Recettes véganes avec du lait végétal
Y’a pas à dire, le lait végétal est bien utile pour remplacer le lait animal dans les recettes traditionnelles, et donc pour déguster des préparations garanties plus légères ainsi que sans exploitation animale. Et nous avons la chance d’avoir l’embarras du choix pour nous servir du lait qui conviendra le mieux aux plats ou aux desserts que nous souhaitons cuisiner : lait d'amande, lait d'avoine, , lait de blé, lait de cajou, lait de coco, lait de noix, lait de riz, lait de soja et bien d’autres encore, dont des variantes et des mélanges très gourmands ou intéressants en termes de saveurs, comme le lait coco-cajou qui nous fait complètement craquer. D’un point de vue visuel et gustativement, ils n’ont rien à envier à leur version animale, il n’y a que du côté de la composition nutritionnelle qu’il va y avoir des changements d’un lait à l’autre. Les possibilités de recettes sont alors quasi infinies. Ça va du Gâteau marbré à la banane et sans huile (vanille et cacao sublimés par la banane pour le mélange de goût et le côté moelleux), jusqu’aux Lasagnes à la crème de butternut et aux épinards (lait de coco, noix de cajou et mozza végan pour un délice végétal absolu !) en passant par les Pancakes végans à la banane et aux flocons d'avoine (rapide, facile, vous pourrez les déguster 10 minutes après le début de la préparation). On rappelle aussi que le lait végétal n’a pas de lactose dans sa composition, ce qui en fait un des plus fidèles alliées aux intolérants au lactose ! Et pour finir, le lait de soja ne coûte rien...
lait d'amande lait d'avoine lait de blé lait de cacahuète lait de chanvre lait de châtaigne lait de coco lait de kamut lait de millet lait de noisette lait de noix lait d'épeautre lait de pistache lait de pois chiche lait de quinoa lait de riz lait de seigle lait de soja lait végétal aromatisé lait de cajou lasagnes lasagnes de légumes gratin dauphinois quenelles purées sauce béchamel sauce au chocolat pain au lait muffins panna cotta entremets cupcakes mignardise clafoutis desserts glacés pain perdu quatre-quarts cinnamon roll bûche de Noël gâteaux moelleux (sans chocolat !) tartelettes et quiches apéritives pâte à crêpes gourmandises bols de petit déjeuner chocolat chaud porridge bowlcakes pancakes crêpes fourrées-farcies préparations sucrées maison cake au citron brioches salées crêpes sucrées véganes mozzarella végétale
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Inclure le mot clé ci-dessusMiam.com vous propose 624 recettes véganes avec l'ingrédient « Lait végétal » à cuisiner chez vous
Crêpes au vromage
Vous êtes nostalgique des très classiques crêpes jambon-fromage ? Cette recette de crêpes véganes au vromage de pommes de terre et à l’émincé végétal va vous combler !
Gratin de topinambours
La saveur des topinambours, proche de celle de l’artichaut, va se livrer à vous dans ce gratin végan hyper fondant. Une recette délicieuse au petit goût vromager délivré par la levure maltée...
Purée de navets
Une belle recette de purée végane, toute simple, où navets et pommes de terre seront parfumés à l’huile d’olive, à l’ail et à la muscade. Avec un peu de lait végétal de votre choix.
Gaufres à l'ail des ours
Cette recette de gaufres véganes, salées, est vraiment à retenir au moment de la saison de l’ail des ours. Avec une infime touche de cumin, un peu de carotte râpée, dans une pâte au lait de riz…
Banana bread végan à la carotte
Cette recette de gâteau moelleux et parfumé est le résultat du mariage parfait entre le banana bread et le carrot cake. Le glaçage au citron et les oranges confites sont des options gourmandes à étudier...
Gâteau de polenta aux fruits rouges
Mélanie a tout prévu dans cette recette végane et gourmande, pour que vous dégustiez un gâteau de polenta parfait : un peu de croquant, du sucré-acidulé, et du fondant qui en bouche un coin.
Porridge végan au sarrasin
Pour changer de votre habituel porridge aux flocons d’avoine, essayez cette recette aux graines de sarrasin décortiquées. Avec du lait de riz et un peu du sucre de votre choix, ce sera un véritable régal.
Donuts végans à la cannelle
Oh pinaise, des donuts végans à la cannelle et qui ont l’air trotrop bons ! C’est la famille Simpson qui va être contente de découvrir cette recette simplissime, parfaite pour les dimanches pluvieux !
Chantilly végane au chocolat
Avec cette recette végane au lait de coco, vous dégusterez une gourmandise crémeuse, entre la chantilly et la mousse au chocolat. Le tout avec une délicieuse saveur de coco... Votre batteur va se régaler !
Gâteau de semoule végan simplissime
Cette recette simplissime de gâteaux de semoule végans vous livre la base pour un régal onctueux. À vous d’y ajouter des petits « + » pour le rendre encore plus gourmand (vanille, sirop d’agave, etc.).
Maki de crêpes banane-chocolat
Cette recette végane de crêpes roulées va sublimer le très classique duo banane-choc. Avec votre pâte à tartiner préférée, vous allez fondre de bonheur gourmand. Et ça ne sera pas de notre faute !
Beignets de pleurotes façon poulet KFC
Avertissement : cette recette végane est bluffante en texture, en goût et en apparence. Vous n’avez plus qu’à faire pousser des pleurotes dans votre garage et ouvrir un food truck de champignons frits.
Tarte de polenta aux légumes
On laisse tomber la pâte à tarte avec cette recette de polenta garnie d’une sauce tomate à la méditerranéenne et de légumes de votre choix. Pour un plat unique roboratif, coloré, savoureux et fondant.
Mini pavlova coco-framboise
Non seulement vous allez apprendre avec cette recette à faire de la meringue sans œuf, mais vous allez en plus vous en régaler avec une mousse à la coco et des framboises... Miam et remiam !
Crêpes à la cacahuète et au cacao
Non, vous ne rêvez pas, il s’agit bien d’une PÂTE à crêpes avec du beurre de cacahuète et du cacao en poudre DEDANS ! Vous allez vous régaler avec cette recette végane très, très gourmande...
Smoothie à la banane, cacahuète et cacao
Ce smoothie a tout pour vous rendre addict : sa recette est facile (il suffit de tout mixer), rapide et gourmande (banane cacahuète cacao dattes lait végétal). Et il est parfait pour démarrer la journée.
Gaufre de Bruxelles végane
Cette gaufre à la levure de boulanger et à l’aquafaba montée en neige va concrétiser un de vos fantasmes gourmands absolus. Pour un résultat vraiment à tomber par terre, entre moelleux et croustillant…
Pâtes à la feta végane et au citron
Cette recette de pâtes va devenir un classique à votre table. Entre la feta végane toute simple (tofu, sel, huile d’olive et citron) et la crème à la levure maltée, impossible d’y résister...
Crème brûlée à la crème de soja
Du lait d’avoine et de la crème de soja, du sucre et une gousse de vanille. Le tout texturé par de la fécule et de l’agar-agar... Vous n’avez plus qu’à chalumer vos crèmes brûlées véganes maison !
Tropézienne végane
Ce gâteau est un classique de gourmandise grâce à son mélange de crèmes pâtissière et chantilly étalé entre deux couches de brioche. Et cette recette de tropézienne végane lui rend parfaitement hommage.
Tartiflette végane de Sébastien Kardinal
Cette recette de tartiflette véganisée par Sébastien Kardinal est surprenante à plus d’un titre. Entre le tapioca, la farine de riz gluant, le miso blond et le vin blanc, vous savourerez un plat parfait !
Gâteau moelleux aux pommes et caramel de dattes
Une recette inratable de gâteau moelleux végan et délicieux, que vous accompagnerez d’un caramel de dattes au beurre d’amande salé qui, lui, est une tuerie gourmande intégrale. Le mieux est d’y renoncer !
Lasagnes aux champignons véganes
Cette recette végane de lasagnes aux champignons de Paris est colorée au curcuma, parfumée au paprika fumé, complète avec son tofu nature. Avec une béchamel au lait de soja et à la farine de riz.
Cupcakes à la poire au topping d'amandes
Cette recette de cupcakes (ou muffins !) végans à la poire a été présentée par Melle à la télévision. L’occasion de la découvrir elle, ainsi que son fameux topping à la crème d’amande et au sirop d’érable.
Tarte à la courgette végane
Vous avez des courgettes et une pâte brisée au frigo ? Alors cette recette de tarte végane vous tend les bras. Il vous suffira de mélanger crème et lait de soja avec de la moutarde, et zou ! À table !
Gâteau aux pommes à la poêle
Cette recette mérite toute votre attention, même si vous disposez d’un four dans votre cuisine. Pour déguster un gâteau aux pommes végan au mode de cuisson original, moelleux et parfumé à la cannelle.
Tarte amandine végane inratable
Une recette végane pauvre en gluten mais riche en gourmandise, pour une tarte aux pommes et aux amandes onctueuse, parfumée au sucre de coco. Merci qui pour se régal inratable ? Merci Myrtee !
Velouté de champignons
Si vous cherchez un velouté de champignons qui tient bien la route, cette recette végane de Myrtee est parfaite. Avec un peu de navet et une touche de cumin, il sera un délice d’onctuosité parfumée.
Tarte végane au chou-fleur
Avec sa recette de tarte au chou-fleur, Myrtee vous invite à découvrir sa pâte brisée végane et sans gluten. À base de farines de sarrasin et de riz, associées au tandem bicarbonate-vinaigre...
Gratin d'endives aux petits pois
Elle est à la fois originale et très simple cette recette végane signée Myrtee. Pour un gratin d’endives et de petits pois qui cuira dans une crème à la farine de riz, au thym et à la moutarde. Tentant !
Socca aux deux poivrons
Cette recette vous propose de fusionner la socca niçoise avec l’omelette végane à la farine de pois chiche. Pour un plat vite préparé et vite cuit au four, qui sera parfait accompagné d’une salade.
Porridge végan au chocolat
Cette recette végane signée Myrtee est parfaite pour changer du porridge habituel. Surtout si vous adorez l’association cacao + cannelle. Avec des fruits et votre lait végétal préféré, ce sera un délice.
Crème crue de sarrasin à la banane
Myrtee vous invite à déguster cette crème crue de graines de sarrasin mixées avec de la banane (surgelée ou non) et du lait de riz. Une recette à décliner selon les saisons et vos fruits préférés.
Riz au lait végan cuit au four
Myrtee vous offre sa recette familiale et végane de riz au lait aux raisins secs cuit au four. Pour une vraie proposition de régal onctueux et fondant, hyper réconfortant et qui calera tous les appétits.
Gaufres aux carottes sans gluten
Cette recette de gaufres salées est non seulement entièrement végétale, mais également sans gluten : c’est un mélange de farine de millet et de farine de pois chiche que Myrtee vous invite à découvrir...
Carrot cake végan aux noix
Camille (Rose Noisettes) a testé une dizaine de recettes avant d’arriver à son carrot cake végan parfait. Il est aux noix et au 4 épices, et d’un moelleux à tomber par terre de plaisir gourmand...
Porridge de graines de chia aux fruits
Des graines de chia + un lait végétal ou un mélange à votre goût + une nuit au frigo = un régal assuré au petit déjeuner, une recette délicieuse avec une compotée de fruits frais et quelques noix et épices.
Gâteau de polenta aux pommes épicées
Cette gourmandise de polenta sucrée au jus de pomme permet de revisiter le gâteau de semoule des origines. Une recette végane à déguster avec des noix de cajou grillées à la cardamome et à la cannelle.
Soupe de pois cassés au curry
C'est de la poudre de cari que Jean-Philippe utilise dans sa recette de soupe de pois cassés au gingembre et au lait de coco. Mais votre mélange de curry ou de colombo préféré sera parfait dans cette recette.
Gratin d'asperges végan
Cette recette d'asperges gratinées dans une belle sauce béchamel végane est à vraiment à découvrir. Facile à préparer, ce gratin vous comblera de saveurs fondantes, délicates et crémeuses.
Mystère végan à la fleur d'oranger, cœur de pistache
C’est peu de dire que les desserts glacés végans sont une des spécialités de Marie Laforêt. Ce mystère glacé en est la démonstration gourmande parfaite, avec son cœur vanillé à la pistache et au pralin...
Mini bouchées à la reine aux marrons
Marie Laforêt vous a préparé ces petites bouchées véganes pour l’apéritif ou en entrée. Avec du tofu fumé, des cèpes séchés et des châtaignes, ainsi que d’autres ingrédients à découvrir dans la recette...
Mozzarella végane de Marie Laforêt
Marie Laforêt est sans doute la première cheffe végane à avoir végétalisé la mozzarella. Un vrai délice à savourer cru, en salade, ou à déguster cuit, sur des pizzas, grâce à une recette facile et rapide.
Layer cake végan chocolat spéculoos
C’est de la crème de spéculoos qui viendra s’insérer entre chaque couche de moelleux au chocolat végan. Êtes-vous vraiment prêt.e à vous confronter à ce type de recette délicieuse et intensément gourmande ?
Biscuits végans à la châtaigne
Cette recette végane de biscuits sans gluten va vous emballer si vous adorez le goût de la châtaigne. Pour une texture fondante aux graines de lin moulues parfumée à la crème de marrons et à la vanille.
Verrines noisettes, poire et chocolat
Ce dessert pourrait bien vous faire craquer... et même vous fendiller de plaisir de haut en bas. Imaginez ces couches de noisettes croquantes, de crème de noisette et de mousseline de poire fondante...
Gratin de chou-fleur et céleri-rave
Associer la saveur du chou-fleur aux parfums du céleri-rave offre un splendide défi culinaire et gustatif… parfaitement maitrisé dans ce gratin végan et hivernal… à déguster avec un dahl par exemple…
Crème caramel sans œufs
La fée Stéphanie vous propose de bientôt déguster chez vous sa crème caramel végane préférée. Et avec sa présentation en vidéo, vous allez vite voir que cette recette est vraiment facile à préparer.
Béchamel végane aux champignons
Cette sauce béchamel végane est une splendeur pour celleux qui adorent les saveurs boisées, riches et profondes. De celles qui font de n’importe quel repas lambda une véritable fête gustative.
Perles de quinoa choco-coco
Le cœur de ces perles gourmandes ne sera pas de coco mais de quinoa cuit dans du lait de riz avec du sucre complet, mélangé avec une banane écrasée. Le tout nappé de chocolat noir… Une dinguerie végétale !
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