Gin a le chic pour toujours partager sur son site Dans la cuisine de Gin des recettes gourmandes toujours originales, en même temps que faciles et rapides à préparer. Toujours sans gluten et le plus souvent sans aucun ingrédient d’origine animale, voire carrément à indice glycémique bas. Une belle démonstration des possibilités de régals en tous genres, malgré des contraintes culinaires et gastronomiques que certain.es pourraient trouver insurmontables. Mais il est vrai qu’après des années à cuisiner des biscuits et gâteaux uniquement avec de la farine de blé et des œufs, il est bien difficile de changer ses habitudes et même d’imaginer qu’il est possible de se régaler encore plus ! Démonstration avec cette recette végane et sans gluten de biscuits au citron parfaits dans leur genre, hyper moelleux et fondants. Avec ou sans leur glaçage, c’est qui verrez. Mais bon, une fois que vous serez lancé.e…

Vous aurez ici besoin d’huile de coco, du sucre de votre choix (Gin utilise de l’érythritol, très pauvre en calories, mais vous pouvez utiliser du sucre de coco, de canne, complet ou non), de la poudre d’amande et de la farine de coco, un citron jaune pour son jus et son zeste, sans oublier un peu de bicarbonate alimentaire pour aérer tout ça. Et c’est tout. Ha si, vous aurez également besoin d’un saladier pour mélanger ces ingrédients, ainsi qu’un four, qui cuira vos biscuits végans et sans gluten au citron pendant une douzaine de minutes. Respectez bien les étapes de préparation indiquées par Gin sur son site. Et si vous choisissez de glacer vos biscuits au citron maison, vous n’aurez qu’à intégrer du sucre dans de l’huile de coco, avec de la poudre de coco râpée et du jus de citron, sans oublier du sucre glace ou autre. Après avoir dégusté et vous être régalé.e avec ces biscuits au citron, prenez le temps de laisser un commentaire sur le site de Gin, ça lui fera très plaisir.

Si vous adorez les gourmandises citronnées, le moteur de recherche de recettes végétales de miam.com vous réserve d’autres surprises. Notamment des Cookies végans au citron dont vous pourrez nous donner des nouvelles, ou ces Biscuits végans au citron et poivre timut, parfaitement croquants. Sans oublier le très classique Amaretti au citron, préparé avec le fameux aquafaba, ce jus de cuisson des pois chiches qui se révèle magique en pâtisserie végétale…

Catégories & mots clés

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Ingrédients

bicarbonate citron jaune farine de coco huile de coco noix de coco râpée poudre d'amande érythritol