Les recettes des meilleurs tzatzíkis végans (sans lait de vache)
Oui, en dégustant du tzatziki avec du pain pita et quelques olives de Kalamata, vous êtes instantanément transporté.e en Grèce, sur une île bleu méditerranée à la douceur de vivre assurée. Ça fleure bon les vacances, la lumière, les parfums et les succulents plats helléniques. Le tzatziki (ne pas confondre avec le sirtaki, qui est une danse, grecque également), qui se prononce « dzadziki », est un mezzé et peut donc venir en accompagnement d’autres plats. Initialement réalisé à partir de yaourt de chèvre ou de brebis, il se végétalise très facilement grâce à un yaourt végétal de soja nature, tout simple et que vous prendrez le temps d’égoutter, voire du yaourt végan à la grecque, plus épais et que l’on commence à trouver assez facilement en magasin bio, qui sera parfait pour obtenir la consistance épaisse et crémeuse qu’on aime tant dans le tzatziki. Cuisiné avec du citron, du concombre tranché très fin, d’ail et d’huile d'olive, votre mélange ressemblera à s’y méprendre au tzatziki des origines, là : dans votre cuisine ! Pour finir, le secret d’un bon tzatziki tient tout entier dans la qualité de ses ingrédients : un bon concombre, sans gros pépins, un bon yaourt de soja végan, une huile d’olive de qualité, fruitée et poivrée, du citron bio et de l’ail bien frais. Et puis si vous aimez ça, n'hésitez pas à mettre un petit coup de moulin de mélange 5 baies, ça apportera quelques petites notes savoureuses très complémentaires.
gousse d'ail citron jaune concombre crème de soja huile d'olive radis Grèce
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Inclure le mot clé ci-dessus8 recettes de cuisine véganes à découvrir dans la catégorie Tzatziki
Tzatziki végan de courgette
Oubliez le concombre avec cette recette de tzatziki végan de courgette, savoureux et crémeux, et aussi inattendu qu'évident !
Raïta de concombre au lait de coco
Une recette de raïta végane dans une sélection spéciale « tzatziki » ? Ben oui : c’est du concombre râpé, crémeux, parfumé et frais, délicieux en tartine. Une autre question ?
Tzatzíki végan au poireau cru
On change du traditionnel concombre avec cette recette de tzatziki végan que vous préparerez avec du blanc de poireau cru émincé finement. Un régal avec une touche de fenouil et de citron.
Tzatziki végan d'endives
Grâce à cette recette de tzatziki végan, vous allez sortir gagnant.e de votre face à face avec les deux endives qui trainent dans votre frigo. En vous régalant.
Salade de concombre façon tzatziki
Cette recette de salade de concombre façon tzatzíki sera parfaite en entrée, surtout avec de beaux concombres bio, si possible d'été. Là, ce sera vraiment un régal tout simple, facile et rapide à cuisiner.
Radziki
Le radziki est préparé avec des radis émincés très finement, comme le concombre pour le tzatziki. Et les radis locaux sont faciles à dénicher, toute l'année.
Tzatziki de radis
Vous en avez marre du tzatziki un peu terne au concombre émincé ? Optez pour le radis !
Tzatziki végan de Délia
Non, le tzatziki n'est pas une danse traditionnelle grecque. C'est du concombre à la crème. Vous confondez avec le sirtaki.
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