Miam.com compile pour vous 1776 recettes parmi les meilleures recettes véganes, en vous permettant de les sélectionner par ingrédients, par types de plats ou par mots-clés. Votre recette végétale préférée est bientôt chez vous !
Les meilleures recettes de plats de riz végans
Riz Thaï, riz complet, riz sauvage, riz basmati, rouge, rond … Le riz sous toutes ses formes est un plat à lui tout seul. On vous suggère le plus local si vous habitez en France : celui de Camargue. Préférez-le complet ou semi-complet histoire d’avoir des fibres à vous mettre sous la dent. Le riz se rince bien avant la cuisson, ça lui permet de dégager l’amidon et d’avoir une texture moins collante et des grains de riz qui se séparent bien une fois cuits. Pilaf, cantonais, en risotto, à la vapeur, sauté, à la créole, à l’italienne, il y a pléthore de façons de le cuisiner et notre sélection des meilleures recettes de plats de riz végans est là pour vous le démontrer. Mais on s’applique bien parce que du riz trop cuit c’est trop triste à manger. Simplicité n’est pas synonyme de facilité. Pour cuire le riz à la perfection nul besoin de rice cooker ou de robot à tout faire: une casserole, du riz rincé, pour un volume de riz semi-complet on met un volume d’eau, et voilà le tour est joué ! On laisse cuire et quand ça fait des petites cheminées dans le riz et que le fond d’eau bullote à la surface du riz, on coupe le feu et l'on couvre avec un couvercle. On laisse reposer 10 minutes, c’est prêt et c’est du riz parfait. Voilà pour la base.
Bon, c’est pas tout ça, il va falloir vous décider : vous allez cuisiner un riz biryani ou sauté à l’asiatique ? Un riz cantonais végan ou une paella toute végétale avec du forizo ou de la faucisse ? Ou, non, attendez, n’oubliez pas l’option du risotto, avec une crème d’asperge ou d’artichaut, vous allez en tomber par terre de contentement gourmand. Et puis n’oubliez pas non plus l’option du riz au curry, ça se déguste toujours très bien… Bon courage pour le choix de votre recette de plat de riz à venir, ça ne va pas être facile de se décider...
Éva vous propose ici de cuisiner votre reste de riz cuit en le faisant sauter à la poêle en suivant votre inspiration et le contenu de votre frigo. Une recette végane anti gaspi et riche en inventions.
Cette recette de riz au safran vous offrira un formidable délice sucré salé aux fruits secs et à la grenade. Et parfumé au safran, à la cannelle et à la cardamome. À déguster avec des falafels, bien sûr !
Cette recette vous offre une belle occasion de changer du risotto habituel et de préparer un orzotto à base d'orzo : ces petites pâtes à l'orge se marient très bien à toute la famille des courges.
Allez, on change de la paella avec cette recette de jambalya aux épices cajun. Pour un plat de riz cuit au bouillon, avec les légumes, et qui vous apportera une bonne dose d'épices.
Tenez, pour changer de votre risotto aux champignons habituel, pourquoi ne pas cuisiner ce risotto aux poireaux, parfumé à la moutarde ? Une recette végane à la fois inspirante et rassasiante !
Si vous cherchez une recette de plat complet, parfumé, roboratif, coloré et qui associe légumes et riz, vous allez craquer pour cette paella « valenciana » végane.
Cette recette de poêlée de riz au tofu à la mode chinoise est parfaite pour accommoder les restes de riz avec le bloc de tofu qui traine dans le frigo. Une recette à parfumer comme vous l'aimez.
Cette paella cuisinée avec des asperges vertes et des fèves fraiches va monter au firmament de vos recettes de printemps préférées. Mmm, ces asperges parfumées au safran, un délice !
Une recette parfaite pour commencer à cuisiner avec des algues, fraiches ou séchées, sur une base de risotto de riz noir adouci par une crème de petits pois.
Ce risotto parfumé au safran pourrait bien vous conquérir entièrement, avec sa touche de vin blanc et ses fleurs de courgette aux parfums tout en délicatesse.
Le piquant des pois chiches sautés à la tomate et au gingembre, marié à la douceur du riz au curry, sublimé par une sauce citronnée au yaourt. La recette est ici.
Une recette de paëlla végane, c'est toujours la certitude de se régaler de légumes parfumés au safran et de riz cuit à l'étouffé, bourré de saveurs et fondant en bouche.
Un riz biryani aux noix de cajou, fabuleusement épicé (oui, une dizaine d'épices en fait...), fondant de chou-fleur et patates abandonnés à votre plaisir gustatif...