Ne cherchez plus : vous l’avez trouvée la recette d’entrée légère et chic, parfumée et savoureuse, que vous avez envie de servir pour débuter un repas estival de fête. Avec une combinaison gourmande vraiment gagnante : pastèque + poivron + tomate ! Ce gaspacho à la pastèque, tomate et poivron est présenté à la minute 5:30 de la vidéo de la petite Okara, mais vous pouvez bien sûr prendre le temps de regarder les deux autres recettes qu’elle a tournées en même temps (carpaccio d’aubergines et tartelettes aux fruits express sans cuisson, c’est tentant non ?). Pour une préparation vraiment fraiche, crue, qui fera un malheur également au moment de l’apéritif ou pour un brunch d’été dédié à toutes ces merveilles gustatives que nous réserve la belle saison.
Vous aurez évidemment besoin d’un blender pour suivre cette recette de gaspacho pastèque-tomate-poivron, même si elle se tente avec un mixeur plongeant (avec d’abord un petit tour dans un robot avec une lame en S ?). Parmi les ingrédients, vous trouverez, outre ses trois fruits phares (oui, la tomate et le poivron sont des fruits !), de la mie de pain, indispensable pour la consistance finale, ainsi que du jus de citron vert, de l’huile d’olive, un petit oignon nouveau. Sans oublier du basilic frais, du sel et du paprika. Marion ajoute une pointe de piment des squelettes au moment de servir, à vous de voir en fonction de vos goûts. Une petite touche de vinaigre balsamique pourra apporter un peu de profondeur et de parfums, si vous trouvez votre velouté froid un peu plat. Versez-en une goutte dans une petite portion, et goûtez-y avant de valider son incorporation dans votre mélange… Et s’il vous reste de la pastèque,
