Les meilleures recettes de viennoiseries véganes

Ce qu’il y a d’irrésistible dans les viennoiseries, ce sont les multiples sensations associées au sucré, au croustillant et au moelleux, au doré, au régressif. Car les viennoiseries véganes ont l’art de nous mener dans cette ouverture pour soi, ce recueillement absolument divin qui nous permet de nous régaler, tout simplement. Dans l’instant, au moment du petit déjeuner ou lors d’une pause tout en douceur. On déguste ces viennoiseries avec un thé fumant, un chocolat chaud 100 % végétal, un café ristretto. L’origine des viennoiseries nous vient peut-être de Vienne en Autriche, la capitale culturelle du raffinement, ou encore de Hongrie. Voire peut-être même des cuisines du palais de Topkapi à Istanbul. A priori cela peut faire peur, mais c’est en fait quelque chose de simple que de mettre la main à la pâte et de réaliser des viennoiseries véganes telles que des croissants, des pains au chocolat ou au raisin. Car avec notre sélection de recettes de viennoiseries véganes, vous êtes à l’aube d’une réconciliation totale avec ces délices sucrées faites maison (ben oui, délice est féminin au pluriel...). Pour les croissants par exemple, une pâte feuilletée, réalisée à base d’une margarine ferme, d’une farine T45, d’une pincée de sel kala namak et d’un lait végétal, ne vous prendra que peu de temps. Vous pourrez ensuite faire une jolie dorure avec du sirop d’agave et du lait végétal, et puis pour piquer un peu le charmant, vous varierez les garnitures, les formes et inviterez dans vos petites merveilles, les pépites de chocolat, la crème d’amande, la compote de pommes ou une pâte à tartiner maison. Et il vous en reste beaucoup à découvrir, de ces recettes véganes toutes plus affriolantes et gourmandes les unes que les autres...

lait de riz pâte à tartiner au chocolat pâte feuilletée végane sucre blanc gourmand

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9 recettes de cuisine véganes à découvrir dans la catégorie Viennoiseries véganes

Pains au chocolat végans au gianduja

Pains au chocolat végans au gianduja

Le gianduja est un mélange de chocolat et de noisettes. Avec cette recette, vous allez le préparer maison, tout comme votre pâte feuilletée végane, pour sortir de votre four vos premiers pains au chocolat...

Brioches « coquille » véganes

Brioches « coquille » véganes

Pas la peine d'attendre la Saint-Nicolas (ou Glinglin) pour cuisiner ces petites brioches traditionnelles de ch'Nord. La gourmandise végane, c'est bon tous les jours !

Pains au chocolat feuilletés

Pains au chocolat feuilletés

Dans la vidéo de sa recette, Mimmy Dou dévoile un moule pour faire des barres de chocolat. Trop forte ! Et sa recette de pains au chocolat végans est parfaite, avec sa pâte feuilletée maison.

Chaussons croustillants à la rhubarbe

Chaussons croustillants à la rhubarbe

Elle est simplissime cette recette originale et croustillante de chaussons à la rhubarbe. Une belle façon de déguster ce fruit au goût inimitable, en toute simplicité, au petit déjeuner.

Pains briochés au chocolat

Pains briochés au chocolat

Cette recette de pains au chocolat végans est parfaite si le week-end s'annonce moche : cela vous fera un projet ambitieux en cuisine, avec un régal à la clé le dimanche matin.

Chinois végan au chocolat

Chinois végan au chocolat

Une viennoiserie de brioche aux pépites de chocolat fourrée à la crème pâtissière végane, ça vous tente ? Alors lancez vous avec cette recette parfaite de gourmandise.

Croissants maison au beurre végétal

Croissants maison au beurre végétal

La viennoiserie est une spécialité culinaire qui fait peur la première fois. Mais quand on a une bonne recette de croissants végans, c'est trop bête de ne pas s'y mettre...

Croissants à la farine complète et cœur de noisettes

Croissants à la farine complète et cœur de noisettes

Si vous lisez ceci, vous êtes déjà tombé.e dans le piège de ces croissants maison fourrés de crème de noisette. Rebroussez chemin, il est encore possible d'ignorer cette recette végane imparablement gourmande.

Croissants végans de Délia

Croissants végans de Délia

Allez, arrêter de tergiverser : vous allez les cuisiner vos croissants maison, sans beurre. Et vous pourrez même les congeler avant cuisson...

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