Cuisiner sucre vanillé
Comment présenter un ingrédient aussi banal que le sucre vanillé ? Ce mélange aujourd’hui produit de manière industrielle est présent dans tous les placards à épicerie du globe, ou presque. Et pour cause : le sucre vanillé est un ingrédient couramment utilisé en cuisine pour ajouter une saveur sucrée et une touche subtile de vanille aux plats et aux desserts. Sucre et , les deux ingrédients gourmands par excellence, avec le …
Le sucre vanillé est composé de sucre en poudre très fine et d'extrait de vanille. Les deux ingrédients sont mélangés ensemble pour créer un mélange homogène qui est facile à utiliser en cuisine. L'extrait de vanille utilisé dans la fabrication du sucre vanillé peut être obtenu à partir de gousses de vanille ou de vanille synthétique (dans le second cas, il coûtera évidemment beaucoup moins cher).
Le sucre vanillé est utilisé dans une variété de desserts, y compris les gâteaux, les biscuits, les crèmes dessert, la , les meringues, la crème pâtissière, les , les confitures et les yaourts. Et on en oublie de toutes ces recettes gourmandes au sucre vanillé que nous vous présentons sur cette page. Il peut également être utilisé dans des plats salés pour leur apporter une touche de sucré et de vanille, comme dans les marinades par exemple. Sinon, pensez à vous en servir le jour où vous préparez une salade de fruits et qu’elle ne vous semble pas très gourmande.
Le sucre vanillé est vendu dans des sachets individuels de quelques grammes ou dans des pots en verre pour une utilisation à long terme. Il est également possible de faire son propre sucre vanillé en mélangeant du sucre blanc ou de canne, pourquoi pas du d’ailleurs, avec des gousses de vanille fraîches ou en utilisant des grains de vanille séchés. Mais bon, on ne voit pas trop l’intérêt de faire son sucre vanillé, vu que si vous avez du sucre et de la vanille dans votre placard à provisions, vous n’aurez qu’à incorporer un peu de chaque dans votre préparation sucrée, et ça reviendra au même… non ?
