Les meilleures recettes de guacamole

Comme son lointain cousin houmous maison, le guacamole est concocté à toutes les sauces. Pour être tout à fait clair, il est difficile de tomber sur un bon guacamole, avec la texture parfaite et les épices justes. La base est l’avocat, ce fruit bijou que la nature a bien voulu nous offrir. La recette originale est mexicaine, mais le guacamole est un mets tellement apprécié qu’il est devenu universel et que les recettes abondent et dansent en farandole. L’oignon, le piment rouge, les tomates, la coriandre fraiche, un trait de jus de citron sont la base de ce bonheur en bouche. Le mélange se travaille à la fourchette, surtout pas au mixeur, voire au pilon, et il se sert bien frais, bien écrasé dans son petit bol, parce que guacamole veut dire avocat écrasé à l’origine et sachez pour votre culture que les Mexicaines et les Mexicains le prononcent « houacamolé ». Notre sélection de recettes de guacamoles va certainement vous inspirer, vous aider à atteindre le guacamole qui répondra parfaitement à vos goûts. Mais n’oubliez surtout pas que pour préparer un bon guacamole, il faut surtout un bon avocat. Et là, ce n’est pas toujours gagné… Le mieux est de le choisir encore dur, puis de laisser votre avocat dans votre panier à fruits, dans une pièce ni trop chaude, ni trop froide. Si tout se passe bien, vous finirez par le tâter au bout de quelques jours en le trouvant parfait.

avocat citron jaune huile d'olive Mexique onctueux

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