Les meilleures recettes de layer cake végan

Le layer cake est un gâteau à couches ou à étages, des superpositions gourmandes en somme puisqu’il s’agit d’un dessert ou d’un gâteau pour un gouter festif, de ceux que l’on réserve pour les grandes occasions. Avec son air très américain, ils en raffolent outre-Atlantique : ça dégouline de partout, de la crème, des décorations, des couleurs et surtout un gâteau toujours plus haut un layer cake qui compte toujours plus d’étages affriolants, sucrés ou moelleux. Totalement gourmand et décadent ! Du côté de la technique, afin d’éviter toutes les découpes plutôt dangereuses pour un rendu final réussi et pour une cuisson uniforme, vous pourrez vous munir d’un moule idoine et d’autant d’autres de même diamètre pour cuisiner votre layer cake, ça vous permettra les cuissons simultanées en direct live. Ça peut tout aussi bien être des cercles de pâtisserie. L’idée c’est d’intercaler une couche de génoise, une couche de crème… De la crème chantilly, végane bien sûr, sera ici requise. Vous pourrez la réaliser à partir de crème de coco qui viendra s’étendre langoureusement sur des couches de banana bread. Cela peut aussi être une base de gâteau au chocolat et une crème aux spéculoos ou encore une base de génoise biscuitée aux noisettes avec une crème à la vanille. On vous laisse choisir parmi notre sélection de recettes de layer cakes végans.

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6 recettes de cuisine véganes à découvrir dans la catégorie Layer cake

Layer cake à la carotte et au citron

Layer cake à la carotte et au citron

En anglais, le nom de ce gâteau de fête pourrait être « vegan lemon curd carrot layer cake ». Une recette de dessert familial au citron et à la carotte, crémeux à souhait et 100 % végétal.

Layer cake végan pêche - pistache

Layer cake végan pêche - pistache

On change du duo traditionnel pistache-framboise avec cette recette sublime de layer cake pistache-pêche. En version 100 % végétale, moelleuse, crémeuse et savoureuse.

Tropézienne végane

Tropézienne végane

Ce gâteau est un classique de gourmandise grâce à son mélange de crèmes pâtissière et chantilly étalé entre deux couches de brioche. Et cette recette de tropézienne végane lui rend parfaitement hommage.

Layer cake végan chocolat spéculoos

Layer cake végan chocolat spéculoos

C’est de la crème de spéculoos qui viendra s’insérer entre chaque couche de moelleux au chocolat végan. Êtes-vous vraiment prêt.e à vous confronter à ce type de recette délicieuse et intensément gourmande ?

Layer cake chocolat-cacahuète

Layer cake chocolat-cacahuète

Une base moelleuse végane et chocolatée, une couche crémeuse vanillée et cacahuètée. Si vous êtes en manque de gourmandise sucrée, cette recette est faite pour vous.

Layer cake végan noisette chocolat framboise

Layer cake végan noisette chocolat framboise

La bonne idée de cette recette : préparer 2 génoises sans gluten plutôt qu'une à couper en 2 !

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