La tourte est incontestablement une excellente manière de déguster des légumes de saison, parfumés d'herbes aromatiques et d'épices réconfortantes, qui seront bien fondants, cachés sous une croûte croustillante. Et si vous ne connaissez pas encore ou bien que vous ne vous rappelez pas en avoir un jour dégusté une délicieuse, cette recette de tourte végane aux légumes d'automne va remplir cette double mission d'une manière vraiment gourmande. Pour vous faire une idée précise du régal qui vous attend sous cette pâte à pizza dorée, voici la liste des ingrédients qui vont composer la fameuse farce cachée de cette recette lunaire (euh... vous allez bien chez miam.com ?) : de la patate douce, des champignons et des feuilles dénervées de chou kale vont se poêler ensemble en se parfumant de sauge et de thym séchés, de paprika fumé et d'une pointe de piment (si ça vous tente uniquement), le tout va mijoter dans un fond de lait végétal et des protéines de soja (PST) réhydratées dans du bouillon de légumes. Tout cela en respectant scrupuleusement les instructions impeccables de Cali sur son site, pour maximum une demi-heure de préparation (nettoyer les légumes et les couper, retrouver vos flacons d'épices, passer tout ça à la poêle dans l'ordre qui va bien, puis tout placer dans votre plat à tartes salées ou à gratins, puis enfin couvrir le tout de votre pâte à pizza végane), pour autant de cuisson dans un four chauffé à 210 degrés.
Et pour la dégustation de votre tourte végane aux légumes d'automne, pourquoi ne pas composer un repas entier avec des recettes de Cali ? Cela donnerait en entrée une Tartare d'avocat et pamplemousse, et en dessert un délice de pommes sur une Pâte à tarte végane au vin blanc... Un vrai repas de fête, une ode inouïe à la cuisine végétale !
