Tiens, elle est pas mal finalement cette idée de préparer des tartines plutôt qu’un plat. C’est d’ailleurs ce que les Allemands désignent sous le nom Abendbrot, ou « pain du soir » : on prépare des tartinades, des crudités, graines germées, des tranches de fruits, de vromage, des fruits à coque, on coupe des grandes tranches de pain de campagne, de pain aux graines, de pain de mie végan maison, et tout le monde se compose ses tartines, à la bonne franquette.
Ici, ces tartines très printanières d’avocat, radis et fèves fraiches seront les mêmes pour tout le monde (encore que vous pouvez proposer une ou deux autres tartinades en même temps, ce ne sont pas les recettes qui manquent). En fait, la base de cette tartine est un guacamole (avocat, jus de citron et cumin), où seront posées des tranches de radis bien frais et des fèves tout juste blanchies à l’eau bouillante et qui vont rester bien croquantes et craquantes. Une belle idée de recette de tartine vite faite bien faite, signée La Cerise sur le Maillot, et que vous pourrez décliner à l’infini, en fonction des saisons et de vos envies gourmandes.
