Recettes véganes avec des lentilles

Le monde de la lentille est si coloré, qu’y voyager est une belle incursion dans un océan de couleurs. Exit la monotonie ! Verte, blonde, brune, corail, noire, la lentille se décline selon une vaste panoplie de variétés. Lens culinaris se cuisine si facilement que vous l’adopterez rapidement. Belle alternative aux protéines animales, cette légumineuse est consommée depuis la nuit des temps. Attention, lorsque vous les rincerez à bien vérifier qu’il n’y traîne pas un petit caillou, chose tout à fait possible et communément admise, alors gare aux dents ! D’autant plus facile à vérifier que vous les ferez tremper la veille, sauf les corail, afin d’augmenter leur digestibilité et de les activer en les faisant pré-germées. D’ailleurs vous pourrez aussi les déguster sous la forme de pousses ou de graines germées, un régal à haute teneur protéinée. Rincées puis égouttées, elles se feront une joie de participer à la confection de nombreux mets comme la Salade de lentilles et champignons, une Moudardara libanaise de lentilles brunes, un merveilleux dahl, un super Velouté de butternut, châtaignes et lentilles ou encore des petites Boulettes de lentilles brunes à la tomate séchée.

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Miam.com vous propose 84 recettes véganes avec l'ingrédient « Lentilles » à cuisiner chez vous

Dahl des feignasses
Lasagnes aux ragoût de lentilles
Faucisses aux lentilles d'Éva les petits plats
Pâtes à la bolognaise de Jean-Philippe
Soupe de lentilles vertes épinard-tomate
Pain de lentilles de Marie Laforêt
Soupe de légumineuses en folie
Dips de lentilles vertes à la mangue et au curry
Ragoût de seitan maison, sauce salisbury aux champignons
Salade de lentilles, carottes rôties, sauce tahini et grains de grenade
Boulettes de lentilles brunes à la tomate séchée
Dahl de lentilles brunes au lait de coco
Croquettes de légumes aux lentilles corail
Steaks de lentilles et quinoa inratables
Burritos de lentilles et PST, sauce blanche
Boulettes de lentilles brunes au sésame, sans gluten
Soupe de lentilles à l'italienne
Pain de viande en croûte aux lentilles et au millet
Buddha bowl indien : curry d'aubergine, dahl aux noix de cajou, sauce blanche
Dahl de lentilles corail, petits pois et épinards
Boulettes faciles de lentilles et légumes
Riz aux épices, lentilles, oignons grillés et sauce blanche
Riz à l'indienne kisharee
Curry de lentilles au lait de coco, riz basmati
Soupe de quinoa, lentilles et légumes
Soupe harira et ses mini batbouts
Soupe d'orge aux petits pois et aux lentilles
Soupe de légumineuses mélangées et champignons
Naans farcis aux lentilles brunes
Burger végétal, mayonnaise d'avocat et oignons caramélisés
Boulettes de légumineuses aux herbes et sauce au yaourt végétal
Salade de lentilles, quinoa et grenade
Salade de lentilles et champignons
Salade de riz noir, lentilles, grenade et noix
Buddha bowl et son pesto aux graines de chanvre
Terrine de campagne aux lentilles
Terrine de Noël
Pâté de lentilles en croûte
Parmentier de carottes, lentilles et champignons
Sauce bolognaise aux lentilles
Boulettes à la suédoise
Hachis parmentier végan & bluffant
Soupe de lentilles au chou kale
Moudardara libanaise de lentilles brunes
Kebbeh de lentilles corail
Harira veggie express et délicieuse
Salade de chou kale, lentilles, betterave et sauce à l’ail
Parmentier de lentilles
Soupe de lentilles, épinards et lait de coco
Lentilles tomate pomme de terre

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