Recette de génoise végane de la fée stéphanie

Génoise végane de la fée Stéphanie

Une recette de La Fée Stéphanie

Catégories & mots clés

génoise facile rapide débutant four

Ingrédients

bicarbonate crème de soja farine de blé huile de tournesol lait de soja levure chimique sucre glace vanille vinaigre de cidre yaourt de soja fécule de pomme de terre

Consulter la recette Ajouter à mes favoris

Les noms des préparations culinaires charrient des mystères et des bizarreries qui méritent parfois d’être pointées du doigt. Car cette génoise qui sert à faire du gâteau roulé et de la bûche de Noël s’appelle pain d’Espagne en Italie, qui abrite pourtant la fameuse ville de Gênes qui a donné son nom à cette préparation pâtissière chez nous... Allez comprendre ! En tout cas, la fée Stéphanie appelle bien ce biscuit à pâte battue une génoise (alors qu’elle habite le sud de l’Italie !) et, en pâtissière végane experte, la recette de génoise parfaite qu’elle partage avec vous lui a pris de très nombreux essais avant qu’elle atteigne la texture parfaite qui vous permettra de rouler votre génoise facilement, pour un résultat en bouche idéal de parfum et de texture.

Cette recette de génoise végane n’est pas compliquée, mais il vous faudra rassembler pas mal d’ingrédients pour la cuisiner, et suivre précisément les explications parfaites de Stéphanie, qu’elle vous propose de suivre en photos, puisque toutes ses étapes sont illustrées. Tout est affaire de dosage entre la farine, un peu de crème végétale, du lait d’amande ou de soja, de la levure chimique, du bicarbonate activé avec du vinaigre de cidre, du sel et du sucre, de la vanille et de l’huile. Et c’est ensuite la cuisson qui retiendra toute votre attention, car une génoise réussie se cuit à 30 secondes près, dorée à point mais pas trop pour demeurer souple et pliable à volonté. Vous n’aurez plus ensuite qu’à farfouiller dans notre sélection de recettes de desserts à base de génoise...


Autres recettes végétales de La Fée Stéphanie :

8 recettes véganes correspondent à votre recherche sur Miam.com

Friture de boulettes d'aubergine

Friture de boulettes d'aubergine

Cette recette de fritures ou de beignets d'aubergine va vous régaler pour longtemps. Vous les dégusterez comme des nems, enroulées dans de la feuille de salade… il y a 6 jours

Brioche végane sans robot

Brioche végane sans robot

Vous adorez la brioche maison, moelleuse et fondante, sans œufs ni beurre ni lait, et sans machine ou robot ? Cette recette de brioche végane est faite pour vous !

Curry de tofu facile et rapide

Curry de tofu facile et rapide

Vous avez un bloc de tofu nature, des épices et de la crème végétale (soja ou coco) : vous n’avez plus qu’à suivre cette recette de curry de tofu facile et rapide. À déguster lentement !

Salade d'aubergine grillée

Salade d'aubergine grillée

Coupez une aubergine en tranches à faire griller au four ou sur une plancha. Dégustez-les sur un lit de jeunes pousses, avec des graines et une vinaigrette parfumée. Trop bon.

Boulettes de protéines de pois

Boulettes de protéines de pois

Partez à la découverte des protéines de pois texturées avec cette recette de boulettes végétales mitonnée pour vous par une fée de la cuisine végane…

Sauté de protéines de pois à la sauce teriyaki

Sauté de protéines de pois à la sauce teriyaki

Allez, on change des protéines texturées habituelles (soja) avec cette recette végane de protéines de pois sautées aux petits poivrons en sauce teriyaki. Découvrez vite ce simili-carné parfait !

Gaspacho de melon au basilic

Gaspacho de melon au basilic

Cette recette de gaspacho de melon au basilic est aussi simple et rapide à préparer qu’elle est inspirante, fraiche et savoureuse. Il n’y manque plus que votre touche gourmande…

Boulettes aubergine - pois chiches

Boulettes aubergine - pois chiches

La boulette végétale, c’est vraiment tout un art. Et cette recette végane de boulettes à l’aubergine et aux pois chiches est parfaite pour vous régaler de saveurs moelleuses.

End of content

No more pages to load