Recettes de La Petite Noisette

Lucile est obnubilée (ben oui, il est plutôt joli ce mot, non ? Il y a « bulle » dedans !) par les modes de consommation responsable et est végane depuis plusieurs années. Son blog la petite Noisette est à son image : frais, engagé, inventif, obstiné et on en passe de tous ces qualificatifs positifs pour elle et ses nombreuses lectrices et nombreux fans. Ces recettes véganes sont toujours très bien expliquées, avec des photos prises étape par étape, des conseils et des remarques toujours judicieuses. Bref, parcourez ses recettes, régalez-vous, et suivez Lucile sur les réseaux sociaux où elle est présente : vous accueillerez toujours ses posts comme autant de... bulles fraiches, engagées et engageantes !

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La petite noisette vous présente 18 de ses recettes véganes sur Miam.com

Gratin de chou-fleur et céleri-rave

Gratin de chou-fleur et céleri-rave

Associer la saveur du chou-fleur aux parfums du céleri-rave offre un splendide défi culinaire et gustatif… parfaitement maitrisé dans ce gratin végan et hivernal… à déguster avec un dahl par exemple…

Purée de rutabaga aux épices et sirop d'érable

Purée de rutabaga aux épices et sirop d'érable

Cette recette de purée végane est parfaite si vous avez envie de goûter à ce légume quasi oublié qu’est le rutabaga. Pour une saveur typiquement hivernale, assez proche de celle du navet...

Conseils sur l'aquafaba et meringue végane inratable

Conseils sur l'aquafaba et meringue végane inratable

Si vous cherchez des conseils sur l’aquafaba, ce jus de cuisson de pois chiches qui monte en neige, Lucile vous livre ses secrets pour ne plus rater vos meringues véganes (pareil pour les mousses au chocolat…).

Cookies salés aux olives

Cookies salés aux olives

Pour changer de la foccacia et des tartelettes apéritives, ces cookies aux olives auront fière allure sur votre table d'apéritif. Une recette qui crie "mangez-moi !"

Brownies inspirés de Jamie Oliver

Brownies inspirés de Jamie Oliver

La petite Noisette a adapté une recette de brownies de Jamie Oliver pour notre plus grand bonheur : un sommet de gourmandise !

Riz au lait de soja, cannelle et vanille

Riz au lait de soja, cannelle et vanille

Une belle proposition de riz au lait végan, cuisiné avec du lait de soja parfum vanille, du sucre rapadura, de la cannelle et un peu de noix de coco. Miam (.com) !

Crumble d'automne pomme-poire

Crumble d'automne pomme-poire

Pour ce crumble, vous ferez cuire les morceaux de pommes et de poires à la vapeur de thé chaï, ils cuiront ensuite au four sous leur croûte croustillante aux parfums de cannelle et de vanille.

Pâte à crêpes végane et personnalisable

Pâte à crêpes végane et personnalisable

Cette recette vous offre toutes les bases pour faire votre pâte à crêpe végane maison, en version sucrée ou salée, avec ou sans gluten. Top !

Chili con tofu sur tortillas de chou

Chili con tofu sur tortillas de chou

Ce chili con simili-carné sera un chili con tofu, et vous le servirez non pas avec des tortillas de maïs, mais avec des feuilles de chou chinois blanchies.

Tarte à la crème de poivron et tofu émietté

Tarte à la crème de poivron et tofu émietté

Une recette de tarte salée parfaitement simple et efficace, pour un rendu réconfortant et un repas complet, au poivron rouge et tofu.

Forêt noire aux framboises

Forêt noire aux framboises

Cette recette de gâteau forêt noir a été revisitée pour la rendre la plus simple possible. Ne la ratez pas, ce serait vraiment la honte !

Muffins au chocolat de la petite Noisette

Muffins au chocolat de la petite Noisette

Des muffins chocolaté inratables, sans œufs de volatile ni lait de bovin, et bien fournis en chocolat. Double miam !

Gâteau aux pommes et aux épices

Gâteau aux pommes et aux épices

Un gâteau moelleux aux pommes, parfumé au "4 épices" maison (gingembre, girofle, cannelle, muscade).

Pancakes salés au pesto et tomates séchées

Pancakes salés au pesto et tomates séchées

C'est bel et bien votre pâte à pancakes qui sera parfumée au pesto et qui incorporera des fines lamelles de tomates séchées. Oui, c'est très tentant d'y goûter...

Pain complet aux graines sans farine

Pain complet aux graines sans farine

Cette recette de pain maison sans farine est fascinante : votre pain sera constitué de graines, de flocons de céréales et de psyllium.

Pâtes fraiches maison et sans machine

Pâtes fraiches maison et sans machine

Avec cette recette miraculeuse, vous apprendrez à faire TOUTES les pâtes fraiches, de n'importe quelle forme et de toutes les couleurs. On adoooore !

Kéfir de fruits : recettes et astuces

Kéfir de fruits : recettes et astuces

Avec cette recette et ses astuces, vous saurez tout sur les grains de kéfir et les boissons pétillantes et fruitées que vous pourrez en tirer.

Focaccia facile et moelleuse

Focaccia facile et moelleuse

Une recette parfaitement expliquée en photos par étapes, pour une focaccia moelleuse et croustillante, toute parfumée d'été.

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