Un layer cake est un gâteau qui alterne couches moelleuses de génoise et couches crémeuses… de crèmes parfumées et évidemment très gourmandes. Mimmy Dou vous propose sa version de ce dessert qui pourra se changer facilement en gâteau d’anniversaire : une recette végane de layer cake au chocolat (pour la partie moelleuse) et à la cacahuète (pour la partie crémeuse) qui vous prendra entre une demi-heure et trois quarts d’heure en cuisine, sans compter 30 minutes de préparation pour le gâteau au chocolat en tant que tel, et une heure de repos pour votre gâteau monté et pour vous.
Pour cuisiner ce layer cake chocolat-cacahuètes, pour commencerez donc par faire un gâteau au chocolat en suivant la recette de Mimmy Dou ou bien en faisant votre gâteau au chocolat végan habituel, comme vous préférez. Pour la crème à la cacahuète, il vous faudra pas mal d’ingrédients, puisqu’il s’agira de préparer en amont deux crèmes différentes : une crème vanillée, avec de la fécule de maïs, du lait de soja ou d’amande aromatisé à la vanille et de la margarine, et une crème de cacahuètes avec du peanut butter et un yaourt de soja mis à égoutté la veille. Et vous suivrez les instructions pour monter les couches de votre layer cake, qui fera son petit effet sur votre table, au moment du dessert.
