Les meilleures recettes de génoise végane

Qui ne s’émerveille pas en savourant un délicieux et moelleux biscuit génois ? La génoise, en pâtisserie, est ce qui sous-tend la merveille de desserts qui va venir émerveiller votre sens du goût, s’épanouir en bouche. La génoise permet d’accueillir la douceur, la rondeur du gâteau roulé ou du layer cake que vous allez déguster. Elle est tendre, aérienne, sucrée juste ce qu’il faut, elle a une juste résistance sous la dent, elle peut être arrondie avec de la poudre d'amande. Régressive génoise, tu nous tiens bien ! Vous allez pouvoir au gré de nos recettes de génoises entièrement végétales, découvrir les petites subtilités qui vont faire que votre biscuit sera imparablement réussi. Vous pourrez le rouler, le couper, le ciseler, il résistera à tous les traitements infligés et sera tellement facile à travailler. Soyez en certain.e. Vous surveillerez bien la cuisson de votre génoise, afin de ne pas laisser trop cuire votre chef d’œuvre. Ce serait dommage… Les ingrédients d’une génoise végane réussie sont simples, sans surprises, les finesses sont dans les associations et les justes proportions. Allez : à vos tabliers !

farine moelleux

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7 recettes de cuisine véganes à découvrir dans la catégorie Génoise

Génoise végane facile

Génoise végane facile

Oui, cette recette de génoise végane est vraiment facile à faire. Mais il vous faudra de la gomme de guar, et peut-être que vous trouverez ça compliqué.

Génoise végane au potimarron

Génoise végane au potimarron

Cette recette de génoise végane préparée avec de la chair de potimarron et parfumée de cannelle et de muscade va enflammer votre créativité gourmande…

Génoise végane au chocolat blanc

Génoise végane au chocolat blanc

Cette génoise végane va tenir son moelleux du duo bicarbonate-jus de citron, mais aussi du tofu soyeux ou de la compote prévus dans une recette bientôt classique chez vous !

Génoise végane inratable

Génoise végane inratable

Barbara vous propose de découvrir sa recette inratable de génoise végane, à base de lait de soja caillé au vinaigre, et parfumée à la vanille avec option Grand Marnier.

Génoise végane sans gluten

Génoise végane sans gluten

Cette recette de Mélanie, du site Cul de poule, vous livre la génoise parfaite qu’elle utilise sur sa carte de traiteur végan. Avec en prime sa recette d’opéra citron-framboise. Ça vous tente ?

Génoise au chocolat végane

Génoise au chocolat végane

Cette génoise au chocolat devrait s’appeler une « barisienne ». Ben oui : la fée Stéphanie qui vous propose cette recette habite à Bari, dans le sud de l’Italie...

Génoise végane de la fée Stéphanie

Génoise végane de la fée Stéphanie

C'est après une dizaine de tests avec des ingrédients et proportions différentes que Stéphanie a finalisé sa recette de génoise végane parfaite. Il ne vous reste plus qu'à la tester.

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