Les meilleures recettes de cuisine végane asiatique
La cuisine asiatique est riche en couleurs, elle promet une magie de saveurs et ses plats sont toujours délicatement parfumés. Si vous êtes à la recherche de nourriture 100 % veggie, sachez qu’il est très facile de véganiser des spécialités asiatiques pour les débarrasser de leurs aliments d’origine animale. Ce qui inclut aussi bien le poisson des sushis japonais que le porc des nems vietnamiens ou le poulet de plats de curry rouges à la thaïe. Vos simili-carnés préférés seront de la fête, bien sûr, comme vous pouvez le constater dans notre très belle sélection de recettes véganes asiatiques. En Asie, les soupes sont très fréquentes au menu. Chaque pays de cette partie du globe dispose de sa propre recette de soupe, que vous pouvez cuisiner en version purement végétale. Vous allez vous régaler avec la soupe soto ayam au seitan. Cette savoureuse spécialité d’origine indonésienne va vous faire voyager à coup sûr. Une recette de soupe asiatique express ? Mitonnez une soupe de nouilles thaïes accompagnée de délicieuses faucisses. La soupe de miso, nouilles udon et algues wakamé est une succulente préparation japonaise. Ce plat complet est simple à réaliser. Et si vous avez plutôt envie de partir en Chine, cuisinez une soupe chinoise aux légumes accompagnée de tempeh grillé, et vous vous régalerez à coup sûr de cuillerées toutes hyper réconfortantes. Les plats de nouilles sont également très consommés dans les pays asiatiques. Les nouilles udon aux légumes sautés et sauce asiatique est une proposition culinaire gastronomique à la fois croquante et très goûteuse. Une spécialité du Japon ou de Thaïlande ? Cuisinez des nouilles ramen véganes. Vous pouvez mélanger ces dernières avec du fruit du jacquier et du beurre de cacahuète. Si vous voulez un plat plus simple, accompagnez vos nouilles ramen sautées avec des légumes. Le pad thaï est un incontournable de la gastronomie de la Thaïlande. Vous pouvez réaliser de délicieux pad thaï végan avec des nouilles de riz, des légumes frais, des cacahuètes, des épices et un peu de piment. Vous pouvez également préparer un pad thaï végan avec du tofu, un vrai régal ! Le wok de légumes est également un classique sur les tables asiatiques. Vous pouvez concocter un délicieux wok de légumes avec des nouilles asiatiques accompagnées de PST, ces fameuses protéines de soja qui peuvent se glisser partout. Un plat à la fois équilibré et très rassasiant. Le wok de haricots verts, tofu grillé et sauce aux arachides est aussi un mets simple et facile à réaliser. Ce plat vous rappellera d’ailleurs toutes les saveurs de l’Asie. De nombreux légumes peuvent être sautés dans un wok, à savoir des choux de Bruxelles, du fenouil, des navets, des asperges… Vous pouvez décliner le wok de légumes selon vos envies. Pour plus de gourmandise, n’hésitez pas à ajouter des cubes de tofu, des lanières de tempeh, etc. Alors, mettez-vous aux fourneaux et commencer à faire plaisir à vos papilles et à tous les membres de votre famille avec de succulentes spécialités asiatiques véganes.
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Inclure le mot clé ci-dessus168 recettes véganes « Asiatique » à cuisiner chez vous
Temaki végan au tofu aromatisé
On change des sushis et des makis habituels avec cette recette végane toute simple de temaki au tofu aromatisé à la japonaise.
Soupe de nouilles au chou pak choï
Cette recette végane de soupe de nouilles chinoises est savoureuse, simplissime et très rapide. Et elle offre une façon très gourmande de découvrir le chou pak choï.
Sauce au caramel à la chinoise
Tofu au caramel, tempeh laqué au caramel, seitan crémeux au caramel : cette recette de sauce végane à la chinoise, délicieusement sucrée salée, va vous régaler façon « porc au caramel »…
Marinade à la cacahuète façon saté ou satay
Qui va se régaler avec cette recette de marinade à la cacahuète façon sauce satay ou saté ? Vos cubes de tofu ou tempeh, vos émincés de seitan, et même vos rouleaux de printemps !
Marinade teriyaki pour tofu
Cette recette de marinade sucrée salée façon teriyaki japonais sera un régal aussi bien avec du tofu que du tempeh, du seitan, et même avec des légumes grillés.
Riz sauté au miso
Cette recette végane de riz sauté au miso est aussi simple que rapide à préparer, avec un reste de riz, quelques morceaux de simili-carné et de légumes, ainsi que votre miso préféré.
Seitan maison façon porc au caramel
Cette recette végane vous propose de découvrir une façon très simple de préparer votre seitan maison puis de le déguster façon « porc au caramel » avec un wok de légumes.
Riz cantonais végan parfait
Avec cette recette de riz cantonais végan, sans œufs ni jambon, vous allez retrouver toutes les saveurs que vous adorez dans ce plat iconique de la cuisine asiatique.
Riz cantonais au tofu fumé
Cette recette de riz cantonais végan prouve que l'on peut se régaler avec un reste de riz, quelques légumes et du tofu fumé. Avec quelques options gourmandes…
Croquettes de tofu à la citronnelle
Facile et rapide, cette recette végane de croquettes de tofu à la citronnelle, vous allez aussi la trouver : hyper parfumée, moelleuse... Bref : délicieuse.
Soupe asiatique végane
Toutes les bases d'une délicieuse soupe asiatique sont dans cette recette végane : champignons, tofu, gingembre, nouilles de riz, citronnelle et coriandre. Il n'y manque que votre touche perso !
Salade d'algues séchées
L'inspiration de cette recette est résolument japonaise, pour une salade d'algues parfumée au miso, au gingembre, à l'huile de sésame, et qui enchantera n'importe lequel de vos repas.
Tofu soyeux frit
Vous avez peut-être déjà fait frire du tofu ferme. Mais avec cette recette végane, c’est du tofu soyeux décongelé que vous allez poêler avec sa marinade sucrée salée. À découvrir !
Pancake salé végan japonais
De la carotte et du chou rouge râpés, de la farine, du miso et du gingembre : cette recette végane de pancake japonais façon okonomiyaki va vous étonner. À déguster avec de la véganaise…
Curry végan au tempeh
Cette recette de curry végan au tempeh, complète et savoureuse, vous livre la base pour cuisiner un délicieux curry avec vos légumes préférés et du lait de coco. En mode thaï.
Champignons enoki en beignets
Cette recette végane et sans gluten est parfaite pour transformer votre touffe de champignons enoki tout frais en beignets croustillants, hyper savoureux et surprenants.
Udon sautées comme au Japon
Cette recette végane de nouilles udon sautées au légumes sera déclinée au fil des saisons et de votre inspiration, mais avec une base fixe typiquement japonaise (mirin + saké + sauce soja).
Soupe miso au radis blanc
Cette recette végane de soupe miso au radis blanc est une merveille de simplicité et de saveurs, à décliner selon toutes vos envies de parfums japonais.
Bouillon dashi végan maison
Avec cette recette de dashi végan, vous allez apprendre deux façons de préparer ce bouillon japonais : soit avec de l'algue kombu, soit avec des champignons shiitaké. Ou soit les deux !
Soupe udon végane
On ne peut pas faire plus authentique, facile et rapide, que cette recette végane de soupe traditionnelle japonaise au nouilles udon et au bouillon dashi.
Brochettes de tofu au miso
Cette marinade citronnée de miso rouge à la sauce tamari est au centre de cette recette végane de brochettes de tofu ferme d'inspiration japonaise. Un régal avec des tomates cerises.
Soupe pho végane
Sur la base d'un bouillon asiatique maison divin, cette recette végane de soupe pho vietnamienne va vous régaler de saveurs délicieusement exotiques et profondes.
Soupe de nouilles udon au pak choï
Cette recette végane de soupe de nouilles udon au chou pak choï est inspirées par les cuisine chinoise, thaïe et japonaise. Et en plus elle est trop facile et rapide à préparer.
Soupe ramen au tofu fumé
Des dés de tofu fumé poêlés au gingembre et à l'ail, au miso et à la sauce soja, des légumes rôtis, des nouilles ramen, un bouillon au vinaigre de riz et au tahin. La recette est ici.
Pickles de légumes au miso
Avec cette recette japonaise de « misozuke », facile et rapide, vous allez pouvoir déguster chez vous des pickles de légumes au miso brun, rouge ou blanc.
California rolls végans
On change des habituels makis végans avec cette recette de california rolls aux légumes, à déguster avec un mélange sauce soja-sirop d'agave. Tout simplement.
Soupe thaïe végane au chou kale
De la citronnelle, de la pâte de curry jaune, de la coriandre, du lait de coco... Il ne manque rien dans cette recette végane de soupe thaïe au chou kale.
Tartelettes tatin véganes au kaki
Cette recette végane de tartelette tatin au kaki est vraiment parfaite pour découvrir la saveur de ce fruit exotique, à la fin de l'automne ou au début de l'hiver.
Rouleau de printemps végan au tofu aromatisé
Il n'y a pas plus simple pour faire ses rouleaux de printemps végan, au tofu aromatisé à l'asiatique, que de suivre une recette expliquée en vidéo. Avec la sauce qui va bien.
Tarte tatin végane aux poires
Rien de bien compliqué pour cette recette de tarte tatin végane aux poires : pâte brisée maison, sucre complet, servie avec un saupoudrage de thé matcha, à la saveur verte si délicate.
Marinade japonaise végane
Les ingrédients de cette marinade japonaise ? Du miso, du saké, du mirin et du sucre. Une recette végane également parfaite en dip, en sauce et pour une soupe miso savoureuse.
Compote de kumquat
Aux pays des agrumes, le kumquat n'est pas très connu. Mais ne passez pas à côté quand vous le croisez, pour le cuisiner en compote comme dans cette recette exotique, simple et exquise.
Kimchi végan sans piment
Le kimchi coréen, c'est du chou fermenté façon choucroute. Et cette recette végane sans piment est parfaite pour le découvrir, en prévoyant 5 jours de fermentation avant de vous régaler.
Bo bun végan aux PST
Avec cette recette de salade bo bun végane, vous allez vous régaler de protéines de soja cuisinées façon boeuf, dans un festival de saveurs et de textures terriblement exotiques.
Soupe façon bo bun végan
Cette recette végane est parfaite si vous êtes en manque de toutes les saveurs de la salade bo bun mais que vous avez envie d'une soupe bien chaude.
Pad thaï végan au tofu
Cette recette végane reprend les bases d'un bon plat de nouilles de riz sautées aux légumes, pour un pad thaï au tofu parfaitement épicé et savoureux.
Salade bò bún végane
Impossible de faire plus simple, savoureux et complet que cette recette de salade bò bún dégustée avec des nems végans et du tofu aromatisé.
Raviolis végans aux champignons
Cette recette de raviolis végans est plutôt simple, avec sa farce de champignons à la purée de cajou et crème de coco. Avec un bouillon au romarin et au vin blanc, ça vous dit ?
Riz cantonais au tempeh
Le riz sauté est toujours une option parfaite pour se régaler vite fait bien fait. La preuve avec cette recette végane de riz cantonais au tempeh sucré salé et aux légumes.
Nouilles chinoises sautées au tofu
Encore une recette végane pour nous régaler de nouilles sautées au wok avec des légumes et, ici, du tofu. Tellement savoureuse et facile qu'on en redemande !
Nouilles sautées au beurre de cacahuète
Vous allez l'adorer, cette recette de sauce asiatique pimentée et parfumée au beurre de cacahuète. Vous la dégusterez avec des pâtes chinoises ou des nouilles de riz. Et même des spaghettis !
Nouilles sautées au tempeh caramélisé
Cette recette végane de nouilles sautées aux légumes cuits au wok, avec ce tempeh caramélisé… Et cette sauce thaïe… on en veut tout de suite !
Tempura végane d'aubergine
Si vous craquez pour l’aubergine cuite, cette recette de tempura végan (beignets japonais) mérite toute votre attention, avec sa panure à la bière parfumée à l’origan et aux zestes de citron.
Riz sauté au brocoli
Cette recette végane de riz sauté à la chinoise va ravir votre brocoli : depuis le temps qu’il rêvait d’être dégusté avec du tofu brouillé au curcuma !
Choux de Bruxelles rôtis en sauce japonaise
C’est Alexandre qui le dit : sa recette de choux de Bruxelles rôtis est divine avec ce mélange japonisant de sauce soja, mirin, zeste d’agrume et vinaigre de riz.
Nems vietnamiens végans et leur sauce
C’est au Vietnam qu’Alexandre a découvert ces nems végans et leur sauce. Une recette authentique, avec du tofu tendre, de la carotte et ciboule, des champignons noirs et de la patate douce…
Nems de légumes cuits au four
Courgette : présente ! Carotte : présente ! Oignon : ouaip ! Faites-nous poêler tout ça, roulez vos nems végans maison et zou ! Au four !
Brochettes véganes yakitori bœuf-fromage
Pour cette recette végane très simple de brochettes japonaises façon bœuf-fromage, il vous faut : un beau morceau de vromage, une aubergine, de la sauce yakitori et des graines de sésame.
Riz sauté au chou pak-choï
Cette recette végane vietnamienne est parfaite pour revisiter votre riz sauté maison. Avec un chou pak choï, une carotte et deux échalotes, il n’y manque qu’un petit complément de protéines.
Wok de pak choï à l'ail et au piment
On fait simple et rapide avec cette recette de wok de chou pak-choï, parfumé à l’ail et à la sauce de soja sucrée. Pour un accompagnement savoureux, relevé de piment rouge.
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