Les meilleures recettes de petits déjeuners végans

Ode à la vie, le petit déjeuner est un bonjour à soi, au monde, à la journée. Divin moment, il se veut simple, authentique, et a à nous offrir de belles saveurs et de délicieux instants, savoureux et gourmands, qui pourront même se poursuivre en des brunchs improvisés, pourquoi pas... Il est beauté à lui seul, bonté, il se donne et nous rend dingues. Son histoire, le petit déjeuner nous la raconte au travers d’un granola croustillant et gourmand, d’un porridge réconfortant, d’un bol de chocolat chaud et fumant, d’une viennoiserie végane, légère et dorée, d’un bowlcake ou d’un pancake arrosé de sirop d’érable ou de confitures de mûres ou de rhubarbe, d’un smoothie, ou encore d’un bol composé de fruits frais et de saison, ou de fruits à coque, nourriture originelle s’il en est. Il est opportun de s’y consacrer sans perturbation, de saisir ce moment et de s’y adonner avec recueillement. Et pour vous faciliter la manœuvre, notre sélection de recettes de petit déjeuner végan vous attend impatiemment !

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50 recettes de cuisine véganes à découvrir dans la catégorie Petits déjeuners

Petit déjeuner anglais végan

Petit déjeuner anglais végan

Champignons poêlés, haricots en sauce tomate, tofu soyeux brouillé, faucisse et ketchup, pain maison... Cette recette de petit déjeuner anglais végan est complète. il y a 4 jours

Scones végans au potiron

Scones végans au potiron

Le potiron apporte une saveur légèrement sucrée et sa texture moelleuse dans cette recette de scones végans et sans gluten. À parfumer comme il vous plait.

Galettes véganes à la banane

Galettes véganes à la banane

Cette recette végane vous livre la base pour des petits déjeuners délicieux et vite prêts : une banane, du lait végétal, des flocons de céréales. Et votre touche personnelle gourmande.

Pancakes végans sans gluten

Pancakes végans sans gluten

Vous allez la trouver délicieuse cette recette végane de pancakes sans gluten, avec sa pâte à la banane écrasée et à la purée de noisette. Un régal au petit déjeuner aussi bien qu’au goûter…

Porridge végan au sarrasin

Porridge végan au sarrasin

Pour changer de votre habituel porridge aux flocons d’avoine, essayez cette recette aux graines de sarrasin décortiquées. Avec du lait de riz et un peu du sucre de votre choix, ce sera un véritable régal.

Smoothie à la banane, cacahuète et cacao

Smoothie à la banane, cacahuète et cacao

Ce smoothie a tout pour vous rendre addict : sa recette est facile (il suffit de tout mixer), rapide et gourmande (banane cacahuète cacao dattes lait végétal). Et il est parfait pour démarrer la journée.

Porridge végan au chocolat

Porridge végan au chocolat

Cette recette végane signée Myrtee est parfaite pour changer du porridge habituel. Surtout si vous adorez l’association cacao + cannelle. Avec des fruits et votre lait végétal préféré, ce sera un délice.

Crème crue de sarrasin à la banane

Crème crue de sarrasin à la banane

Myrtee vous invite à déguster cette crème crue de graines de sarrasin mixées avec de la banane (surgelée ou non) et du lait de riz. Une recette à décliner selon les saisons et vos fruits préférés.

Porridge de graines de chia aux fruits

Porridge de graines de chia aux fruits

Des graines de chia + un lait végétal ou un mélange à votre goût + une nuit au frigo = un régal assuré au petit déjeuner, une recette délicieuse avec une compotée de fruits frais et quelques noix et épices.

Porridge à la purée de cajou et aux dattes

Porridge à la purée de cajou et aux dattes

Delphine partage avec vous ses conseils pour préparer votre porridge d’avoine de petit déjeuner. Avec une recette à la poire et purée de cajou, aux dattes et aux graines de lin moulues.

Pancakes sans gluten aux épices chaï

Pancakes sans gluten aux épices chaï

La pâte de ces pancakes est faite de flocons d’avoine et de banane bien mûre, d'un yaourt de soja à la vanille, de lait végétal et de la levure chimique. Et pour les épices, ce sera chaï ou pas.

Pancake végan de base

Pancake végan de base

Une recette parfaite et rapide de pâte à pancakes végane : farine + levure + sucre + lait végétal aromatisé à la vanille + huile + pincée de sel. Vous n’avez plus qu’à faire chauffer la poêle !

Scones végans aux raisins secs

Scones végans aux raisins secs

Si vous cherchiez une recette simple et efficace de scones végans aux raisins secs, ne cherchez plus. Vous venez juste de la trouver !

Scones végans aux mûres

Scones végans aux mûres

Bien sûr, vous pourrez déguster vos scones végans au naturel, avec de la confiture. Mais vous pourrez également les couvrir d'un glaçage parfumé… à la lavande.

Chocolat chaud à la mousse de café façon dalgona

Chocolat chaud à la mousse de café façon dalgona

Cette recette végane est ni plus ni moins qu'une tuerie gourmande. Imaginez ce chocolat chaud (chocolat noir + cacao + lait de coco) sous sa mousse crémeuse au café... Une recette de dingue !

Pains au chocolat végans au gianduja

Pains au chocolat végans au gianduja

Le gianduja est un mélange de chocolat et de noisettes. Avec cette recette, vous allez le préparer maison, tout comme votre pâte feuilletée végane, pour sortir de votre four vos premiers pains au chocolat...

Pancakes végans à la banane et aux flocons d'avoine

Pancakes végans à la banane et aux flocons d'avoine

Cette pâte à pancakes, végane, sera rapide et très facile à préparer. Et pas besoin qu'elle se repose, vous pourrez vous décider à faire des pancakes 10 minutes avant de les déguster.

Crème Budwig végane

Crème Budwig végane

Le surnom de cette recette de crème de petit-déj végane, c'est "délice du matin". Un coup de mixeur dans votre yaourt végétal préféré, des graines, de la banane, et c'est régal assuré.

Brioches « coquille » véganes

Brioches « coquille » véganes

Pas la peine d'attendre la Saint-Nicolas (ou Glinglin) pour cuisiner ces petites brioches traditionnelles de ch'Nord. La gourmandise végane, c'est bon tous les jours !

Pains au chocolat feuilletés

Pains au chocolat feuilletés

Dans la vidéo de sa recette, Mimmy Dou dévoile un moule pour faire des barres de chocolat. Trop forte ! Et sa recette de pains au chocolat végans est parfaite, avec sa pâte feuilletée maison.

Porridge cru chia-coco et coulis à la banane

Porridge cru chia-coco et coulis à la banane

Et oui, en faisant tremper vos flocons d'avoine la veille, nul besoin de les faire cuire au réveil dans du lait végétal. Ils seront à point pour un petit déjeuner tonique, parfumé, inventif et idéalement...

Chaussons croustillants à la rhubarbe

Chaussons croustillants à la rhubarbe

Elle est simplissime cette recette originale et croustillante de chaussons à la rhubarbe. Une belle façon de déguster ce fruit au goût inimitable, en toute simplicité, au petit déjeuner.

Scones aux mirabelles de Marie Laforêt

Scones aux mirabelles de Marie Laforêt

Comptez une dizaine d'ingrédients pour cette recette de scones végans aux mirabelles, que Marie Laforêt vous invite à déguster chez vous. Et autant de minutes pour les préparer. Trop facile.

Porridge d'avoine spécial IG bas

Porridge d'avoine spécial IG bas

Cette recette de porridge ne réinvente pas la poudre. Il s'agira de chauffer l'avoine avec du lait végétal, d'y ajouter des fruits, des noix, du sirop d'agave, et c'est parti pour une bonne journée !

Pancakes faciles et rapides

Pancakes faciles et rapides

Une recette de pancakes à tester, sans oeuf ni beurre ni lait, avec un chouia de fécule et de la levure chimique, à parfumer comme vous aimez.

Pains briochés au chocolat

Pains briochés au chocolat

Cette recette de pains au chocolat végans est parfaite si le week-end s'annonce moche : cela vous fera un projet ambitieux en cuisine, avec un régal à la clé le dimanche matin.

Chocolat chaud gourmand & végan

Chocolat chaud gourmand & végan

Ce chocolat chaud tout simple et végétal, sera un délice de gourmandise avec sa crème de coco. Une délice crémeux et chocolaté, ça vous tente ?

Chinois végan au chocolat

Chinois végan au chocolat

Une viennoiserie de brioche aux pépites de chocolat fourrée à la crème pâtissière végane, ça vous tente ? Alors lancez vous avec cette recette parfaite de gourmandise.

Pancakes express aux fruits rouges

Pancakes express aux fruits rouges

Cette recette de pancakes végans va être une vraie découverte pour vous. Une révélation moelleuse qui vous prendra 10 minutes de préparation et autant de cuisson. Sans repos. Vous êtes prêt.e ?

Croissants maison au beurre végétal

Croissants maison au beurre végétal

La viennoiserie est une spécialité culinaire qui fait peur la première fois. Mais quand on a une bonne recette de croissants végans, c'est trop bête de ne pas s'y mettre...

Croissants à la farine complète et cœur de noisettes

Croissants à la farine complète et cœur de noisettes

Si vous lisez ceci, vous êtes déjà tombé.e dans le piège de ces croissants maison fourrés de crème de noisette. Rebroussez chemin, il est encore possible d'ignorer cette recette végane imparablement gourmande.

Pancakes à la carotte

Pancakes à la carotte

Divisez cette pâte à pancakes en deux : dans l'une ajoutez de la coriandre moulue et du curcuma (version salée), dans l'autre de la cannelle (version sucrée)...

Granola chocolat orange sans gluten

Granola chocolat orange sans gluten

Arrêtez les pesticides, conservateurs et additifs au petit déjeuner et préparez votre granola maison. Sauf si vous avez peur d'être en manque.

Porridge d'avoine au curcuma

Porridge d'avoine au curcuma

Une recette de porridge qui met à l'honneur l'association "curcuma + poivre" si chère à votre diététicien.ne...

Bol de flocons d’avoine et chia

Bol de flocons d’avoine et chia

Pour un petit déjeuner complet, cette base de porridge cru est parfaite, avec graines de chia regonflées au lait végétal

Scones orange – cranberries

Scones orange – cranberries

Ces scones parfumés à l'orange et à la cannelle enchanteront votre petit déjeuner. La journée ensuite ne pourra que bien se passer !

Granola sans sucre cacao-framboise

Granola sans sucre cacao-framboise

Préparez vos mélanges de céréales et fruits secs vous-mêmes, une fois par semaine. Ces granolas vous régaleront à chaque petit déjeuner.

Porridge épicé d'amarante poire chocolat

Porridge épicé d'amarante poire chocolat

Découvrez l'amarante avec cette recette de porridge inspirée, inventive et exotique, signée par la gourmande Angie.

Pancakes roses !

Pancakes roses !

Oui, c'est la betterave qui sert de colorant naturel à ces pancakes. Du coup, retenez ce truc culinaire pour adapter votre pâte à pancakes ou crêpes préférée...

Pancakes végans de Délia

Pancakes végans de Délia

Une recette de pâte à pancakes signée Déliacious, grande prêtresse de la pâtisserie végane !

Pancakes épinard banane

Pancakes épinard banane

Envie de cuisiner des pancakes originaux, avec une pâte verte au goût banane ? Suivez le lien !

Smoothie du petit déjeuner

Smoothie du petit déjeuner

L'idée derrière le smoothie de petit déjeuner, c'est d'avaler un mélange gourmand, sucré et protéiné, bourré d'énergie pour la journée.

Banana pancakes

Banana pancakes

3 ingrédients de base pour ces pancakes végans : banane + flocons d'avoine + lait d'amande. Tout le reste est en option, à vous décliner cette recette selon vos envies.

Smoothie bowl des tropiques

Smoothie bowl des tropiques

Pour un petit déjeuner ou un goûter, ce bol composé de nice cream, de fruits frais, noix et autres ajouts gourmands... sera juste parfait.

Croissants végans de Délia

Croissants végans de Délia

Allez, arrêter de tergiverser : vous allez les cuisiner vos croissants maison, sans beurre. Et vous pourrez même les congeler avant cuisson...

Porridge de base au son d’avoine

Porridge de base au son d’avoine

Oui, sur la photo, ce porridge de Délia n'est pas vraiment "de base". Mais puisque vous aurez vous aussi "les bases" du porridge, vous n'aurez plus qu'à inventer votre garniture.

2 green smoothies d’Alice

2 green smoothies d’Alice

Lequel de ces deux smoothies préférerez-vous ? Le blette-mangue-ananas-dattes-lait d’amande, ou bien le banane-épinard-pamplemousse ?

Bowlcake protéiné aux flocons d'avoine

Bowlcake protéiné aux flocons d'avoine

Besoin d'être boosté.e, au réveil, pour la journée ? Ces petits gâteaux express, cuits au micro-ondes, vous attendent.

Smoothie bowl à la spiruline

Smoothie bowl à la spiruline

Non, ce ne sont pas tous ces ingrédients qui viendront s'ajouter à votre smoothie ! La plupart sont des options... vous avez eu peur hein !

Bol de smoothie

Bol de smoothie

Avec la banane, le kiwi, les mûres, les graines de chia et les noix de cajou, vous opteriez plutôt pour la lait d'amande ou le lait de coco ?

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