Les meilleures recettes de curry de lentilles végan

Le curry de lentilles est tout simplement une tuerie si bonne en bouche qu’on ne s’en passera plus jamais une fois goûté et puis tellement si simple à faire et à décliner. En Inde, la plupart des plats sont végétariens, et le dahl et le curry de lentilles en l’occurrence sont traditionnellement végans. Le goût ultime peut s’obtenir en faisant mijoter vos lentilles corail dans du lait de coco bien crémeux, et là, wooouh la la !! Vous ferez craquer tout le monde, on vous le promet ! Vous n'avez plus qu'à choisir parmi notre sélection des meilleures recettes de curry de lentilles végan. Mais faites attention de ne pas cuire vos lentilles plus d’une quinzaine de minutes, sinon elles vont s’agglutiner entre elles et vous aurez alors un bon gros kloug bien plâtreux. Elles doivent rester un brin croquantes sous la dent. Donc on n’abuse pas de la casserole et de la mijote avec ce type de lentilles. Pour l’effet magique, on peut saupoudrer le dessus de vos assiettes de curry de lentilles de chips de coco légèrement torréfiées, de chou-fleur grillé. Mais on peut aussi l’imaginer avec des aubergines, de jeunes pousses d’épinards et quelques tomates très mûres. Et surtout, qui dit curry de lentilles dit coriandre fraiche, à glisser lors de la cuisson, mais vu que c’est tellement addictif, on peut aussi en mettre quelques feuilles quand on dresse le plat.

feuilles de curry lentilles pâte de curry Inde

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8 recettes de cuisine véganes à découvrir dans la catégorie Curry de lentilles

Curry végan de lentilles corail

Curry végan de lentilles corail

Express, pas chère, trop facile, savoureuse, exotique, onctueuse : à vous de compléter cette liste de qualificatifs pour mieux cerner cette recette végane de curry de lentilles corail.

Curry de lentilles crémeux

Curry de lentilles crémeux

Facile, rapide, crémeux, savoureux, complet, rassasiant, économique et réconfortant, ce curry de lentilles bien crémeux a toutes les qualités. En plus la recette est végane !

Curry de lentilles au quinoa

Curry de lentilles au quinoa

Cette recette végane de curry de lentilles au quinoa est une splendeur, une fête gustative exotique et savoureuse, à déguster avec de la mangue et du yaourt végétal.

Curry de lentilles noires Beluga

Curry de lentilles noires Beluga

La lentille noire Beluga est une splendeur et on la qualifie vite de « caviar » après l’avoir goutée. À savourer dans cette recette aux accents de curry relevés de sauce soja.

Curry de lentilles au potimarron

Curry de lentilles au potimarron

On est proche d’un délicieux dahl avec cette recette de curry de lentilles au potimarron. Sauf que vous pourrez croquer dans de beaux morceaux de courge, fondants et gorgés de saveurs exotiques.

Riz aux lentilles épicées

Riz aux lentilles épicées

Si vous avez très faim et recherchez un plat végan réconfortant, cette recette de riz aux lentilles épicées va vous combler, avec sa pointe de curcuma et de curry, idéalement parfumée.

Curry de lentilles au lait de coco, riz basmati

Curry de lentilles au lait de coco, riz basmati

Ce curry de lentilles vous fera un plat complet, unique, parfumé, coloré, roboratif, équilibré, légèrement sucré salé, et que vous pourrez décliner selon toutes vos envies.

Lentilles indiennes chana daal

Lentilles indiennes chana daal

Découvrez ces lentilles assez proches des pois cassés, dans un festival d'épices et de saveurs pimentées.

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