Les meilleures recettes de wellington de légumes

Là on est dans le British, avec ce fameux wellington mais en déclinaisons entièrement véganes. On est dans du cuit à l’étouffée au four dans une pâte feuilletée végane. Il n’y a rien de plus simple que de préparer un bon Wellington de légumes, avec par exemple une farce à base de protéines végétales, comme des lentilles, des haricots azuki et un légumes racine comme de la betterave, ou même encore de la pomme de terre. Vous en ferez un hâché végétal. Consultez notre sélection des meilleures recettes de wellington végan de légumes, chacune vous inspirera. On peut même faire une farce à partir des noix de Grenoble concassées, de champignons et d’épinards. Chacun.e pourra ajouter du riz complet, des châtaignes, voire un bon tofu fumé. Faîtes bien refroidir votre farce histoire que la pâte ne devienne pas du kloug, et les petites mains façonneront le chausson de pâte avec sa farce au centre. On enfourne le colis surprise et on le servira en tranches. Les chef.fe.s averti.e.s pourront compléter le plat avec une petite purée de légumes, céleri ou patate douce ou pas, ce sera just perfect et du plus bel effet pour les fêtes !

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4 recettes de cuisine véganes à découvrir dans la catégorie Wellington de légumes

Wellington aux protéines de soja

Wellington aux protéines de soja

Cette recette de wellington végan est simplissime : la farce aux champignons et aux PST, parfumée au vin blanc et au thym, se roule en boule entre deux pâtes feuilletées. Avec des petits + gourmands...

Wellington de châtaignes et butternut, sauce au cidre

Wellington de châtaignes et butternut, sauce au cidre

Ce wellington sera parfait pour un dîner de fête, d'automne ou d'hiver. Sous la croûte de pâte feuilletée : épinard, butternut, châtaignes, noix, cranberries. Sauce : pommes, cidre, cannelle. Tentant !

Rôti de tofu façon wellington

Rôti de tofu façon wellington

Laisser tomber la viande dans ce type de plat en croute n'est finalement pas compliqué. Cette recette de wellington végan prouve d'ailleurs une fois de plus la supériorité de la cuisine végane. Et toc.

Wellington de portobello

Wellington de portobello

Ce plat végan en croûte est idéal pour accommoder vos champignons sauvages, en mode festif, à déguster avec une salade de pousses vertes.

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