Cuisiner fruits secs
Veillez à acheter vos fruits secs de qualité biologique, c’est un impératif pour votre santé, car ceux qui ne le sont pas, sont séchés à l’aide du soufre pour leur garder leur couleur d’origine. Donc fuyez si vous rencontrez des orange vif par exemple, ils doivent en effet être dans les tons de marrons. Ceci étant dit, vous pouvez tout à fait les faire sécher vous-même si vous avez un déshydrateur, ou en laissant la porte de votre four entrouverte avec un thermostat de 30 degrés et encore plus simple, sur des claies au soleil, vos fruit secs n’en seront que meilleurs.
L’hiver venu et une fois réhydratés quelques minutes dans de l’eau tiède, vous pourrez les incorporer dans de délicieuses recettes de mets salés, enfin sucré-salé du coup, tel le si coloré et épicé avec ses , mais dans lequel vous pourrez aussi mettre quelques ou . Essayez cette recette que miam.com affectionne tout particulièrement, la , où les pruneaux apportent une note sucrée subtile et délicieuse rendant ce plat unique. Les pâtisseries aussi aiment les fruits secs, comme ce , qui constituera un parfait goûter au retour d’une marche automnale.
