Les meilleures recettes véganes avec de l'oignon (sans pleurer !)

Vous vous êtes déjà demandé pourquoi éplucher des oignons piquait les yeux ? Et bien c’est parce que les oignons assimilent le soufre contenu dans le sol lorsqu’ils sont sous terre, et quand on les coupe, ce gaz est libéré et vient nous irriter les yeux. Mis à part ce désagrément bien connu (et qui a donné l’occasion à Éva les petits plats de nous faire souvent rire à ce sujet, dans ses vidéos de recettes véganes…). Le goût frais et légèrement piquant relève les salades, mais on l’utilise surtout cuit puisque sa cuisson adoucit sa saveur qui peut paraître quelques fois un peu trop puissante quand on le déguste cru. En bref, l’oignon est omniprésent dans nos cuisines, et elles sont nombreuses les cuisinières et ils sont innombrables aussi les cuistots qui ne trouvent bien malheureuses ou désorientés lorsqu’elles ou ils s’aperçoivent qu’il n’y a plus d’oignon en cuisine. C’est un peu comme l’ail ou la boite de concassé ou de coulis de tomate, on se sent démuni quand on en est privé… Bon, ça va aller, ouf, il reste deux petites échalotes... L’oignon est disponible tout au long de l’année, plus ou moins frais et de toutes les couleurs. Ne vous retenez surtout pas d’acheter et de cuisiner des variétés différentes, entre l’oignon blanc ou jaune, l’oignon rouge ou les oignons grelots, ils ont tous un petit quelque chose à vous proposer que les autres n’ont pas. Vous les retrouverez d’ailleurs tous individualisés dans nos recettes véganes avec de l’oignon. Nous passons sur l’inévitable soupe à l’oignon gratinée pour filer directement de l’autre côté de la Méditerranée pour vous proposer un tajine de seitan parfait (avec du citron confit, gingembre, artichaut…), ou d’aller voyager encore plus loin avec cette soupe de maïs au curry rouge, bien parfumée pour se retrouver à la fin avec un plat complet, végan, savoureux et original (tout ça à la fois !). Car l’oignon, on ne l’a pas encore précisé ici, est probablement le légume le plus partagé au monde… Pour revenir aux frontières de la France, et si vous êtes une apprentie ou un novice en cuisine, la flammekueche pour les débutant.e.s sera idéale, facile et délicieuse. Nous passons sur les oignons frits ou les fameux et souvent indigestes onion rings… Et l’on ne pouvait pas clore cette description sans parler du confit d’oignons, ou compotée d’oignons caramélisés, qui est une préparation « culte » pour toutes les amatrices de sucré salé et les fans de parfums onctueux, qui adore déguster ce mets dans des galettes de sarrasin… entre autres !

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Miam.com vous propose 746 recettes véganes avec l'ingrédient « Oignon » à cuisiner chez vous

Wrap de légumes grillés à la véganaise

Wrap de légumes grillés à la véganaise

Cette recette de wrap végan vous propose de rouler vos légumes grillés après avoir tartiné vos tortillas de mayonnaise végane au cumin. Et plus si affinités. il y a 16 heures

Blanquette végane facile et rapide

Blanquette végane facile et rapide

Seitan, vin blanc, bouquet garni, crème végétale et légumes, pour une recette de blanquette végane facile, rapide et délicieuse. On y va ? il y a 19 heures

Blanquette de légumes

Blanquette de légumes

Envie d'un délicieux ragoût de légumes ? Goûtez à cette recette végane de blanquette de pommes de terre, carottes et champignons, simplissime, crémeuse et savoureuse : vous allez l'adorer. il y a 20 heures

Bourguignon végan de PST

Bourguignon végan de PST

Et si votre bourguignon sans viande, vous le prépariez avec des protéines végétales texturées, de soja ou de pois ? Avec cette recette végane toute simple et parfaitement savoureuse ? il y a 1 jour

Salade bò bún végane

Salade bò bún végane

Impossible de faire plus simple, savoureux et complet que cette recette de salade bò bún dégustée avec des nems végans et du tofu aromatisé. il y a 3 jours

Burritos végan de haricots rouges et patate douce

Burritos végan de haricots rouges et patate douce

En panne d'inspiration culinaire ? Pensez à envisager l'option « burritos ». Surtout que cette recette végane à la patate douce, aux haricots rouges et au guacamole vous tend les bras. il y a 4 jours

Bourguignon végan de seitan au tofu

Bourguignon végan de seitan au tofu

Dans cette recette de bourguignon végan, le bœuf est remplacé par du seitan et les lardons par du tofu fumé. Et pour le reste : pas de changement, on reste sur du traditionnel ! il y a 5 jours

Tourte aux protéines végétales façon poulet

Tourte aux protéines végétales façon poulet

Dans cette recette de tourte végane et paysanne d'inspiration britannique, ce sont des protéines végétales qui vont se la jouer « poulet ». Dans un plat parfait pour les fêtes ! il y a 6 jours

Pâtes véganes à la bolognaise de chou-fleur

Pâtes véganes à la bolognaise de chou-fleur

Comme toujours avec Barbara, vous allez découvrir ici une recette végane poussée au summum de la gourmandise. Pour des pâtes à la bolognaise de chou-fleur inoubliables. il y a 6 jours

Spaghetti bolognaise au tofu rosso

Spaghetti bolognaise au tofu rosso

Impossible de faire plus rapide, simple et satisfaisant que cette recette végane de pâtes en sauce bolognaise de tofu rosso. il y a 6 jours

Gratin dauphinois végan à la moutarde

Gratin dauphinois végan à la moutarde

Cette recette végane à la moutarde et à la crème végétale change un peu du traditionnel gratin dauphinois. Avec curcuma et levure maltée en option. il y a 6 jours

Gratin dauphinois au beurre de cacahuètes

Gratin dauphinois au beurre de cacahuètes

En plus d'être surprenante, cette recette de gratin dauphinois végan préparée avec du beurre de cacahuètes est vraiment facile à préparer. Pour un fondant très gourmand. il y a 6 jours

Riz cantonais au tempeh

Riz cantonais au tempeh

Le riz sauté est toujours une option parfaite pour se régaler vite fait bien fait. La preuve avec cette recette végane de riz cantonais au tempeh sucré salé et aux légumes.

Pois cassés à la grecque (fava)

Pois cassés à la grecque (fava)

La fava grecque est une préparation toute simple de pois cassés jaunes qui se déguste aussi bien froide que chaude. Et cette recette vous propose de la découvrir en soupe, tartinade ou mezzé.

Pois cassés façon all'arrabbiata

Pois cassés façon all'arrabbiata

Si vous cherchez une recette végane et originale de sauce ou tartinade à base de pois cassés, cette recette façon all'arrabbiata va vous enflammer.

Terrine de faumon

Terrine de faumon

Cette recette végane de terrine de la mer façon faumon est très simple et plutôt rapide à préparer. Avec des algues séchées et des lentilles... corail, évidemment !

Tartare d'algues aux noix et tomates séchées

Tartare d'algues aux noix et tomates séchées

Cette recette de tartare d'algues aurait également pu s'appeler « tartinade de la mer », avec sa texture aux noix de pécan et tomates séchées, relevée de moutarde et jus de citron.

Raïta de concombre au lait de coco

Raïta de concombre au lait de coco

Une recette de raïta végane dans une sélection spéciale « tzatziki » ? Ben oui : c’est du concombre râpé, crémeux, parfumé et frais, délicieux en tartine. Une autre question ?

Velouté de maïs au poivron et quinoa

Velouté de maïs au poivron et quinoa

Elle est vraiment chouette cette idée d'utiliser du quinoa cuit comme topping sur une soupe. Comme dans cette recette de velouté végan de maïs au poivron.

Velouté de butternut au sarrasin grillé

Velouté de butternut au sarrasin grillé

Les bases d'un régal d'automne original et savoureux : associer dans la même recette de velouté de la courge butternut et du kasha (des graines de sarrasin grillées).

Gratin végan d'orge aux courgettes

Gratin végan d'orge aux courgettes

Elle a tout pour plaire, cette recette de gratin végan : de l'originalité avec l'orge perlé et de la gourmandise avec la tomate séchée, la courgette, la chapelure et le thym. Un régal complet.

Poêlée de sarrasin aux champignons

Poêlée de sarrasin aux champignons

Facile, rapide, savoureuse, originale : cette recette de poêlée de graines de sarrasin aux champignons, châtaignes et raisins secs a tout pour vous plaire. Dont acte.

Nouilles chinoises sautées au tofu

Nouilles chinoises sautées au tofu

Encore une recette végane pour nous régaler de nouilles sautées au wok avec des légumes et, ici, du tofu. Tellement savoureuse et facile qu'on en redemande !

Nouilles sautées au beurre de cacahuète

Nouilles sautées au beurre de cacahuète

Vous allez l'adorer, cette recette de sauce asiatique pimentée et parfumée au beurre de cacahuète. Vous la dégusterez avec des pâtes chinoises ou des nouilles de riz. Et même des spaghettis !

Nouilles sautées au tempeh caramélisé

Nouilles sautées au tempeh caramélisé

Cette recette végane de nouilles sautées aux légumes cuits au wok, avec ce tempeh caramélisé… Et cette sauce thaïe… on en veut tout de suite !

Chutney pimenté à la coriandre

Chutney pimenté à la coriandre

Cette recette de chutney pimenté à la coriandre vient tout droit de l'île Maurice, où ce « satini cotomili » réveille tous les plats.

Dip à la coriandre et au citron vert

Dip à la coriandre et au citron vert

Cette recette à la coriandre fraiche, au citron vert et au cumin ravira vos papilles, que vous la dégustiez en dip, en chutney ou en sauce. Difficile de faire mieux !

Riz et lentilles au curry d'épinard

Riz et lentilles au curry d'épinard

Cette recette végane de riz et lentilles au curry d'épinard et parfaite telle quelle. Mais n'hésitez pas à mettre la dose de lait de coco et d'épices !

Sauce végane à la puttanesca

Sauce végane à la puttanesca

On reprend les bases d'un régal parfait à l'italienne avec cette recette végane de sauce alla puttanesca : câpres, olive, tomate, ail-ail-ail !

Sauce stroganoff végane

Sauce stroganoff végane

Vous l'adorez déjà cette recette de sauce stroganoff végane. Vos pâtes, vos rôtis de seitan et vos légumes cuits à la vapeur aussi.

Socca à l'oignon rouge et aux amandes

Socca à l'oignon rouge et aux amandes

Cette recette de socca à l'oignon rouge et aux amandes est parfaite pour participer à un brunch, un buffet campagnard ou un apéritif dinatoire : ça en bouche un coin !

Salade de riz à la patate douce et avocat

Salade de riz à la patate douce et avocat

Un repas complet, savoureux et relevé, avec une sauce sucrée salée, voilà ce que vous promet cette recette végane de salade de riz à la patate douce et à l'avocat.

Salade de patates, fèves, olives, sauce à la menthe

Salade de patates, fèves, olives, sauce à la menthe

Quel beau tableau gourmand que celui composé par cette recette de salade de pommes de terre aux fèves et aux olives, à déguster avec une sauce au yaourt végétal citronnée et mentholée !

One pot pasta à la bolognaise végane

One pot pasta à la bolognaise végane

Le principe du « one pot pasta » ? Tout cuit en même temps, dans la même casserole. Et cette recette végane de pasta à la bolognaise est parfaite pour le découvrir.

Samossas végans à l'indienne

Samossas végans à l'indienne

Puisque le samossa ou samoussa est originaire d'Inde, la moindre des choses est de le cuisiner une première fois avec une recette indienne. Et végane.

Gratin de pâtes végan aux courgettes

Gratin de pâtes végan aux courgettes

Envie de « pasta al forno » ? Alors cette recette de gratin de pâtes végan aux courgettes est faite pour vous. Avec un gratiné parfait de chapelure et de levure maltée.

Rôti de lentilles aux noix

Rôti de lentilles aux noix

Cette recette de rôti végan de Noël, aux lentilles, noix et champignons, va vous prendre un peu de temps en cuisine. Parce qu'il le vaut bien (et vous aussi !).

Tourte végane aux légumes d'automne

Tourte végane aux légumes d'automne

Cette recette de tourte végane est parfaite pour fêter l'automne : patate douce, champignons et chou kale vont se régaler de PST et d'arômes, sous une belle croûte de pâte à pizza.

Rôti de lentilles aux champignons

Rôti de lentilles aux champignons

Elle est parfaite cette recette de rôti végan, pour Noël ou n'importe quelle autre occasion festive. Simple, rapide et gourmande, avec lentilles et champignons.

Gyros ou kebab végan au fruit du jacquier

Gyros ou kebab végan au fruit du jacquier

Cette recette végane est magique : votre gyros ou kebab préparé avec du fruit du jacquier va vous bluffer visuellement et gustativement. Avec pain pita et sauce blanche obligatoire.

Hachis parmentier végan parfait

Hachis parmentier végan parfait

Comment réussir un bon hachis parmentier sans viande ? Il suffit de trouver sur miam.com la recette végane qui vous plait le plus. Et celle-ci est fabuleuse ! (avec des PST)

Soupe de lentilles corail à l'ail noir

Soupe de lentilles corail à l'ail noir

On vous aura prévenu.e : cette recette de soupe de lentilles corail, simple et efficace avec une touche d'épices, est idéale pour goûter enfin la saveur de l'ail noir.

Sauce tomate à l'ail noir et au sarrasin grillé

Sauce tomate à l'ail noir et au sarrasin grillé

Oui, elle va vous offrir des parfums très boisés, cette recette de sauce tomate à l'ail noir et au sarrasin grillé (kasha), à découvrir d'urgence si vous adorez goûter de nouvelles saveurs.

Rillettes végétales aux lentilles

Rillettes végétales aux lentilles

C'est sûr que « rillettes végétales », ça fait plus classe que « pâté de lentilles »… En tout cas, la recette est top !

Chili sin carne « beluga »

Chili sin carne « beluga »

Pour déguster un chili con carne végan original, facile et rapide, cette recette est vraiment chouette : les lentilles noires beluga lui apportent des saveurs parfaites.

Chili sin carne savoureux aux PST

Chili sin carne savoureux aux PST

Cette recette de chili sin carne aux PST est un bonheur de saveurs : ail, piment, cumin, paprika, sirop d’érable, cacao, bouillon de légumes, céleri, coriandre. Faites-en beaucoup !

Quiche aux blettes et au tofu

Quiche aux blettes et au tofu

Vous allez l’adorer cette recette de quiche végane aux feuilles de blettes et tomates séchées : l’appareil est au tofu soyeux, complété de tofu rosso pour un plat unique équilibré et savoureux.

Cannelloni à la bolognaise végane

Cannelloni à la bolognaise végane

Pour changer des pâtes bolognaises et des lasagnes bolo, pourquoi ne testeriez-vous pas cette recette végane de cannelloni à la bolognaise ? (euh… pensez à vérifier vos carences…)

Samoussa végan à la pomme de terre

Samoussa végan à la pomme de terre

Cette recette de samoussa végan fourré à la pomme de terre est à cuisiner au moins une fois par mois. Avec des variations gourmandes : épices, herbes aromatiques, légumes…

Riz cantonais végan facile

Riz cantonais végan facile

Cette recette de riz cantonais végan est simplissime et express : carotte, oignon, tofu fumé, gingembre, petits pois, sauce soja et riz cuit. Savoureux, pas cher et complet !

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