Quoi de mieux qu’un atelier « chaussons aux pommes végans » à préparer le samedi après-midi, histoire de pouvoir les déguster en famille le dimanche matin, après une grasse matinée ? Surtout qu’avec cette recette végane de chausson aux pommes signée Healthy Alie, vous allez vous apercevoir que c’est déjà presque dans la poche tellement c’est facile. Mais cela à une condition : que vous achetiez une pâte feuilletée toute faite plutôt que de la faire maison, même si vous pouvez tout à fait très rapidement vous apercevoir que ce projet culinaire est également faisable, notamment grâce aux recettes dédiées que nous avons sélectionnées pour vous. Et notamment cette recette de Pâte levée feuilletée végane, toute désignée pour la fabrication de viennoiseries végétales croustillantes et gourmandes à la folie et signée par une pro en la matière. Mais bref, une fois que votre pâte feuilletée sans beurre sera étalée devant vous, vous n’aurez plus qu’à la couper en plusieurs ronds, que vous garnirez avec les pommes caramélisées cuites en suivant les instructions d’Alie.

Pour ce faire, vous aurez besoin d’au moins deux pommes, Gala, Golden, Pink Lady, n’importe quelle variété fera l’affaire, et pourquoi pas d’ailleurs deux pommes de couleurs différentes. En tout cas, pas de vieilles pommes farineuses : privilégiez la qualité. Et celles qui sont bio (après le raisin, ce sont les pommes, en France, qui reçoivent le plus de pesticides), bien sûr. Et pour poêler celles-ci, avec du sucre de coco, du jus de citron, un peu d’arôme vanille et la pincée obligatoire de cannelle, vous n’aurez même pas besoin de margarine ou d’huile, sauf si vous ne pouvez pas vous en empêcher. Vous refermerez vos ronds de pâtes pour en faire des demi-cercles, après avoir strié de la pointe d’un couteau leurs bords et après les avoir également mouillés d’un peu d’eau du bout de l’index. Piquez chaque chausson de deux coups de fourchette, et badigeonnez-les tous ensuite d’un peu de lait végétal sucré au sirop d’érable (ou un lait végétal déjà aromatisé et sucré, ça peut le faire). Et pour la cuisson, comptez un petit quart d’heure dans un four à 200 degrés, jusqu’à ce que vos chaussons aux pommes végans maison soient bien dorés.

Catégories & mots clés

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Ingrédients

cannelle citron jaune lait de soja pâte feuilletée végane pomme gala pomme golden pomme granny smith pomme reinette sirop d'érable sucre de coco vanille