pour préparer vos purées ou beurres d'amande, de cacahuète et de cajou.

Auteur : Alice Esmeralda

Hot wings de chou-fleur

tapas

Des boulettes très surprenantes à base de chou-fleur sucré salé, croustillant et fondant, avec une sauce ranch qui réveille !

Auteur : Alice Esmeralda

Falafels et pains pita maison

falafels

En fait, ce sont 3 recettes levantines qui vous sont y proposées : falafel + pain pita + sauce yaourt végan au citron... Avec des bons conseils en sus !

Auteur : Alice Esmeralda