Recette de risotto végan aux poireaux et à la moutarde

Risotto aux poireaux et à la moutarde

Auteur

Une recette de Mimmy Dou

Vote

(0 votes)
(1 votes)

Catégories & mots clés

risotto facile rapide original pas cher débutant frichti fusion complet fondant en vidéo

Ingrédients

bouillon de légumes moutarde poireau poivre noir riz arborio

Quelle que soit la recette de risotto végan que vous vous apprêtez à cuisiner, il s’agira toujours de faire préparer votre riz à risotto (variétés arborio, ou la crème de la crème, le riz carnaroli) dans ce qu’il lui faudra de liquide pour cuire (bouillon de légumes en général, agrémenté de crème végétale ou non), avec un légume de saison le plus souvent (artichaut, champignon, etc.). Mais certaines recettes dévient pas mal des risottos italiens traditionnels, avec des associations culinaires inédites. C’est le cas de cette recette de risotto végan aux poireaux et à la moutarde ancienne proposée par Mimmy Dou qui, fidèle à son habitude, vous livre ici un plat facile à préparer, sans ingrédient impossible à trouver ou qui vous coûter un ou plusieurs bras. Et comme toujours avec Mimmy, elle présente sa recette en vidéo, ce qui fait que vous n’aurez aucune excuse si vous le faites brûler sur le feu...

Si vous avez envie de savourer un risotto un peu crémeux, vous pourrez bien sûr utiliser de la crème de soja (ou une autre que vous appréciez), à ajouter en fin de cuisson, lorsque le riz n’est pas encore tout à fait cuit. Vous pourrez également ajouter un peu de levure maltée au moment de servir, sur chaque portion de risotto dans l’assiette, cela donnera un petit goût fromager parfait à votre repas complet. Et pendant que vous y êtes, vous pourrez même préparer un crumesan maison (levure maltée + noix de cajou mixées), ce sera encore mieux !


Consulter la recette Ajouter à mes favoris

Autres recettes végétales de risotto :

8 recettes véganes correspondent à votre recherche sur Miam.com

Risotto végan parfait

Risotto végan parfait

Cette recette de risotto végan est parfaite, puisque Nico est un chef italien gourmand et gourmet, qui n'utilise que des produits d'origine végétale dans sa cuisine.

Risotto végan au fenouil

Risotto végan au fenouil

Pas de parmesan ni de crème fraiche dans cette recette de risotto végan au fenouil : la levure maltée et la crème végétale sont juste parfaites ici.

Risotto aux épinards végan

Risotto aux épinards végan

Pas de beurre ni crème fraiche ni parmesan dans cette recette simplissime et rapide de risotto végan aux épinards, aussi crémeux que savoureux.

Risotto végan à la courge butternut

Risotto végan à la courge butternut

Rien de plus simple que cette recette de risotto végan d'automne à la butternut et à la châtaigne, parfaitement crémeux et savoureux. Démonstration en vidéo !

Riz aux épinards à la grecque

Riz aux épinards à la grecque

Avec cette recette de riz aux épinards inspirée d’un plat grec traditionnel, vous cuirez votre riz à la manière d’un risotto, dans des épinards frais parfumés à l’aneth. Une belle découverte culinaire !

Risotto végan à la crème d'artichaut

Risotto végan à la crème d'artichaut

L'artichaut est une fête gustative à lui tout seul, alors cuisiné dans un risotto crémeux, il devient un festival.

Risotto aux algues et son velouté de petits pois

Risotto aux algues et son velouté de petits pois

Une recette parfaite pour commencer à cuisiner avec des algues, fraiches ou séchées, sur une base de risotto de riz noir adouci par une crème de petits pois.

Risotto aux petits pois et tomates confites

Risotto aux petits pois et tomates confites

Une chouette recette de risotto préparé avec du tofu soyeux, des petits pois et des tomates confites, sans oublier une petite touche de vin blanc.

End of content

No more pages to load

Vos avis sur Recette de risotto végan aux poireaux et à la moutarde