Les meilleures recettes véganes avec des câpres

Les câpres sont les boutons floraux comestibles d’un buisson, le câprier, et sont utilisées depuis l'Antiquité pour ajouter une saveur et une texture uniques aux plats de légumes. Originaires de tout le pourtour méditerranéen (notamment en Italie bien sûr, puisqu’on les retrouve dans la fameuse pizza napolitaine, mais également dans la célèbre caponata), les câpres ont une saveur piquante et salée et sont souvent utilisées comme substitut aux olives ou aux cornichons, une fois trempées et conservées facilement dans une saumure ou du vinaigre. Elles constituent alors un excellent moyen, très simple et rapide, d'ajouter un coup de peps savoureux à tous vos plats de légumes préférés, associées à une touche de jus de citron et une autre d’huile d’olive. C’est simple : des tranches de tomate de saison, de l’huile d’olive et des câpres, un peu de sel, et vous avez un régal assuré. Utilisées correctement, les câpres peuvent vraiment rehausser la saveur de n’importe quel plat, en lui ajoutant une véritable saveur, subtile, et que leurs amatrices et amoureux distinguent imméditament dans n’importe quel mélange. Qu'elles soient utilisées comme garniture, ajoutées à une sauce ou à un plat cuisiné, les câpres sont un excellent moyen d’équilibrer les saveurs d'un plat, le rendant plus complexe et délicieux. Bref, si vous cherchez un moyen d'ajouter de la saveur à vos plats de légumes, l'ajout de câpres est la solution idéale, comme le démontre à la perfection notre sélection des meilleures recettes préparées avec des câpres, patiemment collectées par miam.com rien que pour vous. Pizzas, tartares végans, légumes farcis, sauces exotiques en tous genres, mais également tapenades végétales et tartares d’algues, vous n’avez pas fini de vous régaler grâce à ces tout petits bourgeons à la saveur si délicate, qui nous font tout de suite nous sentir en Provence ou ailleurs, sous des cieux bien chauds et qui sentent bon les herbes aromatiques lentement grillées par le soleil…

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Miam.com vous propose 69 recettes véganes avec l'ingrédient « Câpres » à cuisiner chez vous

Salade de pâtes express à l'aubergine

Salade de pâtes express à l'aubergine

Cette recette express de salade de pâtes végane pourrait bien vous régaler régulièrement, avec ses saveurs d'aubergine associées à celles de l'ail, des olives vertes et des câpres…

Bagel végan tofu-avocat de chef

Bagel végan tofu-avocat de chef

Cette recette de sandwich-bagel végan au tofu grillé et à l'avocat est signée par le chef Sébastien Kardinal. Ce qui signifie : régal assuré !

Tartinade de la mer végane

Tartinade de la mer végane

Vous apprécierez une saveur entre le faumon fumé et le faux thon avec cette recette végane de tartinade de la mer, aux haricots blancs et aux algues séchées.

Pâtes crémeuses aubergine-olives-câpres

Pâtes crémeuses aubergine-olives-câpres

De l'ail, de l'aubergine, des olives et des câpres : vous l'adorez déjà cette recette facile de pâtes crémeuses et divinement parfumées.

Tartare d'algues express et simplissime

Tartare d'algues express et simplissime

Vous aurez besoin d'un mélange d'algues séchées pour préparer cette recette simplissime de tartare d'algues express. À déguster comme une sauce, un pesto ou une tartinade…

Courgettes farcies véganes simplissimes

Courgettes farcies véganes simplissimes

Cette recette végane de courgettes rondes farcies est vraiment simplissime, avec sa farce de riz parfumée à l'ail et aux câpres. Un délice basique et inratable.

Feuilletés faufiffe de chef

Feuilletés faufiffe de chef

Cette recette de feuilletés à la faufiffe (saucisse végétale) est signée par le chef végan Sébastien Kardinal. C'est du haut niveau, avec quatre parfums différents.

Tartare de betterave divin

Tartare de betterave divin

Si on vous le dit qu'elle est divine cette recette de tartare de betterave ! Avec coriandre fraiche, câpres, huile de sésame, moutarde, jus de citron… MIAM !

Polenta végane et délicieuse au four

Polenta végane et délicieuse au four

Une base de polenta crémeuse, une fine couche d'oignons, d’ail et de coulis de tomate : cette recette de polenta végane cuite au four est une fête gourmande !

Couscous au ragoût d'aubergines

Couscous au ragoût d'aubergines

Cette recette de couscous végan, signée Jamie Oliver, est une merveille de saveurs parfumées, acidulées et profondes, grâce à un ragoût d'aubergine sicilien d'anthologie !

Thon végan avec des pois chiches

Thon végan avec des pois chiches

C'est sur une base de pois chiches écrasés que cette recette de thon végan va bientôt vous régaler. En sandwich, en wrap ou en salade de riz, vous allez l'adorer.

Terrine végane de la mer

Terrine végane de la mer

Cette recette végane de terrine végétale de la mer est parfaite : tofu soyeux, tofu fumé, fruit du jacquier, carottes marinées façon faumon, algue dulse, vin blanc, aneth, baies roses, câpres…

Ratatouille à la sicilienne (caponata)

Ratatouille à la sicilienne (caponata)

En fait, on hésite… Ratatouille à la sicilienne ou caponata à la française ? Dans les deux cas, tout le monde est d'accord : cette recette est succulente.

Quiche végane et sans gluten au lait de coco

Quiche végane et sans gluten au lait de coco

Une garniture de carotte râpée et tomate séchée, un mélange de lait de coco et farine de pois chiche, le tout parfumé au cumin : c’est votre recette de quiche végane et sans gluten préférée !

Tartare végan de la mer

Tartare végan de la mer

Prévoir une heure de repos pour cette recette facile et express de tartare végan de la mer aux algues séchées, câpres, oignon rouge et persil (entre autres).

Tartare végan de betterave rouge

Tartare végan de betterave rouge

Cette recette de tartare végan à la betterave est un délice intégral, préparé avec échalote, câpres, cornichon, ketchup, moutarde, persil et huile de noix.

Mini cannelés végans salés et sans gluten

Mini cannelés végans salés et sans gluten

Pas besoin de four avec cette recette végane de mini cannelés salés et sans gluten : vous les préparerez avec de la polenta (et de la tomate séchée, des câpres, des olives, etc.).

Pois cassés à la grecque (fava)

Pois cassés à la grecque (fava)

La fava grecque est une préparation toute simple de pois cassés jaunes qui se déguste aussi bien froide que chaude. Et cette recette vous propose de la découvrir en soupe, tartinade ou mezzé.

Tartare de tomate et pastèque aux câpres

Tartare de tomate et pastèque aux câpres

On ne peut pas faire plus simple, léger, savoureux et rapide à préparer que cette recette de petite entrée de tartare de tomate et pastèque aux câpres.

Tapenade végane verte ou noire

Tapenade végane verte ou noire

Éva vous dit tout sur ses deux recettes préférées de tapenades véganes, verte et noire, préparées avec plein d'ail et d'huile d'olive. Et sans anchois, bien sûr.

Sauce végane à la puttanesca

Sauce végane à la puttanesca

On reprend les bases d'un régal parfait à l'italienne avec cette recette végane de sauce alla puttanesca : câpres, olive, tomate, ail-ail-ail !

Rillettes végétales express

Rillettes végétales express

Haricots rouges cuits + tomates séchées + câpres + huile : par ici la recette express de rillettes végétales fondantes et savoureuses.

Pâtes au chou romanesco

Pâtes au chou romanesco

Elle n’a l’air de rien, cette recette végane de pâtes au chou romanesco. Mais avec ses noisettes, ses câpres, sa levure maltée, sa crème de soja et un peu de chapelure : elle est juste sublime.

Sauce tartare végane

Sauce tartare végane

Cette recette végane de sauce tartare maison est parfaite pour votre veggie burger : ajoutez citron, cornichons, câpres et herbes aromatiques à votre véganaise préférée, et le tour est joué.

Fteak haché à la suédoise

Fteak haché à la suédoise

Avec cette recette signée Végan Vert, vous allez découvrir en version végane le très classique steak suédois « lindstrøm » : haché végétal, câpres, betterave, oignon et moutarde.

Riz à la saucisse végétale

Riz à la saucisse végétale

Ce riz aux faucisses est inspiré d’une recette portoricaine. Vous le cuisinerez avec une sauce « sofrito », un mélange de poivron et de piment rouge, d’oignon et d’ail parfumé à l’origan et à la coriandre...

Lentilles aux légumes grillés

Lentilles aux légumes grillés

Cette recette typiquement méditerranéenne sera un délice servi froid, l’été, ou chaud pour les repas d’hiver. Pour un plat de lentilles aux légumes grillés idéalement parfumé, synonyme d’un régal complet.

Salade de pâtes au tofu rosso

Salade de pâtes au tofu rosso

Une chouette recette de salade de pâtes végane signée Éva les petits plats, avec en bonus une initiative marrante pour protéger les requins... Vous n’allez pas tarder à trouver le rapport avec la farfalle...

Tartare végétal de Sébastien Kardinal

Tartare végétal de Sébastien Kardinal

Le bœuf du tartare des origines sera remplacé par du tempeh coloré au jus de betterave rouge. Pour le reste de cette recette végane, vous retrouverez l’assaisonnement habituel. À déguster avec des frites.

Tapenade verte végane

Tapenade verte végane

Cette tapenade végane à l’olive verte sera un régal à l’apéritif, où chacun.e devra se battre du bout de son grissini pour avoir sa part. Du coup, faites-en pas mal : ça va partir vite !

Aubergines façon caponata sicilienne

Aubergines façon caponata sicilienne

Ces aubergines cuisinées avec des câpres et des olives seront un délice absolu. Servies chaudes pour accompagner un plat principal, ou savourées froides avec des brochettes ou des boulettes véganes.

Panais et patates douces rôtis, sauce aux câpres

Panais et patates douces rôtis, sauce aux câpres

Vos panais et patates douces vont rôtir avec des olives, de l’oignon, de l’ail et des herbes. Vous les dégusterez avec une sauce aux câpres, citron, moutarde et sirop d’érable. Et on ne discute pas !

Salade de couscous méditerranéenne

Salade de couscous méditerranéenne

On change du taboulé pour se régaler d’une recette de salade de semoule composée d'olives, de cœurs d’artichaut, de tomates séchées et de menthe fraiche. Avec des pois chiches pour un repas complet.

Tartare d'algues au tahin

Tartare d'algues au tahin

Cette recette de tartare d’algues maison est surprenante de simplicité évidente : un mélange d’algues séchées « du pêcheur », du tahin et du tamari, des câpres et de la levure maltée (entre autres !).

Salade Caesar végane d'Éva

Salade Caesar végane d'Éva

Elle est toute simple et très rapide à cuisiner, cette recette de salade "Caesar" végane d'Eva les petits plats. Avec une sauce crémeuse aux câpres et à le levure qui mériterait un César.

Salade César au seitan

Salade César au seitan

Cette recette de salade César est préparée avec du seitan en gros morceaux, poêlé à l'huile d'olive. Le tout avec une sauce au yaourt, aux câpres et au crumesan. Un régal !

Courgettes à l'huile d'olive en bocal

Courgettes à l'huile d'olive en bocal

Vos lamelles de courgette cuiront vite fait dans une eau vinaigrée, avant de se glisser dans vos bocaux avec des câpres, de l'origan et de l'huile d'olive.

Terrine d'aubergine aux câpres

Terrine d'aubergine aux câpres

Cette terrine d'aubergine d'inspiration italienne sera parfumée de câpres et d'origan. Avec la touche d'ail réglementaire, bien sûr.

Papillotes de tofu aux algues

Papillotes de tofu aux algues

Ces papillotes de tofu aux algues auront un goût subtil, très marin et iodé, mis en valeur par les câpres et les olives, ainsi qu'une touche d'ail. Une recette très tentante !

Poivrons farcis à la sicilienne

Poivrons farcis à la sicilienne

Que faire avec du pain rassis ? Des légumes farcis à la sicilienne, bien sûr ! Avec des câpres, de l'ail, du persil et de l'huile d'olive, ces poivrons farcis seront vite faits vite mangés.

Légumes grillés à l'italienne

Légumes grillés à l'italienne

Des antipasti de poivron rouge, courgette et aubergine, avec en bonus la recette du panini maison. Merci Stéphanie !

Cocotte de fenouil à la méditerranéenne

Cocotte de fenouil à la méditerranéenne

Une recette parfaite pour découvrir la saveur inégalée du fenouil, cuit en cocotte et subtilement sucré. Un plat d'accompagnement original à goûter sans faute.

Choux de Bruxelles gratinés à la moutarde et aux câpres

Choux de Bruxelles gratinés à la moutarde et aux câpres

Une manière originale de déguster des choux de Bruxelles de saison, légèrement gratinés au four et acidulés par des câpres.

Caponata d'aubergines

Caponata d'aubergines

Allez, pour changer de la ratatouille, vous allez cuisiner cette caponata italienne parfaite de contraste sucré salé et de saveurs méditerranéennes.

Boulettes de pain à la courgette

Boulettes de pain à la courgette

Cette boulettes de pain sont surprenantes, antigaspi et faciles à cuisiner. Et délicieuses avec cette sauce tomate maison.

Tomates farcies de la fée Stéphanie

Tomates farcies de la fée Stéphanie

Ces tomates sont farcies de riz parfumé du mélange des olives noires et des câpres, avec une touche d'ail et une louche d'herbes de Provence.

Pâtes aux boulettes d'aubergine et sauce tomate aux câpres

Pâtes aux boulettes d'aubergine et sauce tomate aux câpres

Ces boulettes véganes sont une merveille de parfum et de texture et, associées à un plat de pâte à la sauce tomate maison, elles rassasieront tout le monde autour de la table.

Quenelles végétaliennes à l'italienne

Quenelles végétaliennes à l'italienne

Des quenelles sans beurre ni œufs, pour un résultat moelleux à déguster avec une sauce tomate relevée d'olives noires et de câpres. Un truc qui se tente !

Pâtes (pasta !) alla puttanesca véganes

Pâtes (pasta !) alla puttanesca véganes

Il ne lui manque que les anchois à cette recette végane de pasta alla puttanesca. Mais tout le reste y est, pour un régal auquel rien ne manque !

Linguine chapelure et câpres

Linguine chapelure et câpres

Si vous faites un repas avec plusieurs plats de pâtes (c'est tellement bon d'en goûter à plusieurs parfums !), faites une petite place pour ces linguine aux câpres. Elles émoustillent les papilles.

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