Les meilleures recettes véganes espagnoles
L’Espagne possède un riche patrimoine alimentaire traditionnel qui varie selon les régions. Pensez à la cuisine espagnole, et pour beaucoup, la paella aux fruits de mer, les assiettes de jambon et de fromage, et l’omelette aux pommes de terre vous vient à l’esprit. Pas la cuisine la plus naturellement végétalienne du monde... Nous vous avons donc facilité la tâche pour que vous puissiez profiter de la saveur et du style traditionnels hispaniques en rassemblant pour vous cette collection de recettes véganes espagnoles ! Tout en vous faisant le petit rappel suivant concernant les spécilités les plus connues... Le gaspacho est originaire d’Andalousie, mais les Espagnol.e.s de tout le pays le dégustent toute l’année. En fait, demandez à n’importe qui et il vous dira que c’est le MEILLEUR remède contre la gueule de bois sur le marché. Qu’il soit consommé dans un bol comme une soupe froide ou siroté dans un verre comme un jus de légumes ou de fruit, à l’apéritif, le gaspacho est l’une des tapas végétariennes les plus saines et les plus rafraîchissantes. Mais surtout attendez les belles tomates de saison pour en préparer ! Les paellas véganes sont pleines de saveurs. Le riz espagnol de variété bomba est mijoté dans un bouillon de légumes et du vin, puis combiné avec du safran, des épices ibériques et de délicieux légumes. L’empanada végane combine des ingrédients traditionnels comme la pâte à pizza, mais rendus véganes, associés à des composants spéciaux comme le tofu ou un autre simili-carné pour remplacer les viandes. Ce sont les meilleures recettes d’empanadas véganes que vous goûterez ! Le turrón au chocolat est un des desserts typiquement espagnols. Ils sont croquants et délicieux. Pour les rendre véganes, vous pouvez remplacer le lait de vache par du lait végétal comme le lait d’amande ou lait de soja ! Cela ne change en rien le goût qui reste délicieux et gourmand. Le pisto est essentiellement composé de légumes cuits lentement (oignon, poivron, aubergine et tomate) qui se transforment en une sorte de sauce épaisse. D’autres ingrédients comme les haricots blancs peuvent être ajoutés pour plus de goût. Les Espagnol.e.s font généralement frire un œuf à leur goût et le placent sur le dessus. Visuellement stupéfiant ? Non ! Mais délicieux, sain et végétarien ? Bien sûr ! Ce plat peut facilement être adapté au régime végétalien en omettant l’œuf de poule. Aucune liste de recettes n’est complète sans la soupe ! En Espagne, une des plus classiques est composée de choux-fleurs et de choux verts, accompagnés de tranches de pain de campagne. Elles contiennent de l’ail et de l’oignon pour plus de goût.
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Inclure les ingrédients ci-dessusExclure les ingrédients ci-dessus
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Inclure le mot clé ci-dessus27 recettes véganes « Espagne » à cuisiner chez vous
Champignons frits façon calamar
Quand les champignons en rondelles se feront frire façon beignets de calamar, les carottes se la joueront faumon et le céleri-rave poisson pané. Si ce n'est pas clair, laissez tomber.
Riz à la catalane
Allez, on change de la paella avec cette recette toute végétale de riz à la catalane, que vous pourrez déguster avec des faucisses, du forizo ou du falami.
Churros ou chichis végans
Pas d’œuf ni de beurre dans cette recette de churros ou chichis végans, ultra facile à préparer et qui fera son petit effet pour le goûter.
Paella végane au tofu fumé
Cette recette de paella végane au tofu fumé est parfaite dans son genre : vous allez y retrouvez toutes les saveurs que vous adorez dans ce plat typique espagnol.
Gâteau aux amandes basque végan
Une recette de gâteau basque végan, ça vous dirait ? Il sera aux amandes bien sûr, et fourré avec l'incontournable confiture de myrtilles… Pour une gourmandise croquante très classique.
Cannellonis végans au haché végétal
On reprend les bases du cannelloni végan avec cette recette au haché végétal et aux champignons, avec béchamel et herbes aromatiques. Basique et efficace.
Tortilla végane aux pommes de terre
L'omelette aux pommes de terre vous manque depuis que vous ne mangez plus d’œufs ? Testez cette recette végane de « tortilla de patata », à base de tofu et de purée d’amande…
Chocolat chaud végan au lait de cajou
Vous l'adorez déjà cette recette végane de chocolat chaud au lait de cajou, sucré à la crème de marrons et, si ça vous dit, avec une datte mixée.
Aubergine à l'escabèche
Emma (Végan Vert) vous propose de découvrir sa recette familiale d’aubergines en escabèche. Une préparation végétale très gourmande, à base de légumes, huile, vinaigre et épices.
Empanadas poireau – fromage végétal
Cette recette d’empanadas végans mérite le temps de préparation en cuisine : pâte à la farine de sarrasin, vromage de pomme de terre et fondue de poireau, pour des bouchées hyper savoureuses.
Tortilla aux poivrons et à l'aubergine
Dans la grande famille des omelettes véganes, la tortilla espagnole a toutes les chances de vous plaire. Surtout dans cette recette à la farine de pois chiche, copieusement garnie de légumes du soleil.
Socca façon calentita
La calentita est une galette de pois chiche originaire de Gibraltar et qui rappelle la socca de Nice ou la farinata italienne. Il vous faudra de la farine de pois chiches, de l’huile d’olive et un four !
Seitan façon chorizo de Sébastien Kardinal
Cette recette signée du chef et gastronome végan Sébastien Kardinal vous propose ni plus ni moins de déguster une savoureuse faucisse de seitan façon chorizo, préparée avec du poivron rouge et du piment.
Gaspacho classique en vidéo
Cette recette en vidéo est parfaite si vous projetez de préparer votre premier gaspacho maison. Sa recette est très classique, fidèle au gaspacho des origines, et ce sera un régal dès qu'il fera très chaud.
Paella valencienne simplissime
Si vous cherchez une recette de plat complet, parfumé, roboratif, coloré et qui associe légumes et riz, vous allez craquer pour cette paella « valenciana » végane.
Paella végane aux asperges
Cette paella cuisinée avec des asperges vertes et des fèves fraiches va monter au firmament de vos recettes de printemps préférées. Mmm, ces asperges parfumées au safran, un délice !
Gaspacho rouge et gaspacho vert
Deux recettes pour deux gaspachos radicalement différents : à vous de choisir entre passer au rouge ou vous arrêter au vert.
Paella valencienne de la petite Okara
Une recette de paella végane, c'est toujours la certitude de se régaler de légumes parfumés au safran et de riz cuit à l'étouffé, bourré de saveurs et fondant en bouche.
Empanadas maison au tofu
Toute la tribu de Florence lui réclame sa recette d'empanadas au tofu. C'est bien simple : ils ne s'en lassent pas.
Empanadas végétaliennes
Margarita est la cuisinière parfaite pour vous montrer comment on cuisine des empanadas véganes maison. Suivez-la.
Soupe aux choux majorquine
Une très belle recette de soupe avec chou-fleur et chou vert, à servir dans des assiettes creuses garnies de tranches de pain de campagne...
Turrón au chocolat, amandes et huile d'olive
Une recette que vous allez tester, car vous être gourmande ou curieux (et l'inverse) : 6 cuillères d'huile d'olive pour 200 g de chocolat ? OK !
Pisto manchego aux haricots blancs
Qu'on se le dise : le pisto est espagnol, le pesto est italien. Et ce pisto de La Mancha va sans aucun doute vous régaler...
Petits pains plats à l'huile d'olive
Ces petits pains plats seront découpés selon votre inspiration ou ce que vous voulez fêter. Et, parfumés à l'huile d'olive, ils seront parfaits !
Empanadas de Majorque (Cocarrois)
Allez, on se lance, on n'a pas peur de préparer ces empanadas maison : cette recette est parfaite pour vous lancer !
Gaspacho de pastèque
Ce gaspacho d'origine andalouse va se réveiller avec la pastèque, pour des saveurs encore plus estivales. On l'adore déjà !
Empanadas sin carne
Ces empanadas se cuisineront un peu comme des samoussas : une farce délicieuse entourée d'une pâte maison ou du commerce, joliment refermée comme le fait si bien Alice.
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