Si vous ne connaissiez pas encore le site La Gourmandise selon Angie, vous allez vérifier avec cette recette de biscuits végans façon Pim’s qu’il porte très bien son nom. Qu’y a-t-il effectivement de plus gourmand que le duo du chocolat et de la confiture d’oranges ou de clémentines ? Le tout associé à une génoise végane parfaitement maitrisée, qu’Angie prépare avec de la farine d’épeautre complète, de la levure chimique, de la poudre d’amande, du lait végétal d’amande, de l’huile de coco et du sirop d’agave. Pour une préparation qui ne devrait pas vous prendre plus d’un quart d’heure en cuisine, pour le même temps de cuisson au four, dans des moules à muffins. Une recette facile et rapide qui n’a pas fini de régaler les gourmandes et les gloutons autour de vous, et beaucoup moins sucrée que ces biscuits Pim’s industriels !

Pour déguster ces biscuits végans confiture-chocolat, rien de bien compliqué vous attend : dans un récipient, vous mélangerez d’abord les ingrédients secs, puis les liquides. Dès que vous obtenez une pâte homogène, arrêtez de la secouer, la levure chimique n’aime pas trop ça. Vous n’aurez plus qu’à la verser dans des moules, Angie en a rempli six avec les quantités présentées. Quinze minutes plus tard, vous les sortirez du four pour les laisser complètement refroidir. Vous suivrez ensuite les instructions d’Angie pour déposer la confiture d’agrumes dans les creux de vos biscuits (faits en tassant le milieu de vos petites génoises avec le pouce), puis pour les couvrir de chocolat noir fondu. Après une heure de repos au frigo, vous n’aurez plus qu’à vous jeter sur vos biscuits végans Pim’s maison. Vous verrez, ils seront vraiment trop bons…

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Ingrédients

chocolat noir confiture farine d'épeautre huile de coco lait d'amande levure chimique poudre d'amande sirop d'agave