Les meilleures recettes de pudding végan

Nous sommes totalement sous le charme de ce fabuleux dessert si doux et tout en rondeur qui est une super proposition anti-gaspi, vu tout le pain dur qu'il nous reste sur les bras à la fin de la semaine et dont personne ne veut plus, même en tartines grillées. Bref, le pudding a de beaux jours devant lui, même si le terme fait un peu vieillot et qu'il souffre d'une réputation peu gourmande. Et pas la peine d'attendre que le pain rassisse d'ailleurs. Le pudding est un dessert ultra simple à réaliser, vous ferez tremper votre pain la veille au mieux, sinon une petite heure avant fera aussi l’affaire. Banane ou graines de lin viendront se proposer pour remplacer les œufs. Un lait végétal, au choix viendra s'associer à vos ingrédients, celui de soja coagule plutôt bien sous l’effet de la chaleur et a tendance à se comporter plus ou moins comme le lait d'origine animale. Une crème de coco qui vous régalera d'un petit côté gras très réconfortant. Sans oublier les épices, bien sûr : vanille, muscade et cannelle arrivent en force ! Des fruits secs, des noix de pécan ou de Grenoble pourront venir s'exhiber sur le topping, sans oublier le petit glaçage au sucre brun, une boule de glace végane à la vanille et si vous le mangez au petit déjeuner, vous voilà rassasié.e pour démarrer une bonne journée, pleine d'énergie !

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