Les meilleures recettes véganes suédoises

La cuisine suédoise varie fortement d’une région à une autre. Riche en diversité, la table suédoise est à découvrir, et pas seulement dans les restaurants Ikea (pain aux graines de type viking, boulettes végétales, etc.), mais bel et bien chez vous puisque vous êtes une vraie cheffe ou un authentique cuistot, tout en curiosité et pétri.e d’une belle joie de déguster de nouveaux plats et des ingrédients encore inconnus. Vous êtes amateur de cuisine 100 % végétale et vous voulez goûter aux spécialités de la Suède ? Il ne vous reste plus qu’à parcourir notre sélection des meilleures recettes suédoises véganes...
La tarte à la rhubarbe est très populaire au nord de la Suède. Elle se cuisine avec des produits végans, notamment du beurre végétal, de la farine de blé, du flocon d’avoine, de la rhubarbe et du sucre. Un dessert succulent ! Le nord de la Suède est également reconnu pour sa gastronomie artisanale, ancrée de ce territoire rude, réfrigéré une grande partie de l’année. Vous pourriez réaliser le célèbre pain d’écorce. Cette spécialité est faite à partir de farine et d’écorce de sapin et de tilleul. Après, ça ne se prépare certainement pas avec l’écorce du premier sapin ou tilleul que vous croiserez... 
Sur la côte est du pays, notamment sur l’île de Gotland, les truffes noires sont très appréciées. Forcément délicieuses, elles peuvent se cuisiner avec des pommes de terre, un plat végan à en mettre l’eau à la bouche ! Le pudding de riz avec du safran est également une spécialité à goûter. Vous pouvez servir ce régal avec de la crème fouettée végane et de la confiture de mûres.
Les boulettes à la suédoise (ha enfin !) sont un plat typique du sud du pays. Vous pouvez véganiser cette spécialité avec des boulettes végétales et des produits 100 % végans. Cette partie de la Scandinavie est également réputée pour ses saucisses de porc. Vous pouvez véganiser ce plat avec des saucisses végétales maison bien sûr, et vous pourrez vite constater que nous vous en proposons une belle sélection de recettes. Elles seront servies avec une sauce à base de moutarde suédoise, de betteraves, de cornichons et un peu d’aneth, une herbe aromatique qui est vraiment une star dans les pays nordiques.
La Suède c’est aussi une splendide offre de plaisirs sucrés végans. Les biscuits secs suédois aux épices ou pepparkakors sont vivement recommandés pour Noël. Ces petites folies gustatives peuvent être cuisinées avec des produits végans bien sûr. La cannelle est également un ingrédient phare dans les desserts suédois. Elle se retrouve dans de nombreuses pâtisseries, notamment le cinnamon roll végan ou la kanelbulle, une gourmandise roulée à la cannelle. Si vous aimez les desserts un peu rustiques, goûtez aux grottors, des biscuits suédois composés de farine de riz et de petit épeautre, de margarine, de lait végétal de votre choix, du sucre complet et de poudre d’amande et de vanille. Le knackebrod est également un délice qui risque de vous plaire. Ces sortes de tuiles apéritives peuvent se déguster salées ou sucrées selon ce que vous désirez tartiner dessus.
Allezou, halte au baratin et par ici les bonnes recettes véganes suédoises !

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9 recettes véganes « Suède » à cuisiner chez vous

Soupe de chou-fleur et poireaux

Soupe de chou-fleur et poireaux

Cette soupe traditionnelle norvégienne a tout pour plaire : blanc de poireau, chou-fleur, oignon, ail, huile d’olive et la crème végétale que vos préférez. Pour un diner léger, tout en velours.

Fteak haché à la suédoise

Fteak haché à la suédoise

Avec cette recette signée Végan Vert, vous allez découvrir en version végane le très classique steak suédois « lindstrøm » : haché végétal, câpres, betterave, oignon et moutarde.

Tarte à la rhubarbe à la crème de banane

Tarte à la rhubarbe à la crème de banane

Elle est très tentante, cette recette de tarte à la rhubarbe et son appareil à la crème de banane. En plus elle est rapide et simple à faire. Si vous avez de la rhubarbe fraiche, vous allez vous régaler.

Biscuits secs suédois aux épices

Biscuits secs suédois aux épices

Pour ces biscuits secs idéals pour Noël, pour ferez le plein d'épices : gingembre, cardamome, girofle et cannelle. Une recette suédoise de « pepparkakor » a retenir !

Kanelbulle ou brioches roulées à la cannelle

Kanelbulle ou brioches roulées à la cannelle

Une recette de pâte à brioche végane, facile à préparer, qui devra lever pendant deux fois une heure et qui s'enroulera dans un délice de cannelle. On en redemande !

Boulettes à la suédoise

Boulettes à la suédoise

Ces boulettes d'inspiration suédoise vont vous régaler avec leur sauce moutardée et une purée toute simple du légume de votre choix.

Cinnamon rolls - roulés à la cannelle végans

Cinnamon rolls - roulés à la cannelle végans

Oui, ces roulés à la cannelle font tout de suite leur effet auprès des gourmandes et des gloutons. Vous n'avez plus qu'à vous y mettre !

Grottor : biscuits suédois à la confiture

Grottor : biscuits suédois à la confiture

Une gourmandise vintage et nordique : on veut les goûter maintenant ces biscuits à la confiture !

Knäckebröd : crackers suédois aux graines

Knäckebröd : crackers suédois aux graines

Des tartines sèches croquantes et craquantes, multi-graines, qui ne demandent qu'à être tartinées.

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