Les meilleures recettes de biscuit fondant végan

Ça fait un peu oxymore vu comme ça, et pourtant c’est possible de combiner deux textures antagonistes dans des biscuits végans parfaitement végans : croquant en surface, donc facile à trimballer partout où l’on va et moelleux à l’intérieur, tellement moelleux que fondant. Alors ce n’est pas des plus light, mais bon on a bien le droit aussi a quelques transgressions et plaisirs un peu gras. Et puis on le sait, vous serez archi raisonnable, un, voire deux, mais pas plus, après vous ferez cordialement et poliment tourner l’assiette à votre voisin.e. Les biscuits fondants sont de grands plaisirs qui se végétalisent très facilement. On s’est ouvert.e à plein de propositions et toutes nos recettes de biscuits fondants végans sont originales, variées, chocolatées ou avec des notes de fraîcheurs aux agrumes par exemple. Sans œuf ni beurre, on peut utiliser l’aquafaba, une purée d’oléagineux, une fécule, du yaourt de soja caillé au vinaigre de cidre, on ne cuit pas trop longtemps au four (oui, on oublie l'étymologie du mot biscuit, qui signifie "cuit deux fois" !) et surtout on laisse refroidir sur la plaque. Vous obtiendrez de décadents délices fondants à cœur, et vos goûteuses et testeurs préféré.e.s vous diront en choeur : "bis !".

noix de coco râpée fondant

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