Les meilleures recettes véganes avec des protéines de soja texturées (c'est ça des "PST" !)

Si vous venez de chercher "recette pst", c'est que vous cherchiez probablement des idées de recettes avec des PST, ces fameuses protéines de soja texturées, disponibles en plusieurs tailles et qui permettent de faire tant de plats, qui se compteront bientôt à une bonne centaine sur cette sélection de miam.com. Certaine.e.s végan.e.s aiment à se cuisiner, en souvenir de leur passé carné, de bons petits plats comme les pâtes bolognaises, les lasagnes, le chili sin carne, ayant recours à un simili carné. Le plus adapté dans ce genre de recettes est la protéine de soja texturée ou PST. Ayez en tête que vous les trouverez sûrement un peu grand format dans le commerce. Veillez donc, avant ou une fois que vous les aurez réhydratées, à l’aide d’un bouillon, de liquid smoke ou carrément dans une sauce tomate maison, à les détailler en plus petits bouts, plus petites lanières ou en fines allumettes. Faites comme vous le pourrez mais surtout n’oubliez jamais de les réhydrater au risque d’avoir à vous taper un plat de type mâchouille. Voyez ce que l’on veut dire ? Une fois que cela est compris, tout roule et à vous les super recettes de miam.com. Lancez-vous dans un bon Curry au lait de coco mangue gingembre, dans de succulentes Boulettes thaïes aux PST, dans des Raviolis à la bolognaise, dans un Hachis parmentier végan & bluffant, dans un Kebab végan et sa sauce blanche. On avance, on avance. Expérimentez et bluffez-vous !

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Miam.com vous propose 62 recettes véganes avec l'ingrédient « Pst » à cuisiner chez vous

Soupe vietnamienne à la courge

Soupe vietnamienne à la courge

Cette recette de soupe vietnamienne sera un délice complet, avec de la butternut ou du potimarron. Cuisinée très vite avec de la sauce soja, du shiitake et des herbes aromatiques fraiches… il y a 1 jour

PST façon poulet au basilic thaï

PST façon poulet au basilic thaï

Si vous désirez découvrir le basilic thaï, cette recette express et végane de simili-poulet (PST ou émincé végétal) à la thaïlandaise va vous faire fondre de plaisir. il y a 1 jour

Aubergines farcies à la japonaise

Aubergines farcies à la japonaise

Vos aubergines vont craquer pour cette recette de farce végane mitonnée au miso blanc, à la sauce tamari et au vinaigre de riz. Sans oublier le gingembre et l’huile de sésame…

PST aux champignons et à la moutarde

PST aux champignons et à la moutarde

Vos protéines de soja vont être délicieuses dans ce plat mijoté relevé de moutarde, parfumé au vin blanc et bouquet garni, parfaitement crémeux. Une recette façon blanquette végane qui va vous régaler.

Protéines de soja texturées à la tomate

Protéines de soja texturées à la tomate

Une recette végane à préparer au moins 4 heures à l’avance, pour que vos gros morceaux de PST s’imbibent du mélange de coulis de tomate, origan, huile, sucre et vinaigre balsamique. Avant de rôtir au four.

Wellington aux protéines de soja

Wellington aux protéines de soja

Cette recette de wellington végan est simplissime : la farce aux champignons et aux PST, parfumée au vin blanc et au thym, se roule en boule entre deux pâtes feuilletées. Avec des petits + gourmands...

Kefta végan de Sébastien Kardinal

Kefta végan de Sébastien Kardinal

La kefta traditionnelle du Maghreb est ici véganisée par le chef Sébastien Kardinal. Avec des protéines de soja, du ras-el-hanout et des graines de cumin : cette recette est un délice avec une sauce citronnée.

Salade tiède de brocolis aux PST

Salade tiède de brocolis aux PST

Si vous adorez les brocolis, cette recette végane est parfaite pour apprécier à fond leur saveur, ici associée à des protéines de soja dans une sauce au balsamique et tamari, légèrement pimentée.

Double cheeseburger végan de Sébastien Kardinal

Double cheeseburger végan de Sébastien Kardinal

Cette recette ultime de double cheeseburger végan est diabolique : entre le concombre mariné à l’aneth, la tomate à l’ail et aux bretzels, les PST au paprika et farine de sarrasin, chaque détail tue !

Blanquette de PST de Sébastien Kardinal

Blanquette de PST de Sébastien Kardinal

Sébastien Kardinal est un chef végan reconnu, et sa version de la blanquette traditionnelle cuisinée avec des protéines de soja est une ode parfaite à l’abandon de la viande de veau... tellement c’est...

Boulettes véganes de Melle Pigut

Boulettes véganes de Melle Pigut

Ces boulettes véganes de PST et tofu sont "tout-terrain" : une fois cuites au four, vous pourrez les déguster en sauce ou en soupe, avec des pâtes et purées, dans des sandwichs, couscous et salades.

Hachis parmentier tofu-PST

Hachis parmentier tofu-PST

Vous n’arrivez pas à vous décider entre les protéines de soja et le tofu fumé pour garnir votre hachis parmentier végan ? Faites comme Éva : mettez les deux, et ce sera délicieux !

Pâtes bolognaise véganes aux PST

Pâtes bolognaise véganes aux PST

Cette recette végane de pâtes bolo est parfaite dans son genre. Avec des protéines de soja et des légumes cuits au vin rouge et à la sauce soja, ainsi qu’un sketch hilarant d’Éva en fin de vidéo.

Voulet de PST au curry

Voulet de PST au curry

Choisissez de grosses protéines de soja texturées (PST) pour cette recette de simili-poulet au curry. Avec du riz et des légumes croquants, le tout crémeux au lait de coco, ce sera divin.

7 recettes de brochettes véganes

7 recettes de brochettes véganes

Elles sont toutes faciles et rapides à préparer, ces sept recettes de brochettes véganes. Entre tofu, seitan, faucisse et PST, vous allez enfin arrêter de faire la gueule pendant les BBQ.

Hachis parmentier façon chili sin carne

Hachis parmentier façon chili sin carne

Cette recette végane vous propose de fusionner deux plats emblématiques des gastronomies mexicaines et française. Pour déguster un hachis parmentier savoureux et piquant, façon chili sin carne. Top !

Chili sin carne d'Éva les petits plats

Chili sin carne d'Éva les petits plats

Vous allez être six à table et avez besoin d'être rassasié.e.s efficacement ? Cette recette de chili sin carne est faite pour vous, toujours aussi bien présentée par Éva !

Wok de PST, chou chinois et champignons noirs

Wok de PST, chou chinois et champignons noirs

Si vous n'avez encore jamais cuisiné de grosses protéines de soja texturées, cette recette de PST cuites au wok va vous séduire et vous convaincre d'en déguster plus souvent.

Protéines de soja sautées à toutes les sauces !

Protéines de soja sautées à toutes les sauces !

Cette recette végane va être une révélation pour vous. Et vous cuisinerez vos PST avec des sauces onctueuses et express, aussi bien sucrées salées que brunes, asiatiques, etc.

Ragoût de légumes à la bière façon irish stew

Ragoût de légumes à la bière façon irish stew

Cette recette de ragoût de légumes à la bière (euh, il y a aussi du vin rouge !) et aux protéines de soja va vous permettre de savourer des légumes parfaitement fondants.

Tomates farcies aux protéines de soja

Tomates farcies aux protéines de soja

Cette recette de tomates farcies véganes, avec leur farce de PST idéalement moelleuse va définitivement valider vos légumes farcis sans viande. Tellement plus simple et gouteux !

Tourtière aux protéines de soja

Tourtière aux protéines de soja

Cette recette de tourte très inspirée est un magnifique condensé de cuisine végane. Les PST y ont la vedette, avec une belle palette d'épices, des flocons d'avoine, et une pâte brisée maison. Pour un plat...

Moussaka végane de Cul de poule

Moussaka végane de Cul de poule

Cette moussaka végane et sans gluten sera préparée avec une sauce bolognaise maison aux protéines de soja texturées et une recette de béchamel au tahin. Vous allez adorer.

Paella valencienne simplissime

Paella valencienne simplissime

Si vous cherchez une recette de plat complet, parfumé, roboratif, coloré et qui associe légumes et riz, vous allez craquer pour cette paella « valenciana » végane.

Chili con soja

Chili con soja

Ce chili très classique de haricots rouges est cuisiné avec des protéines de soja de petites tailles. Vous le dégusterez tout simplement avec du riz, pour un repas complet et savoureux.

Carbonnade flamande végane

Carbonnade flamande végane

Ajoutez aux ingrédients de cette recette du pain d'épices que vous tartinerez de moutarde avant de le placer dans votre cocotte. Une carbonnade mijotée parfaite de texture et de goût.

Roulé de pommes de terre farci d'épinards et sauce bolognaise

Roulé de pommes de terre farci d'épinards et sauce bolognaise

Il fait moche et vous n'avez pas envie de sortir ? C'est dimanche et vous avez envie de cuisiner ? Stop ! Vous allez adorer cette recette de roulé farci aux épinards !

Petits hachis parmentier à la polenta de courge

Petits hachis parmentier à la polenta de courge

Avec cette recette de hachis parmentier, vous remplacerez la purée par de la polenta parfumée et colorée au potimarron, sur une farce de PST parfumées au paprika fumé et à la cannelle.

Boulettes de PST à la courgette parfumées au citron

Boulettes de PST à la courgette parfumées au citron

Elles sont parfaites ces boulettes de protéines de soja parfumées à la courgette et au citron. Pensez à les servir avec des herbes fraiches, des olives et pourquoi pas un houmous maison !

Boulettes de PST, sauce au beurre de cacahuètes

Boulettes de PST, sauce au beurre de cacahuètes

Encore une autre manière de cuisiner vos boulettes maison, avec des PST, et de les déguster, avec une sauce à la cacahuète. Ces recettes de boulettes sont inépuisables...

Wok de légumes et nouilles asiatiques aux PST

Wok de légumes et nouilles asiatiques aux PST

Avec cette recette de nouilles sautées au wok, vous prendrez le temps de faire mariner les protéines de soja dans une sauce divinement asiatique. Pour un plat rassasiant, équilibré et parfumé.

Protéines de soja laquées à la chinoise

Protéines de soja laquées à la chinoise

Une recette que vous maitriserez en deux ou trois essais culinaires de plus en plus réussis. Pour un simili-carné laqué à la perfection, parfumé, sucré salé, terriblement exotique.

Nems végans aux vermicelles de riz et aux légumes

Nems végans aux vermicelles de riz et aux légumes

Ces nems végétaliens vous feront un plat complet et léger, ou une entrée croustillante et gourmande. Notez bien la recette : elle est parfaite !

Nems croustillants aux légumes et aux PST

Nems croustillants aux légumes et aux PST

Ces nems maison farcis de légumes et de protéines de soja cuiront au four avant de faire trempette dans votre sauce asiatique elle aussi maison.

Panzerotti ou chaussons fourrés aux PST

Panzerotti ou chaussons fourrés aux PST

Ces chaussons fourrés aux protéines de soja se dégusteront chauds, avec une salade fraiche ou un velouté crémeux et parfumé,

Burritos de lentilles et PST, sauce blanche

Burritos de lentilles et PST, sauce blanche

Cette recette de burritos végans, cuisinés avec des PST et des lentilles, sera assaisonnée à votre manière, pour devenir un grand classique familial.

Steak végan de riz et PST

Steak végan de riz et PST

La base de ce steak végétal ? Du riz et des PST, un peu de betterave, oignon et ail, des épices. Une recette déclinable en boulettes et galettes...

Lasagnes d'aubergine aux PST

Lasagnes d'aubergine aux PST

Si vous ne savez pas quoi faire avec vos emporte-pièces, voici une très belle façon de les occuper : des mini-lasagnes aux PST, relevées avec vos épices préférées.

Cannelloni d'aubergines roulées

Cannelloni d'aubergines roulées

Ces tranches d'aubergine grillée sont roulées autour d'une farce de PST parfaitement parfumée. Pour un plat original, goûteux et complet.

Wok de (faux) bœuf et légumes sautés

Wok de (faux) bœuf et légumes sautés

Une recette parfaite pour s'initier à la cuisine des protéines de soja texturées, au wok et à la manière asiatique.

Papardelle à la bolognaise, al ragu

Papardelle à la bolognaise, al ragu

Une bolognaise aux PST, parfumée de Provence, pour un repas de pâtes très classique, complet, végan et infiniment satisfaisant.

Nouilles sautées aux légumes et protéines de soja laquées

Nouilles sautées aux légumes et protéines de soja laquées

Des PST laquées maison avec des légumes sautés au wok, dans un plat de nouilles hyper parfumé : ça va vous en boucher un coin !

Lasagnes à la bolognaise de la fée Stéphanie

Lasagnes à la bolognaise de la fée Stéphanie

Avec vos lasagnes maison, préparées avec farine et épinards, ce plat de lasagnes à la bolognaise végane est monstrueux de saveurs et d'onctuosité.

Gratin de pâtes à la bolognaise

Gratin de pâtes à la bolognaise

Le secret d'une bonne bolognaise végane : des PST, du céleri branche et une carotte. Et le secret d'un gratin végan gratiné ? De la chapelure, de la levure maltée et du crumesan !

Kebab végan et sa sauce blanche

Kebab végan et sa sauce blanche

Choisissez des protéines de soja texturées en gros morceaux pour préparer ce simili-carné kebab très convaincant.

Arancini : boulettes de riz italiennes

Arancini : boulettes de riz italiennes

Ces boulettes ou croquettes italiennes sont parfaites pour accompagner un brunch ou pour emporter en pique-nique. Avec leur farce de ragoût parfumé, elles vont surprendre tout le monde.

Tacos à la patate douce et aux PST

Tacos à la patate douce et aux PST

L'option tacos est toujours à étudier lorsqu'on a envie d'un repas complet, coloré et varié. Et cette recette végane est parfaite pour vous y mettre.

Raviolis à la bolognaise

Raviolis à la bolognaise

Des raviolis maison, cuisinés avec votre pâte à ravioli végane et une farce aux PST, oui, ça donne envie.

Lasagnes façon chili sin carne

Lasagnes façon chili sin carne

Avec Délia, pas question de faire les choses à moitié, et sa lasagne étagée de chili aux PST va vous donner envie de vous rouler dedans !

Chili con simili carne

Chili con simili carne

Une recette de chili sin carne bien équilibrée, où les PST jouent le rôle carné. Un plat à faire mijoter longtemps, la veille de la dégustation pour encore plus de goût.

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