Les meilleures recettes de cuisine végane asiatique
La cuisine asiatique est riche en couleurs, elle promet une magie de saveurs et ses plats sont toujours délicatement parfumés. Si vous êtes à la recherche de nourriture 100 % veggie, sachez qu’il est très facile de véganiser des spécialités asiatiques pour les débarrasser de leurs aliments d’origine animale. Ce qui inclut aussi bien le poisson des sushis japonais que le porc des nems vietnamiens ou le poulet de plats de curry rouges à la thaïe. Vos simili-carnés préférés seront de la fête, bien sûr, comme vous pouvez le constater dans notre très belle sélection de recettes véganes asiatiques. En Asie, les soupes sont très fréquentes au menu. Chaque pays de cette partie du globe dispose de sa propre recette de soupe, que vous pouvez cuisiner en version purement végétale. Vous allez vous régaler avec la soupe soto ayam au seitan. Cette savoureuse spécialité d’origine indonésienne va vous faire voyager à coup sûr. Une recette de soupe asiatique express ? Mitonnez une soupe de nouilles thaïes accompagnée de délicieuses faucisses. La soupe de miso, nouilles udon et algues wakamé est une succulente préparation japonaise. Ce plat complet est simple à réaliser. Et si vous avez plutôt envie de partir en Chine, cuisinez une soupe chinoise aux légumes accompagnée de tempeh grillé, et vous vous régalerez à coup sûr de cuillerées toutes hyper réconfortantes. Les plats de nouilles sont également très consommés dans les pays asiatiques. Les nouilles udon aux légumes sautés et sauce asiatique est une proposition culinaire gastronomique à la fois croquante et très goûteuse. Une spécialité du Japon ou de Thaïlande ? Cuisinez des nouilles ramen véganes. Vous pouvez mélanger ces dernières avec du fruit du jacquier et du beurre de cacahuète. Si vous voulez un plat plus simple, accompagnez vos nouilles ramen sautées avec des légumes. Le pad thaï est un incontournable de la gastronomie de la Thaïlande. Vous pouvez réaliser de délicieux pad thaï végan avec des nouilles de riz, des légumes frais, des cacahuètes, des épices et un peu de piment. Vous pouvez également préparer un pad thaï végan avec du tofu, un vrai régal ! Le wok de légumes est également un classique sur les tables asiatiques. Vous pouvez concocter un délicieux wok de légumes avec des nouilles asiatiques accompagnées de PST, ces fameuses protéines de soja qui peuvent se glisser partout. Un plat à la fois équilibré et très rassasiant. Le wok de haricots verts, tofu grillé et sauce aux arachides est aussi un mets simple et facile à réaliser. Ce plat vous rappellera d’ailleurs toutes les saveurs de l’Asie. De nombreux légumes peuvent être sautés dans un wok, à savoir des choux de Bruxelles, du fenouil, des navets, des asperges… Vous pouvez décliner le wok de légumes selon vos envies. Pour plus de gourmandise, n’hésitez pas à ajouter des cubes de tofu, des lanières de tempeh, etc. Alors, mettez-vous aux fourneaux et commencer à faire plaisir à vos papilles et à tous les membres de votre famille avec de succulentes spécialités asiatiques véganes.
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Inclure le mot clé ci-dessus104 recettes véganes « Asiatique » à cuisiner chez vous
Makis de tofu fumé
Pourquoi cuisiner compliqué quand on peut se régaler simplement ? Cette recette de maki végan au concombre, basilic et tofu fumé est une perfection gustative, minimaliste et hypra satisfaisante.
Brochettes de boulettes à l'indonésienne
Ces boulettes véganes grillées, proches des « bakso bakar » indonésiennes, sont une merveille gustative. À découvrir en brochettes avec cette recette parfaite, à base de haché végétal parfumé à la cacahuète.
Ragoût de champignons au vromage
Elle est chouette cette recette de champignons en ragoût cuisinés avec de la mozzarella végane fondue. Pour un délice onctueux et parfumé, 100 % végétal, et qui sera parfait avec du riz ou une belle purée.
Beignets de pleurotes façon poulet KFC
Avertissement : cette recette végane est bluffante en texture, en goût et en apparence. Vous n’avez plus qu’à faire pousser des pleurotes dans votre garage et ouvrir un food truck de champignons frits.
Légumes sautés façon bulgogi
Une recette de légumes sautés à la plancha après avoir mariné à la façon du bulgogi, un plat traditionnel coréen, dans un mélange typiquement asiatique. À déguster avec du riz et des lardons de tofu.
Légumes lactofermentés façon kimchi
Le kimchi est utilisé comme condiment dans la cuisine coréenne, comme le chutney anglais. Sauf que les légumes, pimentés, sont lactofermentés et non cuits. Une recette à tester chez vous, fenêtres ouvertes.
Rouleaux de printemps au tempeh
C’est vraiment une bonne idée de mettre du tempeh coupé en lanières dans nos rouleaux de printemps végans. Nature ou aromatisé, ça donnera un véritable délice avec de la menthe et de la coriandre fraiche.
Brochettes yakitori véganes
Cette recette de brochettes traditionnelles japonaises, les savoureuses yakitori, véganisées par le chef Sébastien Kardinal, seront un délice avec une petite salade de chou et un bol de soupe miso. Évidemment !
Brochettes de seitan à la sichuanaise
Sébastien Kardinal partage deux secrets avec vous pour ces brochettes véganes : du seitan et poivron vert saisis puis déglacés au wok, et un montage final après cuisson de chaque brochette.
Beignets de maïs façon bakwan indonésien
Il vous suffira d’une demi-heure pour préparer et cuire ces beignets de légumes au maïs issus d’une recette indonésienne. Pour un apéritif pimenté ou en accompagnement d’une salade, ils seront parfaits.
Salade gado-gado au tempeh
Cette salade indonésienne est une merveille gustative : du tempeh caramélisé, des légumes crus croquants, une sauce crémeuse sucrée salée à la cacahuète, au lait de coco, ail, citron vert et piment.
Soupe soto ayam au seitan
Avec du seitan maison ou acheté tout fait, cette soupe indonésienne va vous faire voyager dès la première bouchée. Pour un repas complet savoureux et épicé, idéalement réconfortant et empli de peps.
Salade fraicheur à la thaïe
Vous couperez les choux, concombre, tomate et poivron en lamelles fines et les mélangerez une heure avant de passer à table avec une sauce thaïe simple : jus de citron + tamari + sucre + lait de soja.
Soupe fraîche aux algues et concombre
Cette recette est un festival de saveurs inspiré d’une soupe froide coréenne, et qui vous fera (encore plus) apprécier les algues, dans un bouillon aux arômes inégalables pour y mariner du concombre.
Papillote de légumes à la japonaise
Vous désirez déguster des légumes qui auront conservé toute leur saveur ? Cette recette en papillotes va vous plaire : carottes, champignons et pois chiches à l’huile de sésame, sauce de soja et gingembre.
Curry thaï de patates douces et pois chiches croquants
Vous allez l’adorer cette recette végane de curry de légumes façon thaïe, avec brocolis, champignons patates douces et pois chiches croquants. Le tout parfumé à la pâte de curry rouge et au lait de coco.
Pâte à la crème d'asperges et curry vert
Autant vous prévenir tout de suite : vous risquez de craquer totalement pour cette recette végane de crème d’asperges au basilic thaï, curry vert et lait de coco. À savourer avec vos pâtes préférées...
Salade thaïe au quinoa
Cette recette végane de salade de quinoa façon thaïe, parfaite et savoureuse, vous promet du croquant, des couleurs, ainsi qu’un délice complet et piquant, avec chou rouge, poivrons, cacahuètes et gingembre.
Soupe de nouilles thaïe à la faucisse
Il suffit de lire les ingrédients de cette soupe d’inspiration thaïe pour vouloir la goûter. Une recette végane express, vraiment facile et hyper savoureuse, et qui vous réchauffera à coup sûr.
Tofu pané façon tonkatsu
Au Japon, le tonkatsu est une escalope panée de cochon (« ton »), ce qui fait que cette recette végane de tofu pané à la japonaise pourrait s’appeler « tofukatsu ». Et vous allez enfin adorer le tofu nature !
Salade de chou à la japonaise
Oui, vous avez bien lu, il s’agit bien ici de cette petite salade que vous dégustez dans les restaurants japonais en attendant vos makis et sushis. Avec un bol de soupe miso. Une recette incontournable !
Voulet de PST au curry
Choisissez de grosses protéines de soja texturées (PST) pour cette recette de simili-poulet au curry. Avec du riz et des légumes croquants, le tout crémeux au lait de coco, ce sera divin.
Udon aux légumes sautés en sauce asiatique
Vous cuirez vos légumes au wok pour qu’ils restent croquants, et les dégusterez avec des nouilles udon et une sauce sucrée salée à la cacahuète et à l’huile de sésame. Une recette simple et efficace.
Nems au tofu et chou vert
Faire vos nems végans maison va être un jeu d'enfant grâce à cette recette présentée en vidéo par la fée Stéphanie. Avec un croustillant parfait à la sortie du four.
Rouleau de maki de printemps
Allez, on laisse tomber les traditionnelles feuilles de riz des rouleaux de printemps pour les remplacer par des feuilles d’algue nori. Et vous dégusterez un maki de printemps, savoureusement original.
Soba et patate douce au bouillon miso
Une recette réconfortante, rapide à préparer, où les dés de patate douce cuisent dans un bouillon de miso brun. Avec des nouilles soba au sarrasin et des champignons émincés, c’est un régal parfait.
3 recettes de sauces asiatiques véganes
Dans cette vidéo, Éva vous présente dix recettes de sauces véganes, dont trois asiatiques : sauce pour nems, sauce pour gyoza, et sauce à la cacahuète, au gingembre et au citron vert.
Nems végans faciles d'Éva
Quoi de mieux avant de faire des nems maison que de s'inspirer d'une recette en vidéo ? Et ces nems cuisinés par Éva sont non seulement végans mais très simples à préparer.
Gyozas végans aux champignons noirs
Ces raviolis japonais seront délicieux à déguster sur le pouce avec une sauce sucrée salée, mais vous pourrez également les faire cuire dans un bouillon, pour les savourer en soupe.
Makis et suhis végans d'Éva
Si vous manquez d’inspiration pour vos sushis et makis végans, cette vidéo d’Éva les petits plats vous présente cinq recettes originales et savoureuses qui vont booster votre créativité culinaire.
Nouilles ramen d'Éva les petits plats
Bon, les spécialistes en cuisine asiatique vont râler en découvrant cette recette : ces nouilles ramen sont vraiment à cheval entre le Japon, la Thaïlande... et Marseille. Pour un résultat savoureux !
Mochi au beurre de cacahuète
Ces petites bouchées à la farine de riz gluant sont originaires du Japon. Et leur coeur pourra être à la cacahuète, à la pistache et autres noix qui vous plaisent.
Curry de légumes d'été
Allez, on va essayer de vous faire saliver : pâte de gingembre, beurre de cacahuètes, lait de coco, curry et curcuma, légumes et citrons verts. Basilic ou coriandre...Vous tenez le coup ?
Rouleaux de printemps végans faciles et rapides
Quoi de mieux qu'une recette en vidéo quand on n'a encore jamais préparé ses rouleaux de printemps maison ? Et avec Éva, vous allez cuisiner en bonne humeur !
Tofu teriyaki et poivrons caramélisés
Ce tofu à la japonaise poêlé avec des poivrons grillés, de l'ail et du gingembre, de la sauce teriyaki et de soja sucrée, le tout caramélisé sucré salé vous fera un repas complet servi avec du riz.
Nouilles ramen au fruit du jacquier et beurre de cacahuète
Cette recette de nouilles ramen sautées au curry rouge, lait de coco et gingembre vous propose de partir en voyage entre Japon et Thaïlande. Avec un simili-carné à découvrir : le fruit du jacquier.
Petits pains « bao bun » cuits à la vapeur
Vous risquez bien de les adorer, ces petits pains cuits à la vapeur, dingues de moelleux et de fondant. Testez cette recette végane de « bao bun » et vos sandwichs ne vont pas s'en remettre.
Soupe japonaise miso, nouilles udon et algues wakamé
Cette soupe de miso brun sera un délice en plat complet, pour une recette simple et express, avec blette ou chou chinois, champignons shiitake ou bruns. Et des nouilles japonaises de votre choix.
Wok de PST, chou chinois et champignons noirs
Si vous n'avez encore jamais cuisiné de grosses protéines de soja texturées, cette recette de PST cuites au wok va vous séduire et vous convaincre d'en déguster plus souvent.
Curry rouge de légumes au tofu
Préparez-vous à un plat complet, coloré, savoureux, sucré salé et pimenté : cette recette d'inspiration thaïe, avec légumes, pâte de curry rouge, lait de coco et épices va vous emporter très loin de chez...
Soupe thaïe à la cacahuète et au curry rouge
Cette soupe asiatique fait la synthèse de tout ce que l'on adore dans une soupe thaïe : du sucré, du piquant, de la profondeur, et l'association cacahuète-coriandre.
Pad thaï végan de Rose Citron
Cette recette de pad thaï au tofu est très complète, mais n'y renoncez pas s'il vous manque un ingrédient (la liste est longue). Du moment que vous avez des nouilles de riz et de l'inspiration...
Nouilles soba crémeuses aux shiitakés et tofu
Ces nouilles japonaises à la crème de butternut vous offriront un plat complet, champignonné et protéiné. Avec un peu de petits pois et une touche de cacahuète...
Salade de wakamé et concombre au sésame
Elle est terriblement asiatique, et nippone même, cette salade d'algue wakamé parfumée à l'huile de sésame et à la sauce de soja. Avec du concombre et de la carotte émincés, ce sera une fête gustative...
Poke bowl façon chirashi, avocat et tofu
Ce bol composé vous amènera entre Hawaï et le Japon, pour un plat complet façon poke bowl et chirashi, où le poisson est remplacé par du tofu sauté à l'huile de sésame.
Sushis de légumes de Marie Laforêt
Comme ils sont beaux ces suhis de légumes préparés par cette cuisinière végane que l'on ne présente plus. Pour une recette qui va titiller votre créativité...
Curry d'asperges aux fèves
Pour fêter le printemps dans un plat de curry rouge, cette recette de curry d'asperges aux fèves fraiches va tout simplement être une véritable fête gustative.
Makis roses et temaki quinoa-légumes
Les betteraves mixées peuvent s'incruster dans de nombreuses préparations culinaires pour les colorer en rose. Exemple avec cette recette de makis végans, qui nous donne des envies de wasabi !
Maki végan au tofu et à l'avocat
Quoi de mieux, avant de faire ses makis maison, que de regarder une recette de maki en vidéo, pour bien piger le coup de main ?
Wok de légumes et nouilles asiatiques aux PST
Avec cette recette de nouilles sautées au wok, vous prendrez le temps de faire mariner les protéines de soja dans une sauce divinement asiatique. Pour un plat rassasiant, équilibré et parfumé.
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