Oui, on n’y pense jamais assez aux gaufres salées, alors que notre gaufrier s’ennuie tellement dans son placard ! Alors qu’elles sont tellement simples et rapides à faire, et qu’elles peuvent même se préparer à l’arrache comme on dit, en improvisant avec un ou deux légumes qui trainent dans le coin : feuilles d’épinard, carotte, pommes de terre, herbes aromatiques en tous genres, tomate, potimarron, ail et oignon, ail des ours, on ne va pas vous faire la liste ici, surtout que vous aurez envie de la compléter avec une option gourmande et originale à laquelle nous n’aurons pas pensé… Et si vous sécher sur le sujet et/ou que vous êtes totalement novice en la matière, Manon (Mangez des cailloux) vous invite à découvrir sa recette végane de gaufres à la courgette sur son site. Histoire de découvrir une belle manière de vous initier à la gaufre salée, tout en simplicité… Sachant, soit dit en passant, que pour rentabiliser l’achat de ce fameux gaufrier dont vous ne vous servez pas assez souvent, vous devriez vous intéresser de près à cette recette de ce Club sandwich végan au gaufrier, à adapter à vos goûts, ou encore à cette préparation très pratique et inspirante de Falafels maison au gaufrier… Oui, ça donne envie hein ?

Mais revenons à ces gaufres salées véganes à la courgette : pour la pâte, vous aurez besoin de courgette râpée, de farine et d’huile, de lait d’avoine (le plus neutre en goût, sinon du lait de soja), de levure chimique et de fécule de maïs, sans oublier le sel et le poivre. Manon y ajoute un peu de curcuma pour la couleur, ainsi que des feuilles de coriandre fraiche et de la cébette ou des oignons nouveaux coupés finement. À vous d’adapter cette composition à vos goûts en la matière, avant de laisser votre pâte à gaufres reposer pendant une heure. Et Marion vous propose de déguster vos gaufres véganes avec une sauce à la crème de soja citronnée parfumées aux herbes aromatiques. Le tout avec un peu d’ail écrasé si cela vous tente…

Et pour le dessert, autant profiter de l’appareil chaud, et vous régaler de ces Gaufres liégeoises véganes, délirantes de bonheur gourmand, ou de ces Gaufres véganes faciles et rapides, qui portent si bien leur nom…

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Ingrédients

gousse d'ail cébette citron jaune coriandre fraiche courgette crème de soja curcuma en poudre farine de blé fécule de maïs fleur de sel huile d'olive lait d'avoine levure chimique persil poivre noir