Recettes véganes avec de l'huile d'olive (un truc de dingue !)

Rendez-vous compte, fut un temps où l’huile d’olive, notre précieuse, notre très chère, notre vénérée, était alors utilisée comme combustible pour les lampes à huile. On en crierait presque de douleur et de consternation. Mais cette époque est révolue, et tandis que le pourtour Méditerranéen se pare de ses champs d’oliviers, cet arbre multiséculaires, symbole de longévité, de paix, de force et témoin de notre histoire, au tronc si noueux et si mystérieux, nous tend à bout de branches son fruit merveilleux, l’olive. Cadeau de la nature. L’olive, dans sa rondeur, dans ses teintes vertes quand elle est cueillie à maturité, violettes lorsqu’elle est récoltée avant sa pleine maturité et noires quand la main de l’homme la reçoit à pleine maturité. Entre temps, elle se parera de rouge, de violet foncé, de vert anis, de jaune paille, de marron. Généreuse olive qui selon son espèce et son AOP, sera pressée pour nous offrir son huile. Préférez une huile extra-vierge dont le taux d’acidité faible et le procédé d’extraction mécanique, sont gageures de qualité. Ses teintes seront d’un beau jaune-vert ambré, son odeur sera fruitée, son goût fruité vert, mûr ou noir. Divine réjouissance.

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Miam.com vous propose 861 recettes véganes avec l'ingrédient « Huile d'olive » à cuisiner chez vous

Pâtes au pesto de Sébastien Kardinal
Dahl de lentilles corail à la méditerranéenne
Tomates farcies à la crème d'avocat
Toasts de polenta tomate-basilic
Double cheeseburger végan de Sébastien Kardinal
Blanquette de PST de Sébastien Kardinal
Biscuits végans à la châtaigne
Gratin de chou-fleur et céleri-rave
Purée de rutabaga aux épices et sirop d'érable
Fruit de jacquier mariné et grillé
Quiche végane aux épinards
Béchamel végane aux champignons
Boulettes de haricots rouges et flocons de sarrasin
Boulettes de lentilles et graines de lin
Flammenkueche végane express
Bûche à la crème de kaki et ganache au chocolat
Gâteau au yaourt végan de Melle Pigut
Muffins de légumes végans
Tarte de polenta, sauce umami et asperges
Lasagnes à la bolognaise de lentilles corail
Haricots blancs ou mogettes à l'ancienne
Oignons farcis à la polenta
Cocotte de topinambours façon tajine
Lasagnes crues aux légumes, pesto et vromage
Lasagnes aubergine, tomate et pois cassés
Raviolis aux oignons caramélisés et châtaignes
Crêpes aux champignons véganes
Tapenade verte végane
Rillettes de haricots rouges
Pancakes végans carottes-épinards
Tartare d'algues fraiches et céleri
Aubergines façon caponata sicilienne
Socca facile et rapide
Rougail tofu fumé
Galettes aux épinards façon pakora
Panais et patates douces rôtis, sauce aux câpres
Curry thaï de patates douces et pois chiches croquants
Polenta au ragoût de carottes et champignons
Fteak de lentilles et flocons d'avoine
Pâte à la crème d'asperges et curry vert
Salade de couscous méditerranéenne
Bruschetta fraise-tomate au basilic
Pâte à tarte végane à la farine complète
Curry de mangue et courge butternut
Riz parfumé au curcuma et au gingembre
Soupe de nouilles thaïe à la faucisse
Escalopes de seitan à la crème et aux champignons
Cannellonis épinards, champignons, vromage
Croque-monsieur végan aux oignons caramélisés
Tapenade noire aux algues séchées

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