Les meilleures recettes de tourtes véganes

Cuisiné depuis l’Antiquité, ce plat surprise à l’avantage d’être beau à regarder, bon à manger et bonus, on ne sait pas ce qu’on va savourer avant d’y planter son premier coup de fourchette ! La garniture de la tourte qui se doit d’être assez épaisse est un excellent moyen d’utiliser les restes de légumes que vous avez stockés dans votre frigo. Ce plat réconfortant par excellence tient ses promesses : oui vous pourrez courir un marathon après ! Le mieux est d’accompagner votre tourte ou tourtière avec une salade composée toute simple type scarole, légère, qui va faire rebondir joyeusement en bouche la délicieuse tourte dégustée. La garniture de cette tarte fermée peut se réaliser à partir de millet, qui pour info n’est pas une céréale, de haricot rouge ou de lentilles vertes, de tofu fumé, et d’un beau combo de légumes racines, type carotte, panais, céleri rave. Ne lésinez pas sur les épices ou herbes fraîches, ça magnifiera votre garniture. La réconfortante tourte se végétalise très facilement (comme tous les plats d’ailleurs, et qui y gagnent toujours en texture, en goût, et en légèreté), et vous pourrez opter pour la crème végétale de votre choix pour lui donner un rendu plus crémeux, gourmand à souhait. Et pour le reste des ingrédients qui peuvent la composer, nous vous laissons saliver devant notre liste des meilleures recettes de tourtes véganes. La sélection va être difficile, sauf si vous préférez résolument les protéines de soja texturées aux autres simili-carnés qui peuvent entrer dans cette danse culinaire et gastronomique idéale pendant la saison froide.

pâte brisée végane PST

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5 recettes de cuisine véganes à découvrir dans la catégorie Tourtes

Tourte au brocoli à la crème de coco

Tourte au brocoli à la crème de coco

Cette recette de tourte végane au brocoli est préparée avec de la crème de coco et parfumée de quelques tomates confites. Une belle démonstration de cuisine végétale inventive et originale.

Tourte aux champignons au cidre

Tourte aux champignons au cidre

Cette tourte végane vous fera une très belle entrée pour un repas de fête : cette recette est légère, croustillante à merveille, et les arômes de champignons sont délicatement sucrés par le cidre.

Tourte crémeuse aux légumes d'hiver

Tourte crémeuse aux légumes d'hiver

Vous venez de faire le point dans votre frigo : une pâte feuilletée végane bientôt périmée, 4 carottes abandonnées, 2 branches de céleri fanées, 1 poireau. Et si vous cuisiniez une tourte aux légumes ?

Tourtière aux protéines de soja

Tourtière aux protéines de soja

Cette recette de tourte très inspirée est un magnifique condensé de cuisine végane. Les PST y ont la vedette, avec une belle palette d'épices, des flocons d'avoine, et une pâte brisée maison. Pour un plat...

Tourte aux épinards

Tourte aux épinards

Une tourte très belle, farcie d'épinards, onctueuse grâce au tofu soyeux et relevée d'un peu de moutarde.

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