Recettes véganes avec de la crème de soja (ça fait un paquet !)

Discrète et douce, ainsi pourrait-on qualifier la crème de soja, obtenue à partir de lait de soja, d’une huile végétale et d’un liant d’origine naturel comme la gomme de guar. Ingrédient phare de la cuisine végane, la crème de soja est une alternative parfaite à la crème fraîche et se fait une joie de la remplacer dans un éventail de plats avec légèreté, rendant nos expériences culinaires plus digestes tout en sauvant les intolérant.e.s au lactose. Vous pourrez l’utiliser dans la confection de quiches, gratins, gâteaux et sauces véganes de toutes sortes… À pas feutrés, cette crème végétale se fait incontournable, indispensable en cuisine : c’est bien simple, il en faut toujours d’avance. Car la crème de soja apportera tout le moelleux et l’onctueux dans le banana bread à l’okara, se fera garniture crémeuse dans les mini quiches aux champignons, se révélera douceur veloutée dans la panna cotta figues-mûres au lait d’amande, ce succulent dessert de fin d’été. Un trait de crème de soja dans une fondue de poireaux à la moutarde viendra arrondir l’ensemble en bouche, tandis que tout le crémeux des pois chiches à la levure maltée et au tamari se manifestera grâce à la présence de cette précieuse crème végétale. Pour vous donner une idée encore plus précise de tout ce que vous pouvez attendre d’elle en cuisine, notre sélection des meilleures recettes véganes à base de crème de soja saura ouvrir davantage votre émerveillement. Et puis, dernière précision, si vous n’êtes pas dingue de son petit goût de soja, ajoutez-lui un peu de jus de citron jaune. En plus, elle épaissira naturellement, pour donner des sauces crémeuses qu’il ne vous restera plus qu’à parfumer avec de la levure maltée, des algues séchées, ou vos épices préférées.

dips tzatziki crémeux

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Miam.com vous propose 169 recettes véganes avec l'ingrédient « Crème de soja » à cuisiner chez vous

Toasts de polenta tomate-basilic
Blanquette de PST de Sébastien Kardinal
Quiche végane aux épinards
Boulettes de haricots rouges et flocons de sarrasin
Flammenkueche végane express
Gratin de pâtes végan aux épinards
Purée de pommes de terre végane
Porridge à la purée de cajou et aux dattes
Tarte aux fraises à la crème pâtissière végane
Crumble de poireaux
Purée de chou-fleur et patates rôties
Bavarois à la vanille, spéculoos et pralin
Gaufres de patates simplissimes
Fondant au chocolat à la patate douce et aux dattes
Gratin dauphinois à la purée de cajou
Carottes fumées façon faumon et crème au raifort
Galette bretonne au fenouil braisé
3 véganaises (ail, curry, piment)
Soupe de maïs au curry rouge
Roulés feuilletés à la faucisse
Quiche lorraine végane de Stéphanie
Tartelettes véganes chocolat-caramel
Soupe toscane au pesto, kale et bacon végétal
Tarte au chocolat sans gluten et sans four
Ragoût de champignons façon stroganoff
Soupe de potimarron épicée à la bière
Pâtes à la bolognaise de Jean-Philippe
Tarte au chocolat pralinée végane
Cassolette de fondue de champignons à l'ail
Frangipane de la petite Okara
Gratin de pommes de terre à la crème de ciboulette
Orzotto végan à la courge spaghetti
Tofu laqué orange-café et purée de céleri
Pizza blanche aux champignons, faucisse et vromage
Gratin de gnocchis à la courge
Tourtière aux protéines de soja
Soupe de lentilles vertes épinard-tomate
Pain à burger brioché
Fraisier végan parfait
Rôti de tofu façon wellington
Sauce crémeuse au faux gras
Blinis au sarrasin parfaits
Chaussons croustillants à la rhubarbe
Sauce crémeuse aux algues
Chaussons ricotta végane et épinards
Croque pesto-tofu & sauce fromagère
Galettes de sarrasin à la fondue de poireaux
Tarte au sucre facile et rapide
Tarte au caramel végane
Tarte à la rhubarbe à la crème de banane

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