Quand on aime le riz au lait, c’est souvent bien plus qu’un amour lambda et on en est souvent compètement dingue. Son crémeux hyper réconfortant est vraiment sans égal au rayon des préparations sucrées qui en bouchent un coin ! Et lorsque l’on décide de se passer de produits d’origine animale, et donc ici de lait de vache, c’est tout un nouvel univers de possibilités gourmandes qui s’ouvre à nous. Lait de soja, lait d'avoine, lait coco-cajou (notre préféré !), Lait de noisette maison (ben oui, ça se tente, vous verrez, c’est trop bon façon praliné…), n’importe quel lait végétal est là pour se rendre disponible, ouvert à de nouvelles aventures culinaires et gustatives. Avec sa recette de riz au lait de coco à la mangue, Tastemade pousse même le bouchon gastronomique un peu plus loin, en associant ce dessert onctueux avec un des fruits les plus exotiques qui soient. Le tout sous une belle inspiration thaï et avec un cuistot qui a l’air de s’y connaître. En tout cas, c’est l’impression qu’il donne dans le tutoriel en vidéo qui a été tourné pour l’occasion, et qui démontre très bien que cette recette est vraiment facile et rapide à faire.

C’est du riz cuit que vous intégrerez dans cette préparation. Pourquoi pas du riz déjà cuit d’ailleurs, façon anti gaspi, mais à conditions qu’il soit très peu ou carrément pas salé. Pour le reste, vous aurez besoin de sucre de coco, d’une touche de vanille et de cannelle (sauf si vous détestez cette seconde épice) et de lait de coco. En conserve bien sûr, en tout cas pas la boisson végétale vendue en brique d’un litre, qui ne sera pas assez crémeuse. Une ou deux belles mangues complèteront cette composition, avec pourquoi pas un peu de mangue séchée émincée. Là, vous aurez vraiment la classe internationale, avec ce riz au lait végétal à la mangue de compétition !

Et si vous avez envie de continuer de vous régaler avec ce fruit exotique à la saveur inimitable, nous vous conseillons ce Gâteau végan à la mangue, cette Salade de mangue râpée (à tester si vos mangues ne sont vraiment pas mûres), ou ce Beurre de mangue végan, dont l’énoncé pourrait bien faire immédiatement tilt dans votre esprit déjà légèrement surchauffé par tant de désir !

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Ingrédients

cannelle lait de coco mangue riz blanc sucre de coco vanille mangue séchée