Cuisiner bouillon de légumes
Rien que l’odeur est alléchante lorsque les volutes du bouillon de légumes exhalant leurs arômes s’échappent de la marmite pour venir vous chatouiller les narines. Douceur et volupté pour un bouillon fait maison, ni trop salé ni plein de glutamate comme ceux du commerce. Il va se trouver une place dans une farandole de recettes, les plats comme les sauces. Les légumes racines se prêtent bien au jeu de la popotte et vous pourrez donc y glisser le , le , la , le , mais aussi le , le , le mais aussi la pour lui donner une petite touche sucrée.
Les aromates comme le , le , l’ et le entrent aussi dans la danse et une fois le tout bien mijoté et passé au chinois, vous pourrez en stocker des portions au congélateur. Peut-être aurez-vous envie d’un bon ou d’un pour un dîner automnal réconfortant ? Il entrera aussi dans la composition du délicieux , et dans un très estival déjeuner avec les . Le bouillon de légumes est un classique qui de décline à toutes les sauces.
