Les meilleures recettes véganes pour vos brunchs

Je brunch, tu brunches, nous brunchons de temps en temps, le dimanche matin ou en semaine pendant les vacances, en étirant le petit déjeuner et le déjeuner dans un repas unique, complet, frais, une vraie farandole de couleurs, de textures et de saveurs. Et tout ça sans aucun produit d'origine animale, pour un brunch végan en mode découverte, pour se régaler de tout ce que le règne végétal nous offre comme ingrédients frais, marinés, fermentés, poêlés, mixés en tartinades toutes plus savoureuses les unes que les autres, que vous dégusterez sur des petits pains ou des brioches salées maison. Plongez-vous dans notre sélection des meilleures recettes véganes parfaites pour vos brunchs, elles valent aussi bien le coup d'oeil que d'être cuisinées, testées et validées par votre entourage de gourmandes inventives et de gourmets curieux, toujours prêt.e.s à se régaler de nouveaux plats.

frittata végane samoussas terrines cocktail rillettes végétales gaufres salées

Filtrer par catégorie

Inclure la catégorie ci-dessus

Filtrer par ingrédients

Inclure les ingrédients ci-dessus
Exclure les ingrédients ci-dessus

Filtrer par mots clés

Inclure le mot clé ci-dessus

230 recettes véganes « Brunch » à cuisiner chez vous

Wrap de légumes grillés à la véganaise

Wrap de légumes grillés à la véganaise

Cette recette de wrap végan vous propose de rouler vos légumes grillés après avoir tartiné vos tortillas de mayonnaise végane au cumin. Et plus si affinités. il y a 16 heures

Muffins végans aux olives noires et tofu

Muffins végans aux olives noires et tofu

On change du cake salé habituel avec cette recette de muffins végans olives noires-tofu, parfumés aux herbes de Provence, moelleux à souhait et gourmands à croquer.

Muffin végan courgette-tomate-tofu

Muffin végan courgette-tomate-tofu

Une recette originale de muffins végans salés à la courgette et aux tomates confites. Avec du tofu aux herbes. Et une option sans gluten, comme toujours avec Lili.

Pois cassés à la grecque (fava)

Pois cassés à la grecque (fava)

La fava grecque est une préparation toute simple de pois cassés jaunes qui se déguste aussi bien froide que chaude. Et cette recette vous propose de la découvrir en soupe, tartinade ou mezzé.

Tapenade végane à la tomate séchée

Tapenade végane à la tomate séchée

Des tomates séchées ou confites, des noix de cajou, quelques olives vertes, de l'ail et de l'huile, des herbes aromatiques, un coup de mixeur : votre tapenade végane à la tomate est prête !

Tartinade végane façon tarama

Tartinade végane façon tarama

Pas d'algues dans cette recette végane de tartinade comme du tarama, préparée avec du tofu nature, du citron et… du jus de betterave…

Brioche salée végane à l'ail des ours

Brioche salée végane à l'ail des ours

Pas d’œuf de poule (beurk) ni lait de vache (double beurk) dans cette recette de brioche salée végane préparée à l'huile d'olive (miam) et à l'ail des ours (double miam).

Socca à l'oignon rouge et aux amandes

Socca à l'oignon rouge et aux amandes

Cette recette de socca à l'oignon rouge et aux amandes est parfaite pour participer à un brunch, un buffet campagnard ou un apéritif dinatoire : ça en bouche un coin !

Crackers végans croustillants

Crackers végans croustillants

Depuis le temps qu'elle vous attendait, cette recette simplissime de crackers végans hyper croustillants. À vous de lui apporter vos couleurs et parfums préférés !

Gaufres véganes sans gluten

Gaufres véganes sans gluten

Vous partirez de lait de soja à la vanille, puis ajouterez votre mélange de farine sans gluten, de la compote et de la levure chimique. Et par ici les bonnes gaufres véganes et sans gluten !

Bruschetta d'aubergine grillée

Bruschetta d'aubergine grillée

Une base de pain grillé frotté à l'ail, de l'aubergine rôtie à l'huile d'olive, des tranches de tomate au basilic : mamamiiia !, elle est incontournable cette recette de bruschetta !

Farandole de bruschette véganes

Farandole de bruschette véganes

Qui d'autre qu'une cheffe végane franco-italienne pour vous proposer les meilleures recettes de bruschette ? En plus Stéphanie est une fée !

Tiramisu végan en barres

Tiramisu végan en barres

C'est de l'or en barre cette recette hypra gourmande de tiramisu végan et sans gluten. À découper et à déguster du bout des doigts, façon barres chocolatées.

Limonade brésilienne végane

Limonade brésilienne végane

Au programme de cette recette de limonade brésilienne végane : eau de coco, citron vert, sirop d'agave et un nuage de lait de coco… C'est tellement trop frais coco.tte !

Rillettes végétales express

Rillettes végétales express

Haricots rouges cuits + tomates séchées + câpres + huile : par ici la recette express de rillettes végétales fondantes et savoureuses.

Antipasti d'artichaut frit à la menthe

Antipasti d'artichaut frit à la menthe

Ce petit artichaut violet, dit "poivrade", est une merveille dans cette recette d'antipasti, frit dans un petit bain d'huile et parfumé à la menthe.

Tempura végane d'aubergine

Tempura végane d'aubergine

Si vous craquez pour l’aubergine cuite, cette recette de tempura végan (beignets japonais) mérite toute votre attention, avec sa panure à la bière parfumée à l’origan et aux zestes de citron.

Samoussa végan à la pomme de terre

Samoussa végan à la pomme de terre

Cette recette de samoussa végan fourré à la pomme de terre est à cuisiner au moins une fois par mois. Avec des variations gourmandes : épices, herbes aromatiques, légumes…

Tarte tatin végane tomate-aubergine

Tarte tatin végane tomate-aubergine

Cette tarte tatin salée végane tomate-aubergine est une vraie splendeur pour le palais, un régal absolu pour les yeux. Une recette gourmande à noter, à tester, à savourer et à partager.

Cupcake végan chocolat-beurre de cacahuète

Cupcake végan chocolat-beurre de cacahuète

Pour les dingues de beurre de cacahuète, cette recette végane de cupcake au chocolat représente l’aboutissement culinaire et gastronomique ultime. Du coup, mieux vaut y renoncer.

Focaccia à la figue et au romarin

Focaccia à la figue et au romarin

Cette recette est parfaite pour déguster une focaccia maison, sucrée salée à la figue et parfumée au romarin. Il faudra juste être patient. e et vous y prendre 24 heures à l’avance.

Petit déjeuner anglais végan

Petit déjeuner anglais végan

Champignons poêlés, haricots en sauce tomate, tofu soyeux brouillé, faucisse et ketchup, pain maison... Cette recette de petit déjeuner anglais végan est complète.

Nems de légumes cuits au four

Nems de légumes cuits au four

Courgette : présente ! Carotte : présente ! Oignon : ouaip ! Faites-nous poêler tout ça, roulez vos nems végans maison et zou ! Au four !

Sauce tartare végane

Sauce tartare végane

Cette recette végane de sauce tartare maison est parfaite pour votre veggie burger : ajoutez citron, cornichons, câpres et herbes aromatiques à votre véganaise préférée, et le tour est joué.

Samoussas sans gluten, au vromage et aux poireaux

Samoussas sans gluten, au vromage et aux poireaux

Le secret de cette recette de samoussas végans et sans gluten ? Ils sont faits avec des feuilles de riz et non de brick. Et avec cette farce de vromage et de fondue de poireaux, ils sont d’enfer.

Frites de polenta aux olives

Frites de polenta aux olives

Elle est simplissime cette recette de frites croustillantes de polenta épicée. Et parfaite pour un brunch du dimanche, à savourer en pyjama.

Cake végan aux poireaux

Cake végan aux poireaux

À l’apéritif ou en entrée, pour un déjeuner léger ou un brunch, ce ne sont pas les occasions qui manquent pour vous régaler avec cette recette végane de cake aux poireaux.

Les meilleurs pickles d'oignons rouges

Les meilleurs pickles d'oignons rouges

Avec ces pickles acidulés et sucrés salés d’oignons rouges, Rose Citron vous offre la meilleure recette, parfaite, pour apporter couleurs et saveurs à toutes vos assiettes.

Empanadas poireau – fromage végétal

Empanadas poireau – fromage végétal

Cette recette d’empanadas végans mérite le temps de préparation en cuisine : pâte à la farine de sarrasin, vromage de pomme de terre et fondue de poireau, pour des bouchées hyper savoureuses.

Pancakes végans sans gluten

Pancakes végans sans gluten

Vous allez la trouver délicieuse cette recette végane de pancakes sans gluten, avec sa pâte à la banane écrasée et à la purée de noisette. Un régal au petit déjeuner aussi bien qu’au goûter…

Beignets végans d'aubergine au four

Beignets végans d'aubergine au four

Vous avez un yaourt de soja, de la farine et une aubergine ? Alors cette recette simplissime et végane de beignets d’aubergine à cuire au four va vous régaler dès ce soir !

Tartare de tomates d'été

Tartare de tomates d'été

Cette recette de tartare de tomates d’été savoureuses est un pur bonheur, à déguster en tartinade à l’apéritif ou en entrée, sur de belles tranches de pain grillé.

Moutabal : caviar d'aubergine libanais

Moutabal : caviar d'aubergine libanais

Cette recette de moutabal soulève l’inévitable question de sa différence avec celle du baba ganoush, cet autre caviar d’aubergine libanais…

Friture de boulettes d'aubergine

Friture de boulettes d'aubergine

Cette recette de fritures ou de beignets d'aubergine va vous régaler pour longtemps. Vous les dégusterez comme des nems, enroulées dans de la feuille de salade…

Beignets de fenouil grecs

Beignets de fenouil grecs

Le fenouil est un légume parfumé qui vous réserve des surprises. La preuve avec cette recette de beignets à la grecque, à déguster du bout des doigts au moment de l’apéritif.

Verrines de panna cotta à la tomate

Verrines de panna cotta à la tomate

Cette recette végane de verrines de panna cotta tomate-basilic est un modèle parfait de gourmandise purement végétale. Une vraie fête pour les papilles gustatives !

Bâtonnets panés goût poisson

Bâtonnets panés goût poisson

Le poisson pané en bâtonnets vous manque peut-être. Si c’est le cas, cette recette végane croustillante à base de cœurs de palmiers et d’algues séchées va vous étonner.

Quiche végane à la tomate

Quiche végane à la tomate

Délia vous invite à découvrir la nouvelle recette d’appareil à quiche végan de ses rêves : fait avec du yaourt de soja, il donne un moelleux mousseux en bouche. Une merveille avec de la tomate !

Wraps aux pois chiches façon thon

Wraps aux pois chiches façon thon

Vos pois chiches seront écrasés à la fourchette puis mélangés à votre véganaise maison parfumée aux algues. Ce thon-mayo végétal sera délicieux avec un peu de verdure, roulé en wrap.

Carpaccio d'aubergine à l'ail

Carpaccio d'aubergine à l'ail

Et si vous dégustiez de l’aubergine coupée en tranches fines, façon carpaccio ? Pour une entrée légère, relevée d’ail, d’huile d’olive et de jus de citron, idéalement savoureuse et fondante.

Dip de tofu crémeux

Dip de tofu crémeux

Une recette express de dip végan au tofu qui pourrait bien vous faire un repas complet avec des naans ou des pains pita maison accompagnés de quelques légumes crus...

Salade de semoule légumes verts - menthe

Salade de semoule légumes verts - menthe

Cette recette de salade est parfaite si vous devez improviser un repas végan vite fait bien fait avec peu d’ingrédients : semoule + courgettes + menthe. Et plus si inspiration…

Boulettes de pomme de terre simplissimes

Boulettes de pomme de terre simplissimes

Si vous prévoyez un brunch ou un apéritif dinatoire, proposez ces boulettes de pomme de terre. Cette recette végane est très facile et rapide à cuisiner, pour un résultat à savourer avec des sauces colorées.

Samoussas au vromage frais

Samoussas au vromage frais

Avec sa recette de samoussas en vidéo, Stéphanie vous montre comment faire du vromage frais à tartiner maison avec un yaourt de soja et vous offre un tuto parfait sur le pliage des feuilles de brick.

Faucisson brioché

Faucisson brioché

Avec cette recette de la petite Okara vous maitriserez les bases d’une bonne brioche salée végane ainsi que celles du seitan maison au tofu fumé et à la pistache… Pour un faucisson brioché très gourmand.

Mousse de haricots blancs, avocat et basilic

Mousse de haricots blancs, avocat et basilic

Le haricot blanc est toujours au rendez-vous des saveurs et textures parfaites. Comme dans cette recette où il s’associe avec l’avocat, le basilic, le citron et le piment doux pour une sublime tartinade.

Tarte au potimarron de Sébastien Kardinal

Tarte au potimarron de Sébastien Kardinal

Cette recette végane de tarte au potimarron est particulièrement savoureuse. Le chef et gastronome Sébastien Kardinal y a mis beaucoup d’amour : graines de coriandre, crème de coco, vin blanc...

Cocktail « African Energy » de Sébastien Kardinal

Cocktail « African Energy » de Sébastien Kardinal

Ce cocktail sans alcool, ou « mocktail », mérite toute votre attention gustative : du gingembre frais, des oranges à jus, de la vanille et du rooibos vont s’associer pour vous désaltérer de saveurs inédites.

Tomates farcies à la crème d'avocat

Tomates farcies à la crème d'avocat

Farcir des tomates avec une mousse d’avocat, cela donne toujours une belle entrée d’été, savoureuse et colorée. Et si le tout est parfumé de coriandre et relevé de piment d’Espelette, c’est encore mieux.

Muffins de légumes végans

Muffins de légumes végans

Que diriez-vous de savourer en entrée des muffins végans de légumes du soleil ? Avec olives, poivron, ail et tofu soyeux, cette recette végane est une nouvelle piste culinaire à inventer chez vous.

End of content

No more pages to load