Les meilleures recettes véganes en mode fusion des influences

La cuisine fusion est devenue très tendance ces dernières années. Bien qu’elle ne soit d’ailleurs pas nouvelle, puisque cette gastronomie sous influence des cuisines du monde existe depuis longtemps et qu’elle ne cesse de séduire les amoureuses et les amateurs de gourmandises. Comme son nom l’indique, elle est le fruit de la fusion de plusieurs saveurs issues de cultures culinaires souvent très éloignées les unes des autres. Le but de ce type de plat est toujours de préparer une recette originale à partir des produits locaux, mais inspirée d’une ou plusieurs autres traditions alimentaires. Vous pouvez ainsi avoir une recette euro-asiatique, afro-latino, ou thaïe-mex. Le tout sans utiliser aucun ingrédient d’origine animale puisque l’on est sur miam.com, et qu’avec notre sélection de recettes véganes « fusion », vos invité.e.s vont se régaler à coup sûr. Cette cuisine très inventive et sous influence excite la créativité des meilleur.es chef.fes, car elle offre une multitude de possibilités, d’associations improbables et de chocs de goûts. Il s’agit d’une excellente façon de mijoter des recettes hors du commun qui vont ravir toutes les papilles gustatives. Notons que la cuisine fusion se réinvente régulièrement sans perdre de vue les différentes traditions. Ce qui fait son originalité. Ainsi, vous pouvez préparer un plat typique à l’aide d'ingrédients insolites ou en utilisant des techniques inspirées d’une autre culture. Bien entendu, il est aussi possible de mitonner une recette tout à fait inédite en mélangeant des cuisines provenant des quatre coins du monde. Vous devez néanmoins comprendre qu’il ne s’agit pas d’une improvisation. Il faut toujours veiller à ce que les arômes utilisés s’associent à la perfection pour donner une saveur exquise et variée. Sur miam.com, vous trouverez des recettes exclusivement véganes. Autrement dit, des plats 100 % végétal. Tous les ingrédients que nous proposons ne contiennent aucun produit animal. Vous y trouverez des simili-carnés tels que le tofu, le seitan maison et tant d’autres encore. Nous avons sélectionné spécialement pour vous quelques recettes véganes fusion que vous pouvez cuisiner chez vous. Vous pourrez par exemple préparer un avocat au faux thon : le poisson sera ici remplacé par des algues en paillettes et des pois chiches écrasés. Vous ajouterez ensuite de la mayonnaise végane et de l’avocat. Pour la salade de couscous méditerranéen, vous vous régalerez avec la semoule mélangée avec des olives, des tomates séchées, de la menthe fraiche, des pois chiches et du cœur d’artichaut. Et que dire de cette recette de hachis parmentier façon chili sin carne ? Le fameux plat traditionnel français sera farci à la mexicaine et, avec sa texture fondante et onctueuse, vous allez vous régaler. Avec la soupe de brocoli à la patate douce, vous savourerez cette splendide préparation végane qui vous prendra à peine 30 minutes. Vous aurez besoin de deux carottes, du gingembre émincé, quelques épices, du sel et du bouillon de légumes. La patate douche apportera de l’épaisseur à la soupe. Avant de servir, n’oubliez pas d’ajouter de la crème de coco afin d’avoir une texture onctueuse. Et pour terminer avec cette présentation à la Prévert, pourquoi ne pas déguster un riz cantonais aux choux de Bruxelles et champignons : ce plat ne ressemble pas vraiment à celui que vous avez l’habitude de voir. À part le riz blanc, vous devez préparer de l’omelette végétale à base de tofu soyeux et de farine de pois chiche. Les autres ingrédients sont constitués de champignons, de sauce tamari et de petits choux que vous allez découper en morceaux. Vous mélangerez l’ensemble dans une poêle et le tour est joué. Allez, maintenant, c’est à votre tour de faire la synthèse de vos plats préférés issus des quatre coins du monde pour créer vos recettes véganes ultimes en mode fusion… Rouleaux de printemps à la betterave et à l’avocat ? Sushi de mangue ? Tomates farcies au quinoa ? Du riz au lait de coco ?

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139 recettes véganes « Fusion » à cuisiner chez vous

Wok de laitue romaine

Wok de laitue romaine

Vous avez l’habitude de savourer votre laitue crue, mais la salade cuite réserve des surprises délicieuses : ce wok de laitue romaine va voler la vedette à votre plat principal !

Tiramisu végan à la rhubarbe

Tiramisu végan à la rhubarbe

Si vous adorez la rhubarbe, cette recette de tiramisu végan sur base de spéculoos va vous régaler : le duo yaourt et crème de soja assure ici la douceur onctueuse de cette gourmandise indémodable.

Salade de vermicelles de riz

Salade de vermicelles de riz

Vous avez un reste de vermicelles de riz dans un placard et ne savez pas quoi en faire ? Cette recette de salade végane, très exotique, va vous permettre de vous en régaler, vite fait bien fait !

Aubergines farcies à la japonaise

Aubergines farcies à la japonaise

Vos aubergines vont craquer pour cette recette de farce végane mitonnée au miso blanc, à la sauce tamari et au vinaigre de riz. Sans oublier le gingembre et l’huile de sésame…

Sauce chaude à la cacahuète pour simili-carnés

Sauce chaude à la cacahuète pour simili-carnés

Laissez-vous tenter par cette sauce chaude et crémeuse, très exotique, parfumée au beurre de cacahuètes. Une recette parfaite pour déguster du tempeh, du tofu ou du seitan.

Banana bread végan à la carotte

Banana bread végan à la carotte

Cette recette de gâteau moelleux et parfumé est le résultat du mariage parfait entre le banana bread et le carrot cake. Le glaçage au citron et les oranges confites sont des options gourmandes à étudier...

Ragoût d'épinards à l'aubergine

Ragoût d'épinards à l'aubergine

Pour cette recette véganisée du « fumbwa » congolais, Emma vous propose d’associer épinards, aubergine et poivron vert, le tout parfumé au gingembre et à la cacahuète. Allez, sortez votre cocotte du placard !

Avocat au faux thon

Avocat au faux thon

Ce sont des pois chiches écrasés et des algues en paillettes qui forment ce faux thon. Avec de la mayonnaise végane, du jus de citron et un avocat bien mûr, cela vous fera une entrée vraiment délicieuse.

Maki de crêpes banane-chocolat

Maki de crêpes banane-chocolat

Cette recette végane de crêpes roulées va sublimer le très classique duo banane-choc. Avec votre pâte à tartiner préférée, vous allez fondre de bonheur gourmand. Et ça ne sera pas de notre faute !

Meringues véganes « After Eight » (au cacao et à la menthe)

Meringues véganes « After Eight » (au cacao et à la menthe)

Avec cette recette de folie gourmande, vous dégusterez votre café avec une douceur meringuée, végane puisqu’à l’aquafaba, et aromatisée à l’anglaise : cacao + menthe (comme les chocolats After Eight).

Rouleaux de printemps au tempeh

Rouleaux de printemps au tempeh

C’est vraiment une bonne idée de mettre du tempeh coupé en lanières dans nos rouleaux de printemps végans. Nature ou aromatisé, ça donnera un véritable délice avec de la menthe et de la coriandre fraiche.

Soupe de brocoli à la patate douce

Soupe de brocoli à la patate douce

Cette recette de soupe a tout pour plaire : elle est facile, rapide, pas chère (ne jetez plus vos pieds de brocoli !), exotique avec sa touche de gingembre et de massalé, savoureuse et carrément réconfortante.

Lasagnes aux champignons véganes

Lasagnes aux champignons véganes

Cette recette végane de lasagnes aux champignons de Paris est colorée au curcuma, parfumée au paprika fumé, complète avec son tofu nature. Avec une béchamel au lait de soja et à la farine de riz.

Rouleaux de printemps aux fruits

Rouleaux de printemps aux fruits

Cette recette est infernale, entre le choix et la découpe des fruits, l’ajout ou non de feuilles de menthe et surtout, surtout !, la possibilité de dégustation de vos rouleaux avec une sauce… chocolatée ?

Buddha bowl façon burrito

Buddha bowl façon burrito

Au programme de cette recette de bol composé végan façon burrito : riz parfumé au citron vert et à la coriandre, chou-fleur rôti, haricots noirs, salsa de mangue, avocat et sauce pimentée. Prêt.e ?

Pizza aux endives et aux champignons

Pizza aux endives et aux champignons

On commence par grimacer en lisant le nom de cette recette de pizza végane. Et puis, lentement, on se dit que les endives vont apporter une couche fondante idéale pour accueillir d’autres ingrédients...

Mousse de lentilles à la truffe

Mousse de lentilles à la truffe

Cette recette de tartinade de lentilles est très simple à faire : lentilles blondes, huile d’olive à la truffe, tahin, sauce tamari et poivre noir. Une belle composition signée par un chef végan.

Tarte au potimarron de Sébastien Kardinal

Tarte au potimarron de Sébastien Kardinal

Cette recette végane de tarte au potimarron est particulièrement savoureuse. Le chef et gastronome Sébastien Kardinal y a mis beaucoup d’amour : graines de coriandre, crème de coco, vin blanc...

Rouleaux d'automne de Sébastien Kardinal

Rouleaux d'automne de Sébastien Kardinal

Ces rouleaux de printemps... d’automne sont une très belle déclinaison gustative de la recette habituelle. Avec deux découvertes : la sauce à l’intérieur et le potimarron cru, râpé. Alors, tenté.e ?

Dahl de lentilles corail à la méditerranéenne

Dahl de lentilles corail à la méditerranéenne

Avec cette recette végane signée Sébastien Kardinal, on laisse tomber le curry, le cumin et autres épices exotiques pour se concentrer sur des ingrédients très provençaux et savourer un dahl méditerranéen.

Brochettes de seitan à la sichuanaise

Brochettes de seitan à la sichuanaise

Sébastien Kardinal partage deux secrets avec vous pour ces brochettes véganes : du seitan et poivron vert saisis puis déglacés au wok, et un montage final après cuisson de chaque brochette.

Lasagnes aubergine, tomate et pois cassés

Lasagnes aubergine, tomate et pois cassés

Elle est originale cette recette de lasagnes véganes, où la béchamel est remplacée par de la purée de pois cassés. Une chouette alternative protéinée qui change de l’ordinaire, avec des saveurs nouvelles.

Pâte à la crème d'asperges et curry vert

Pâte à la crème d'asperges et curry vert

Autant vous prévenir tout de suite : vous risquez de craquer totalement pour cette recette végane de crème d’asperges au basilic thaï, curry vert et lait de coco. À savourer avec vos pâtes préférées...

Salade de couscous méditerranéenne

Salade de couscous méditerranéenne

On change du taboulé pour se régaler d’une recette de salade de semoule composée d'olives, de cœurs d’artichaut, de tomates séchées et de menthe fraiche. Avec des pois chiches pour un repas complet.

Soupe toscane végane à la faucisse

Soupe toscane végane à la faucisse

Cette recette de soupe paysanne italienne a été revisitée par Jean-Philippe qui l’a préparée à son goût. Avec des faufiffes, de la crème de cajou et du chou kale. Vous nous en direz des nouvelles !

Wok végan de légumes et nouilles

Wok végan de légumes et nouilles

Dans sa recette végane en vidéo, Éva vous dit tout sur les bases d’un bon wok de légumes. Qu’ils soient frais ou surgelés, avec des nouilles de riz et des épices, c’est toujours un régal.

Tarte au citron façon cheesecake

Tarte au citron façon cheesecake

Cette tarte au citron façon cheesecake se prépare idéalement la veille, pour une consistance fondante et gourmande. Une recette végane de tarte crue délicieusement acidulée, sur une base au spéculoos.

Rouleau de maki de printemps

Rouleau de maki de printemps

Allez, on laisse tomber les traditionnelles feuilles de riz des rouleaux de printemps pour les remplacer par des feuilles d’algue nori. Et vous dégusterez un maki de printemps, savoureusement original.

Nouilles ramen d'Éva les petits plats

Nouilles ramen d'Éva les petits plats

Bon, les spécialistes en cuisine asiatique vont râler en découvrant cette recette : ces nouilles ramen sont vraiment à cheval entre le Japon, la Thaïlande... et Marseille. Pour un résultat savoureux !

Riz cantonais aux choux de Bruxelles et champignons

Riz cantonais aux choux de Bruxelles et champignons

Cette recette de riz cantonais végan aurait pu s'appeler "riz Paris-Bruxelles", avec ses champignons et ses petits choux... En tout cas, avec l'omelette de poix chiche, ce plat de riz est savoureux.

Focaccia facile au pesto de chou kale

Focaccia facile au pesto de chou kale

Cette pâte à focaccia est facile à préparer, même si elle nécessite quelques heures de repos. Et son pesto de kale est parfait pendant l'hiver, pour un plaisir savoureux au cours d'un brunch.

Quesadillas de tortillas maison

Quesadillas de tortillas maison

Une fois que vous maitriserez la préparation des tortillas de blé maison, grâce à cette recette, vous pourrez les fourrer et cuisiner des quesadillas aux petits oignons, chaudes et fondantes.

Dahl des feignasses

Dahl des feignasses

Oui, cette recette de dahl est express et hyper facile à cuisiner : coulis de tomate, lentilles corail, lait de coco, curry, gingembre, oignon, ail, et le tout dans une cocotte avec un peu d’eau.

Curry de légumes d'été

Curry de légumes d'été

Allez, on va essayer de vous faire saliver : pâte de gingembre, beurre de cacahuètes, lait de coco, curry et curcuma, légumes et citrons verts. Basilic ou coriandre...Vous tenez le coup ?

Hachis parmentier façon chili sin carne

Hachis parmentier façon chili sin carne

Cette recette végane vous propose de fusionner deux plats emblématiques des gastronomies mexicaines et française. Pour déguster un hachis parmentier savoureux et piquant, façon chili sin carne. Top !

Tarte à la pêche, citron vert et romarin

Tarte à la pêche, citron vert et romarin

Elle va avoir fière allure sur votre table, cette tarte aux pêches, citron vert et romarin que vous allez bientôt cuisiner. Il ne vous manquait qu'une recette parfaite pour vous y mettre.

Nouilles ramen au fruit du jacquier et beurre de cacahuète

Nouilles ramen au fruit du jacquier et beurre de cacahuète

Cette recette de nouilles ramen sautées au curry rouge, lait de coco et gingembre vous propose de partir en voyage entre Japon et Thaïlande. Avec un simili-carné à découvrir : le fruit du jacquier.

Pizza aux champignons et balsamique

Pizza aux champignons et balsamique

Cette pizza végane est un délice parfait d’automne : des champignons de saison poêlés au balsamique, et un chutney de figues sucré salé. Avec une recette de pâte à pizza maison !

Curry rouge de légumes au tofu

Curry rouge de légumes au tofu

Préparez-vous à un plat complet, coloré, savoureux, sucré salé et pimenté : cette recette d'inspiration thaïe, avec légumes, pâte de curry rouge, lait de coco et épices va vous emporter très loin de chez...

Ravioles de vromage frais, citron confit et sauge

Ravioles de vromage frais, citron confit et sauge

Sur la page de sa recette de ravioles au vromage frais, citron confit et sauge, Rose Citron indique comment faire sa propre...

Moussaka végane de Cul de poule

Moussaka végane de Cul de poule

Cette moussaka végane et sans gluten sera préparée avec une sauce bolognaise maison aux protéines de soja texturées et une recette de béchamel au tahin. Vous allez adorer.

Focaccia à l'épeautre, romarin et sauge

Focaccia à l'épeautre, romarin et sauge

Cette recette de focaccia maison est parfaitement expliquée en vidéo. Pour une focaccia dingue de moelleux, et qui se pliera à vos désirs de parfums d'été (olive, tomate, ail, etc.).

Houmous d'asperges à l'ail des ours

Houmous d'asperges à l'ail des ours

Cette recette de votre tartinade préférée (oui, vous êtes houmous-addict, on le sait !) vous fait saliver d'avance. Vous allez bientôt le déguster, ce houmous à l'asperge et à l'ail des ours, c'est évident...

Frittata à la tomate, ciboulette et oignons

Frittata à la tomate, ciboulette et oignons

Cette recette de frittata signée Marie Laforêt est une des toutes premières à avoir été publié sur le Net. Pour une frittata végane qui vous attend depuis 2015 !

Tacos d'aubergine grillée au guacamole

Tacos d'aubergine grillée au guacamole

Il n'y a pas à tortiller : un déjeuner de tacos de tortillas, c'est toujours parfait l'été. Surtout quand on arrive à dénicher une recette où l'aubergine grillée est associée au guacamole maison.

Glace au lassi à la mangue

Glace au lassi à la mangue

Investir dans des moules à glaces avec des bâtonnets est indispensable pour l'été : les recettes de glaces véganes, ce n'est pas ça qui manque. Et vous pouvez encore en inventer !

Poke bowl façon chirashi, avocat et tofu

Poke bowl façon chirashi, avocat et tofu

Ce bol composé vous amènera entre Hawaï et le Japon, pour un plat complet façon poke bowl et chirashi, où le poisson est remplacé par du tofu sauté à l'huile de sésame.

Cupcakes de polenta à la tex-mex

Cupcakes de polenta à la tex-mex

Ces cupcakes salés feront sensation au moment de l'apéro. Et ces bouchées de polenta et leur topping de haricots rouges à la tex-mex qui seront également parfaites en buffet ou en brunch...

Sushis de légumes de Marie Laforêt

Sushis de légumes de Marie Laforêt

Comme ils sont beaux ces suhis de légumes préparés par cette cuisinière végane que l'on ne présente plus. Pour une recette qui va titiller votre créativité...

Curry d'asperges aux fèves

Curry d'asperges aux fèves

Pour fêter le printemps dans un plat de curry rouge, cette recette de curry d'asperges aux fèves fraiches va tout simplement être une véritable fête gustative.

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