La photo d’illustration de cette recette de layer cake végan signée Marie Laforêt est une parfaite démonstration du pouvoir de l’image sur des esprits gourmands et qui s’excitent facilement dès qu’un aliment a l’apparence du chocolat. Du porn food à l’état pur, dans une mise en scène très simple, rustique même, où une part de gâteau semble nous avoir été servir : la fourchette nous attend ! Quelle torture ! L’éditeur des livres de recettes d’une des cheffes véganes les plus connues a très bien sélectionné cette recette pour nous donner envie d’acheter cet ouvrage Vegan de l’auteure Marie Laforêt, c’est ce que l’on appelle un très beau « produit d’appel » !
Pour offrir ce somptueux gâteau layer cake chocolat-spéculoos en dessert d’anniversaire ou pour clôturer un repas festif, vous devrez idéalement posséder un moule à charnière, ce sera plus simple pour démouler les trois couches de moelleux au chocolat que vous ferez successivement cuire dans un four à 180 degrés. Oui, il vous faudra de la patience pour monter ce gâteau étagé. Vous suivrez les instructions sur le site Laplage.fr, (l’éditeur des livres de recettes de cuisine végane de Marie), sachant que la base de ce gâteau au chocolat sera constituée de sucre, de farine et d’huile, de chocolat noir, de lait végétal, d’une touche de vanille et de levure chimique. Pour la crème au spéculoos, vous mixerez des biscuits spéculoos (la recette traditionnelle est végane, mais le mieux est de vérifier les ingrédients sur les paquets) avec de l’huile de coco et de la crème de soja. Mais vous pouvez également partir d’une pâte à tartiner aux spéculoos (ça vous reviendra plus cher, mais ça peut être vraiment pas mal)...
