Ce gaspacho nous a directement tapé dans l'oeil car, oui, partir de la recette traditionnelle du gaspacho espagnol pour lui ajouter le sucré de la pastèque, ça fait plus que nous plaire : ça nous enchante !
Cette recette de gaspacho à la pastèque signée Tasty Mediterraneo risque bel et bien d'attérir dans vos recettes classiques, de celles qui ne vous quitteront plus, été après été, et que vous préparerez à chaque fois que vous croiserez une pastèque au marché ou au rayon des fruits et légumes. Et vous proposerez à vos invité.e.s ou à toute la famille un bonheur de fraicheur andalouse revu et corrigé, fruité par la pastèque, que vous pourrez consommer dans des assiettes creuses ou dans des verres, voire même dans des verrines apéritives du plus bel effet.
Pour la décoration de vos assiettes, pensez à réserver un peu d'oignon et de poivron vert émincé. Sans oublier le filet d'huile d'olive pour son sillon gourmand dans votre gaspacho que vous aurez réservé au froid pendant une bonne heure, histoire qu'il se détende complètement...
