Cuisiner radis
Parce qu’on aime ce qui pique, que ça a du charme, que ça nous réveille, on fonce sur le radis, cette plante dont on aime à croquer l’hypocotyle charnu et bien souvent rose mais pas toujours. Ce légume racine, nous reconnecte à nos besoins fondamentaux et à la Terre. Il nous rafraîchit, nous réveille, nous éveille. Moins il aura été arrosé plus il sera piquant. Dans le radis, vous pouvez tout consommer, principe du totum. Concept intéressant, il préconise de manger l’ensemble de la plante, du fruit ou du légume, afin d’en assimiler tous les avantages.
Vous pourrez ainsi réaliser un succulent de fanes. Le radis Flamboyant, le radis Sora, le géant d’Allemagne, le Violet de Gournay, les teintes se déclinent du rose au blanc en passant par le violet. Et puis peu importe sa couleur, sa forme, on s’en régale un point c’est tout, sur une , en poêlée avec du et de la , dans une jolie ou dans un merveilleux qui se fera une joie d’escorter des mezzés et du riz. Radis de vous connaître !
