Les meilleures recettes véganes pour vos brunchs

Je brunch, tu brunches, nous brunchons de temps en temps, le dimanche matin ou en semaine pendant les vacances, en étirant le petit déjeuner et le déjeuner dans un repas unique, complet, frais, une vraie farandole de couleurs, de textures et de saveurs. Et tout ça sans aucun produit d'origine animale, pour un brunch végan en mode découverte, pour se régaler de tout ce que le règne végétal nous offre comme ingrédients frais, marinés, fermentés, poêlés, mixés en tartinades toutes plus savoureuses les unes que les autres, que vous dégusterez sur des petits pains ou des brioches salées maison. Plongez-vous dans notre sélection des meilleures recettes véganes parfaites pour vos brunchs, elles valent aussi bien le coup d'oeil que d'être cuisinées, testées et validées par votre entourage de gourmandes inventives et de gourmets curieux, toujours prêt.e.s à se régaler de nouveaux plats.

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329 recettes véganes « Brunch » à cuisiner chez vous

Gaufres salées à la courgette

Gaufres salées à la courgette

On ne pense jamais assez aux gaufres salées. Exemple avec cette recette parfaite végane, à la courgette et aux herbes aromatiques.

Pancakes à la farine de patate douce

Pancakes à la farine de patate douce

Des graines de lin moulues pour remplacer les œufs, un peu de lait végétal et de la farine de patate douce : vous l'adorez déjà cette recette de pancakes végans et sans gluten.

Cake végan pesto – pistaches

Cake végan pesto – pistaches

Cette recette végane de cake au pesto et à la pistache a vraiment tout pour vous plaire : originale, facile, splendide et savoureuse. Y'a pu ka !

Crufiture d'abricot à la purée d'amande

Crufiture d'abricot à la purée d'amande

Purée d'amande, abricots frais, une touche de vanille, une autre de sucre à votre goût : impossible de faire plus simple que cette recette de confiture crue d'abricot.

Boulettes de haricots rouges express

Boulettes de haricots rouges express

Il n'y a rien de plus facile et rapide à préparer que ces boulettes végétales de haricots rouges. Une recette express à toujours avoir en tête.

Tartelettes crues à la purée de sésame noir

Tartelettes crues à la purée de sésame noir

Laissez tomber les tartelettes cuites pour cette recette de tartelettes crues, sans gluten et véganes, à base de purée de sésame noir et de flocons de sarrasin.

Salade de chou-fleur cru aux épices

Salade de chou-fleur cru aux épices

Il n'y a rien de plus réjouissant que de croquer dans du chou-fleur cru. Et cette salade aux épices, délicatement sucrée salée, est parfaite pour le vérifier.

Terrine de lentilles corail facile et rapide

Terrine de lentilles corail facile et rapide

Lentilles corail, lait de coco, curry, coriandre fraiche : cette recette végane de terrine de lentilles n'est pas juste facile et rapide, elle est également délicieuse.

Terrine d'asperges parfaite

Terrine d'asperges parfaite

La recette sans gluten ni ingrédients d’origine animale de cette terrine d'asperges n'est pas juste parfaite : elle est une véritable splendeur !

Samoussas express au haché végétal

Samoussas express au haché végétal

Cette recette de samoussas végans express est parfaite pour vous régaler avec du haché végétal parfumé à la coriandre fraiche, au cumin et à l'ail…

Quesadillas végans à la française

Quesadillas végans à la française

Cette recette de quesadillas à la française vous est proposée par le chef végan Sébastien Kardinal. Le résultat est donc original, gourmand, complet et hypra savoureux.

Caviar d'aubergine de folie

Caviar d'aubergine de folie

De l'ail frais, un peu de tomate, du paprika fumé et du cumin, une touche de piment, de la coriandre fraiche : cette recette de « zaalouk » ou caviar d'aubergine est follement délicieuse.

Tarte rustique à la tomate et au zaatar

Tarte rustique à la tomate et au zaatar

Cette recette de tarte rustique à la tomate va vous régaler tout l'été, avec son fond à la moutarde et sa pincée généreuse de zaatar.

Pickles indiens à la mangue

Pickles indiens à la mangue

Ces pickles indiens à la mangue, à la carotte, aux épices en graines et au piment sont une vraie splendeur. Une recette parfaite signée Pankah Sharma.

Farinata garnie & gourmande

Farinata garnie & gourmande

Socca ou panisse en France, cette tarte façon pizza à la farine de pois chiche s'appelle une farinata en Italie. Et franchement, bien garnie, ça change tout !

Petits champignons à la grecque

Petits champignons à la grecque

Cette recette de petits champignons de Paris cuisinés « à la grecque » (mais inconnue en Grèce !) va vous régaler de saveurs délicatement sucrées salées et exotiques.

Pain de viande aux PST et noix de pécan

Pain de viande aux PST et noix de pécan

Cette recette de pain de viande sans viande est en fait une terrine de protéines de soja aux noix de pécan. Parfumée avec un mélange d'épices à l'italienne, c'est un régal total.

Terrine végétale parfaite

Terrine végétale parfaite

Pourquoi cette recette de terrine végétale est parfaite ? Parce qu'elle est simple et rapide à préparer, avec des ingrédients faciles à trouver. Et que le résultat est délicieux !

Tartinade de poivron rouge aux graines de tournesol

Tartinade de poivron rouge aux graines de tournesol

Sur une base de poivron rouge grillé et de graines de tournesol pré-germées, cette recette de tartinade simplissime parfumée à l’ail et au cumin va vous régaler.

Pain surprise trois garnitures

Pain surprise trois garnitures

Ce pain surprise préparé avec trois garnitures véganes ne vous prendra finalement pas tant de temps que ça. Avec un immense succès à la dégustation.

Pancakes verts express

Pancakes verts express

Pas d’œuf ni de lait de vache dans cette recette express de pancakes salés (courgette et épinard crus, menthe fraiche), prête en cinq minutes.

Tartinade de la mer végane

Tartinade de la mer végane

Vous apprécierez une saveur entre le faumon fumé et le faux thon avec cette recette végane de tartinade de la mer, aux haricots blancs et aux algues séchées.

Pain polaire ou pain plat à la suédoise

Pain polaire ou pain plat à la suédoise

Rien de plus facile, avec cette recette, de faire du « pain polaire » suédois. Vous savez, ce fameux pain plat avec des petits trous, parfaits pour préparer des sandwichs trop beaux ?

Gaufres salées à la tomate

Gaufres salées à la tomate

C'est tout simplement du coulis de tomate que vous utiliserez dans cette recette de gaufres salées 100 % végétales. Avec au choix de l'origan ou du basilic ?

Tarte à l'oignon façon pissaladière

Tarte à l'oignon façon pissaladière

Cette recette de tarte à l'oignon façon pissaladière végane vous réserve une belle surprise : sa base de pâte à pizza est à la patate douce…

Taboulé cru de chou-fleur et brocoli

Taboulé cru de chou-fleur et brocoli

Cette recette originale de taboulé sans semoule va vous révéler le goût intact du chou-fleur et du brocoli dégustés crus. Une merveille de saveurs croquantes !

Houmous onctueux à la patate douce

Houmous onctueux à la patate douce

La patate douce va rendre votre houmous maison encore plus onctueux que d'habitude. Une recette parfaite pour un apéritif dinatoire chic et original !

Tarte express lentilles – champignons

Tarte express lentilles – champignons

Attention : cette recette express de tarte végane aux lentilles et aux champignons va devenir un grand classique chez vous. On vous aura prévenu.e !

Pancakes de légumes indiens

Pancakes de légumes indiens

Avec cette recette de pancakes salés aux légumes et parfumés à l'indienne, vous tenez la base de régals illimités, à décliner selon toutes vos envies.

Babka végane aux poivrons

Babka végane aux poivrons

Cette recette végane de babka salée parfumée au poivron (ou au pesto ou à la tapenade) va vous accompagner à un apéro dinatoire où elle fera un malheur !

Toasts de polenta au poivron grillé

Toasts de polenta au poivron grillé

La polenta permet de se régaler de bien des manières, sans gluten et en toute simplicité. Exemple parfait avec cette recette de toasts de polenta au poivron grillé.

Cream cheese de tofu

Cream cheese de tofu

C'est du tofu mixé avec du tahini, du citron et de l'huile d'olive qui est à la base de ce cream cheese ou vromage frais à tartiner. À décliner selon votre inspiration !

Salade de lentilles facile et rapide

Salade de lentilles facile et rapide

Ne vous enquiquinez pas à préparer un plat prise de tête, cette recette de salade de riz est simplissime et vous fera un plat unique qui régalera tout le monde.

Soupe froide de courgette à la menthe

Soupe froide de courgette à la menthe

Vous croulez sous les courgettes et la menthe fraiche ? Cette recette de soupe froide, crue, n'attend que ça, de vous régaler de fraicheur savoureuse !

Dahl de lentilles noires indiennes

Dahl de lentilles noires indiennes

Cette recette de dah de lentilles noires indiennes (urid dal) est une merveille d'épices et de saveurs profondément charmantes et exotiques. Et pimentée à souhait !

Mousse de pois cassés au tahin

Mousse de pois cassés au tahin

On change du houmous habituel avec cette recette de mousse salée à tartiner, où les pois cassés remplacent les pois chiches, avec cumin et coriandre. MIAM !

Sushis au radis noir

Sushis au radis noir

Vous avez du riz spécial sushi et un beau radis noir de saison ? Alors cette recette de sushi au radis noir est faite pour vous régaler !

Blinis végan au yaourt de soja

Blinis végan au yaourt de soja

Du yaourt et du lait végétal, de la levure chimique et de la farine : impossible de faire plus facile et rapide que cette recette de blinis végan au yaourt de soja.

Tartinade végane aux graines de tournesol

Tartinade végane aux graines de tournesol

Enfin une recette facile et rapide de tartinade végane aux graines de tournesol ! Et vous avez le choix entre deux saveurs, toutes deux délicieuses…

Boulettes de pois chiches à la suédoise

Boulettes de pois chiches à la suédoise

Beaucoup de légumes et d'épices dans cette recette végane de boulettes de pois chiches à la suédoise, moelleuses et bourrées de saveurs gourmandes à souhait.

Pain à la compote de pommes

Pain à la compote de pommes

Cinq minutes de préparation, deux ingrédients et pas besoin d'eau : vous n'êtes pas prêt.e d'oublier cette recette de pain à la compote de pommes !

Tarte aux poireaux et tofu fumé

Tarte aux poireaux et tofu fumé

Cette recette de tarte aux poireaux végane va vous régaler, avec ses allumettes de tofu fumé et son crémeux parfumé aux herbes aromatiques fraiches.

Acras végans de potimarron

Acras végans de potimarron

Ces acras végans savoureux au potimarron, iodés avec de l'algue nori, se dégusteront avec leur sauce chien maison (recette doublement pimentée !).

Fromage végétal frais aux algues

Fromage végétal frais aux algues

Facile, rapide, originale, fraiche et savoureuse : cette recette de fromage végétal ou vromage frais aux algues s'invite dès aujourd'hui  votre table !

Nems végans express

Nems végans express

Cette recette de nems végans au tofu et aux légumes a toutes les qualités : express, simplissime, healthy car au four, exotique, croustillante, savoureuse et pas chère.

Mousses véganes à la framboise

Mousses véganes à la framboise

Vous n'aurez besoin que de trois ingrédients pour déguster au dessert ces mousses véganes à la framboise : du tofu soyeux, du sucre glace, et vos fruits rouges préférés.

Terrine de courgettes aux lentilles

Terrine de courgettes aux lentilles

Courgette, tofu aromatisé, poivron rouge, crème de coco : cette recette végane de terrine de courgettes aux lentilles corail est irrésistible. Vous n'y échapperez pas !

Terrine de foie gras végan

Terrine de foie gras végan

Cette recette de terrine de foie gras végan est très inspirée, avec sa dose de pois chiches et sa touche de miso. N’attendez pas Noël pour la tester et qu’elle vous régale !

Brouillade de tofu au ras-el-hanout

Brouillade de tofu au ras-el-hanout

On vous donne dix minutes pour préparer cette recette de brouillade de tofu au ras-el-hanout, au poivron vert et aux épinards. Top chrono !

Patates douces farcies tex-mex

Patates douces farcies tex-mex

Des patates douces rôties au four, farcies de sauce crémeuse, guacamole express, maïs, haricots rouges, tomate, oignon, le tout dans une recette végane tex-mex simplissime.

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