Les meilleures recettes de boulettes végétales (il y en a un paquet !)

C’est rond, c’est fondant à cœur et hyper croustillant à l’extérieur, ça s’attrape avec les doigts et ça se croque en une bouchée si on est un bon gros gourmand ou une sacrée goulue, ça peut aussi se tremper dans une sauce onctueuse et épicée, qui suis-je ? La boulette pardi ! Bienvenue au royaume de la boulette végétale, dont les frontières sont repoussées un peu plus tous les jours tellement ce mets végan se modernise au fil d'essais de plus en plus gourmand. Végétale, à base de légumes, de légumineuses, de céréales, de tofu, de seitan, la boulette est plurielle et se fait attendre par toutes les bouches. Comme les fameux falafels d'ailleurs. D'ailleurs, miam.com vous a choisi une panoplie de recettes de boulettes végétales à vous faire saliver rien qu’en les lisant, vous allez devoir toutes les tester tant elles sont aussi alléchantes les unes que les autres. Petites boulettes de tofu lacto-fermenté au basilic et olives avec leur véganaise en trempette, boulettes craquantes de carottes au cumin et leurs sauces au tahin, boulettes charmantes aux pois chiches, feta végétale et citron avec leur raïta végane, boulettes réconfortantes aux flocons d’avoine et haricot rouge avec oignons caramélisés et courgettes,... Bref, la boulette est objet de transgression parce qu’on serait bien capable d’en manger à toute heure, sans s’arrêter, sans faim et sans fin.

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